Lecho yo rele ratatouy la Ongwa, Ragout la pi popilè gen kèk resanblans nan klasik la franse plat, men kontrèman ak ratatouy, lecho se souvan yo sèvi glasé, ak nan rejyon nou an menm fèmen pou sezon fredi a. Sou resèt plizyè lecho nan pwav ak tomat nou te deside pale nan materyèl sa a.
Recipe lecho ak zukèini, tomat ak pwav
Ou pral sezi aprann ke li se òdinè yo ajoute sosis kochon ak fimen tradisyonèl lèkø la Ongwa. Sou grès la vyann fonn, fri kèk engredyan nan plat la, ki pita anrichi lecho a fini ak yon sant limyè nan pwodwi fimen.
Engredyan:
- zukèini - 1,2 kg;
- dous pwav - 350 g;
- Champignons - 300 g;
- tomat - 280 g;
- fimen sosis - 60 g;
- tomat pure - 210 g;
- Paprika - 1 ti kiyè.
Preparasyon
Si ou te achte yon abiko fin vye granmoun, premye netwaye li soti nan kale a difisil soti an deyò de a, sinon ou ka imedyatman koupe kib yo legim ak yon bò nan sou cm 2. Mete zèlkis la nan marmite a ak vide 50 ml dlo, Lè sa a, bouyon pou 15 minit. koupe an moso nan gwosè menm jan an. Add legim yo nan zekotin la ak mitone pou yon lòt koup la minit.
Sosis fri nan yon chodyè fri sèk nan chalè grès. Moso yo mawon mete dyondyon yo, ak lè imidite a soti nan lèt la konplètman evapore, ajoute boukannen nan rès la nan legim yo ansanm ak pure a tomat ak paprika. Lè legim yo vin mou, ak ji yo, melanje ak pure tomat, vire nan yon plat sòs epè ka retire yo nan recho a.
By wout la, yo ka lecho nan pwav ak tomat yo te fè nan yon multivarker, li se ase sosis premye sote ak dyondyon sou "boulanje", epi apre oblije chanje nan "Quenching" mete legim ki rete yo, vide nan dlo ak tomat pure.
Recipe lecho nan tomat ak pwav ak lay
Engredyan:
- zonyon - 110 g;
- lwil oliv - 15 ml;
- dous pwav - 650 g;
- tomat - 540 g;
- dan lay - 4 pcs.
Preparasyon
Chofe yon lwil ti kras nan brasye a oswa nenpòt ki lòt veso ki gen yon anba epè epi sèvi ak li pou konsève pou zonyon an ak semicircles yo nan pwav dous. Apre 10 minit, ajoute tranch tomat, kraze lay nan fri nan legim fri, ak mitone plat la pou yon lòt mwatye yon èdtan. Lè tout legim yo ap adousi, ak tomat yo vire nan yon sòs epè, lecho ka retire nan dife a.
Ou ka sèvi plat la imedyatman, ou ka fre epi manje l, men ou ka prepare lecho soti nan pwav ak tomat pou sezon fredi a, imedyatman vide cho bouyon legim nan krich esteril ak woule moute ak kouvèti esteril.