Koulye a, nou pral di ou resèt la nan yon pa byen abitye pou nou pilaf - nou pral di w kouman bon gou kwit manje sa a plat ak joumou.
Pilaf nan yon joumou nan dife pou chofe fou a
Engredyan:
- diri - 250 g;
- kawòt - 1 moso;
- dous pwav - 1 moso;
- zonyon - 1 moso;
- lay - 2 dan;
- abriko cheche - 100 g;
- joumou (peze sou 1.5 kg) - 1 moso;
- lwil oliv legim;
- Bay fèy - 1 moso;
- pwav, sèl - nan gou.
Preparasyon
M 'diri anba dlo k ap koule, Lè sa a, mete nan yon sache nan twal gaz ak vide dlo bouyi pou apeprè 10 minit. Ponp mwen, sèk li ak dousman koupe kouvèti a soti nan li. Nou retire kaka a ak grenn ki soti nan joumou an ak kiyè a, pandan y ap epesè nan mi yo ta dwe rete apeprè 1.5 cm. Vyann lan koupe an kib. Menm jan an tou, nou koupe kawòt yo ak zonyon. Lay tise byen koupe oswa kite nan laprès la. Sou fri lwil legim nan yon banza, lè sa a ajoute kawòt yo ak brase, fri pou yon lòt 5 minit. Piman dous yo netwaye soti nan pye ble a ak grenn epi tou koupe an kib.
Mete pwav la ak joumou nan yon chodyè fri ak legim ak tout ansanm fri jouk mwatye kwit. Yon sache nan diri parboiled te pran soti nan dlo a, nou kite l drenaj epi nou mete diri a nan yon chodyè fri legim yo, ajoute abriko cheche, koupe an bann, koupe lay ak fèy Bay. Tout bagay sa a melanje, ajoute sèl ak pwav gou. Nou kouche diri ak legim nan yon joumou, nou mete l 'sou yon plato boulanjri ak kwit pilaf nan yon joumou nan dife pou chofe fou a pou apeprè yon demi èdtan nan yon tanperati apeprè 200 degre. Si nan pwosesis la nan kwit manje boule a te kòmanse boule, Lè sa a, joumou an ka kouvri ak FOIL.
Pilaf ak joumou nan style Azerbaydjan
Engredyan:
- long diri grenn - 3 tas;
- ti mouton - 800 g;
- zonyon - 300 g;
- ghee - 250 g;
- abriko cheche - 30 g;
- rezen - 300 g;
- prun - 300 g;
- ganèt (grenn) - 0.5 tas;
- bè - 100 g;
- ze - 1 moso;
- krèm tounen - 3 ti kuiyè. kiyè;
- sik - 2 ti kuiyè. kiyè;
- safran - zongle;
- sèl, nwa pwav tè - nan gou.
Preparasyon
Rice se lave ak tranpe nan dlo sale pou 3 èdtan. Lè sa a, bouyi jouk mwatye nan pare nan yon anpil nan likid, Lè sa a, jete l 'tounen nan yon egoutwar ak vide dlo cho. Koulye a, bat ze a ak krèm tounen epi ajoute farin frans anpil pou fè yon farin apik. Nou woule l 'nan yon kouch mens epi li koupe l' nan kare ti. Se anba chodyè a aliyen ak farin lan ki kapab lakòz ak vide ak mwatye yon bè fonn. Vide soti diri a ak vide l 'ak bè ki rete a fonn. Kouvri chodyè a ak yon kouvèti ak mitone pou 40 minit. Koupe ti mouton ak tranch, sèl ak pwav, ajoute sou 50 ml dlo ak mitone jiskaske fè. Nan yon fri fri fri fri zonyon an, koupe an bag mwatye, ak Lè sa a, melanje l 'ak ti mouton ak grenad grenn. Fwi sèk yo koupe nan bann, ajoute bè, 100 ml dlo ak sik, bouyon pou 10 minit. Add safran an nan diri a fini, melanje li, Lè sa a, mete diri a sou plat la, li mete kare yo nan farin lan (kazmag) sou tèt, vyann ak fwi sèk yo te sèvi separeman. Oke, se tout pilasyen Azerbaydjan pare!
Pilaf ak joumou nan multi la
Engredyan:
- diri - 300 g;
- dlo - 500 ml;
- sik - 3 ti kuiyè. kiyè;
- joumou - 300 g;
- rezen - 100 g;
- lwil oliv legim - 50 g;
- siwo myèl - 2 ti kuiyè. kiyè;
- bè - 25 g.
Preparasyon
Rice se lave epi vide nan bòl multivarka a, ajoute 1 gwo kiyè lwil oliv legim ak vide nan dlo. Ak nan "Rice" mòd la, nou prepare 25 minit, ak Lè sa a, transfere li nan yon bòl. Rasin tranpe pou 15 minit nan dlo tyèd. Joumou koupe an kib ti, mete nan yon multivarki bòl, vide nan bè ak nan mòd nan "cho" nou kwit 10 minit. Lè sa a, kouche soti diri yo fini, rezen chèch, sik, siwo myèl (si li se gustovat, Lè sa a, ou dwe premye fonn li nan yon beny dlo) ak melanje byen. Nan "Chofaj" mòd la, nou kite pou 15 minit. Pilaf nan multivarque a se pare!