Epina gen yon gwo kantite pwoteyin ak vitamin A ak C, lèt la ap konsève nan yon gwo limit anba efè tanperati. Vyann oswa pwason, ki itilize ak epina, yo absòbe kò a pi bon. Sa a, nan kou, se pa lis la tout antye nan pwopriyete itil nan epina, men li se byen ki kapab brase moute preparasyon an nan soup-pure. Nan mache nou yo, se fre epina vann, men si ou pa chans ak vèt fre, Lè sa a, pou soup-pure a, yon pwodwi nan frizè tou se byen apwopriye. Nou ofri resèt plizyè pou soup pure ak epina, ki senp nan preparasyon, ki gen yon minimòm de kalori ak anpil bon plat.
Epina soup №1
Se resèt sa a pou soup epina konsidere kòm klasik.
Engredyan:
- pòmdetè - 1 pc .;
- zonyon - 1 pc .;
- ji sitwon - 1 ti kiyè;
- sèl - nan gou;
- bouyon poul - 250-350 ml;
- jenjanm - 3 cm;
- pwav tè nwa - nan gou;
- epina jele - 400 g;
- lwil oliv - 2 ti kuiyè. kiyè;
- lay, tise byen koupe - 3 dantik.
Preparasyon
Chalè lwil la nan yon marmite, vide tise byen koupe lay, zonyon ak jenjanm epi pase pou minit 3-4 jiskaske legim yo mou. Gaye epina a nan chodyè a epi ajoute ji an sitwon. Lè epina a fonn, nou vide bouyon an , mete pòmdetè yo tranche, kite l bouyi, nou redwi chalè a epi kwit pou yon lòt 10 minit. Nou vide sa ki nan chodyè a nan bòl la nan blenndè a ak pipi. Vide likid la tounen nan chodyè a, sèl ak pwav, pote nan yon bouyi. Lè k ap sèvi, ou ka sezon soup la ak koryandè.
Epina soup №2
Engredyan:
- zonyon - 2 pcs .;
- epina (fre) - 0.5 gwo bout bwa;
- lèt - 600 ml;
- dlo 400 ml;
- bè - 25 g;
- ti biskwit.
Preparasyon
Epina ak koupe tise byen. Anpoul tise byen koupe ak wessed sou lwil oliv legim jouk Hue lò, ajoute pòmdetè yo rache ak fri yon lòt 5 minit. Nou vide nan dlo, kite l bouyi epi mete epina, kwit pou 15 minit. Lè sa a, bat soup la ak yon blenndè, kite l bouyi ankò ak mitone sou yon ti dife pou 5-7 minit. Nou sèvi soup krèm ak ti biskwit blan.
Ongwa soup ak epina
Engredyan:
- Epina - 500 g;
- zonyon - 2 pcs .;
- bè - 30 g;
- farin ble - 3 ti kuiyè. kiyè;
- sèl, pwav - gou;
- ze - 2 moso;
- bekonn - 150g;
- krèm - 250 ml.
Preparasyon
Epina se bouyi epi vide nan yon blenndè. Zonyon tise byen koupe ak fri nan bè, ajoute farin frans. Nou pran dlo a nan ki epina te bouyi, epi nou mete nan li fri zonyon ak epina pure. Pote nan yon bouyi epi kwit jiskaske soupaj epesman, sèl ak pwav. Lè sa a, vide nan krèm nan, vibran toujou, ak seche sou yon ti dife, pa kite bouyi nan likid pou 5 minit. Apre sa nou retire nan dife a. Bacon fri nan yon chodyè fri sèk, difisil-bouyi ze koupe nan tranch. Sèvi ak tranch nan ze poul ak bekonn fri.
Epina soup nan multivarya la
Engredyan:
- bè - 30 g;
- zonyon - 1 pc .;
- lay - 3 dan;
- epina - 400 g;
- dlo 0.5 multistans;
- lèt (krèm) - 1.5 multistak;
- farin frans - 1 ti kuiyè. kiyè;
- sèl, pwav - gou;
- griye fwomaj - nan gou.
Preparasyon
Multivark mete sou mòd nan "boulanjri", tan an - 20 minit.
Epitou fasil epi byen vit, ou ka fè soup ak krevèt , etone moun ou renmen yo ak gou a dwòl nan sa a plat.