Dèyè non an curieux "frèt-bouyi vyann kochon" se yon konplètman abitye konkonm poul kwit, ki chak nan nou san yo pa pwoblèm epi yo ka byen vit kwit nan fou pwòp tèt li. Prepare fè endijèn komès se yon altènatif bèl bagay ak sante nan yon pwodwi makèt ki parfe adapte ak legim ak sereyal, vin tounen yon adisyon inivèsèl nan yon repa jou oswa aswè.
Resèt pou tete poul bouyi
Engredyan:
- poud fim - 2 kg;
- lay dan - 5 pcs .;
- grenn moutad - 15 g;
- Fresh Rosemary ak ba la;
- ji mwatye yon sitwon;
- yon zonyon gwo;
- lwil oliv - 35 ml.
Preparasyon
Li se rekòmande pou yon jou lannwit, men ou ka tou pou yon koup la èdtan anvan preparasyon an, fwote poul konje jenere pòsyon sèl ak frèch tè pwav. Mwatye yon èdtan anvan boulanjri, nou ekstrè vyann lan nan frijidè a, ak nan entre-temps la nou antreprann nan mase keratin soti nan zongle a nan Rosemary fre ak fèy fwomaj, ji sitwon ak galik lay. Kole nan rezilta respire kouvri filt a soti nan tout kote, ak Lè sa a, vlope l 'ak yon fèy papye.
Fòm lan ta dwe kwit nan yon fou prechofe pou jiska 220 degre 17 minit, ak Lè sa a, yon lòt demi èdtan nan 80 degre, men si ou deside kwit yon tete poul kwit manje bouyi nan yon multivarker, vire sou "boulanjri" pou 45 minit oswa dapre pouvwa a nan aparèy la an patikilye.
Bouyi tete poul nan FOIL
Engredyan:
- poud fim - 1.2 kg;
- cheche zonyon ak lay - 3 gram;
- tè kimen - 3 g;
- chili cheche - 3 g;
- paprika cheche - 5 g;
- oregano-2 g;
- lwil legim - 25 ml.
Preparasyon
Anvan ou prepare yon tete poul kochon bouyi, kite a pran yon melanj sèk nan epis santi bon pou fwote vyann. Pou preparasyon li yo, li se ase konbine zonyon cheche ak lay, chili, paprika ak origan ansanm, ak Lè sa a, vide epis santi bon ak lwil oliv yo fòme yon gazolin. Kòlè a ki kapab lakòz yo ta dwe aplike kòm respire ke posib nan sifas la nan tete a poul, apre yo fin fin netwaye dènye a nan fim yo ak venn, epi tou li anpil anpil eswiyan ak sèl. Anvan ou kwit, kite poul la pou yon koup la èdtan nan frijidè a otank posib evidan marinated, ak Lè sa a, vlope filtè a ak FOIL epi voye li nan dife pou chofe fou a chofe 210 degre pou 25 minit. Fini filet yo ta dwe konplètman refwadi anvan koupe.
Fwad-bouyi poul tete nan kay la
Engredyan:
- poud fim - 1 kg;
- siwo myèl - 140 g;
- zoranj kale;
- zoranj fre - 60 ml;
- pòm vinèg sidr - 10 ml;
- Provencal remèd fèy - 6 g;
- Paprika - 5 g;
- Rosemary ak tim (fre) - a 5 g.
Preparasyon
Nou prepare siwo myèl glase, melanje siwo myèl, ji zoranj ak zès ansanm ak vinèg pòm sidr ak remèd fèy Provencal. Pou koulè, ajoute paprika a tè a glas la, ak pou bon sant lan tranche remèd fèy fre - Rosemary ak tim. Apre netwayaj poul la, rense epi sèk li, ak Lè sa a, fwote l 'ak yon zongle bon nan sèl ak marinad nan mwatye glase a pou yon èdtan oswa de. Nou mete lavni vyann kochon bouyi sou yon plato boulanjri epi mete l nan fou a. Fim poul ta dwe kwit pou yon demi èdtan nan 190 degre, ak chak 5 minit li ta dwe kouvri ak yon kouch adisyonèl nan glase siwo myèl pou yon kwout bèl.
Fwad-bouyi poul tete nan yon dife pou chofe fou
Engredyan:
- poud fim - 2 kg;
- sòs egi egi - 60 ml;
- siwo myèl - 60 ml;
- bè - 45 g;
- sòs soya - 15 ml;
- lay dan - 2 pcs .;
- Basil seche - 3 g.
Preparasyon
Preliminè ajiste tanperati a nan dife pou chofe fou a 220 degre. Nou prepare yon limyè pikant marinad soti nan sòs tomat, siwo myèl, bè fonn, soya ak lay koupe ak remèd fèy sèk. Kite vyann kochon an bouyi marinated nan yon melanj de 2-6 èdtan oswa imedyatman mete nan yon manch pou kwit manje ak kwit pou 20 minit. Se pou yo fre desann, ak Lè sa a, koupe.