Nan tan nou an, vyann kodenn te vin fasil achte, menm jan li de pli zan pli parèt sou etajè makèt, ak valè dyetetik li yo pa ka surèstimasyon. Se poutèt sa, nou pral prezante w twa resèt soti nan trenng sa yo zwazo pou yon varyete de gastronomik ou pran plezi.
Ki jan yo kwit manje trenng kodenn nan dife pou chofe fou a nan manch rad la?
Engredyan:
- kodenn filt - 1 kg;
- ji sitwon - 50 g;
- sèl - 10 g;
- pwav - 5 g;
- lay - 3 dan;
- sòs soya - 50 ml.
Preparasyon
Lave vyann lan byen epi byen, epi sèk li. Marinad la pou konjesyon an kodenn yo dwe kwit nan dife pou chofe fou a trè enpòtan: premye, vyann lan pral jiwa, paske asid la marinad pral kenbe imidite nan vyann lan ak ji yo ap rete nan vyann lan, ak Dezyèmman, avèk èd nan epis santi bon, ap mete aksan sou gou nan vyann lan tèt li. Men, si ou pran an kont ke anpil pa kwit fim nan nan tout, paske yo konsidere li sèk nan prensip, aplikasyon an nan marinad la ak rejim tanperati ki kòrèk la ap diskredite pa sa a mit.
Se konsa, melanje tout engredyan yo, mete konje a nan yon plat gwo twou san fon ak vide marinad la. Pou de zè de tan yo ta dwe vyann lan marinated, epi ou dwe vire l sou omwen twa fwa pandan tan sa a. Pi long kite nan marinad sa a pa nesesè paske asid la ap tou senpleman boule fib nan vyann bèt volay la. Nan manch rad gastronomik la, mete filt la epi voye pou minit 30-40 nan yon fou prechofe 200 degre.
Resèt pou konkonb kwis kokiy ak pòmdetè nan dife pou chofe fou a
Engredyan:
- kodenn kwis konte - 0.6 kg;
- moutad - 15 g;
- sòs soya - 50 g;
- lwil oliv - 35 g;
- lwil oliv legim - 50 g;
- pòmdetè - 0.6 kg;
- zonyon - 1 zonyon;
- kawòt - 1 moso;
- lay - 2 dan;
- Remèd fèy Italyen - ½ ti kiyè;
- pwav;
- sèl.
Preparasyon
Lave fimye a, sèk ak koupe an tranch bon pou ou, men se pa pi piti pase matchbox la. Konbine moutad, lwil oliv ak sòs soya, melanje byen ak peze soti yon sèl lay nan lay. Vide melanj sa a nan trenng, melanje byen epi kite pou yon koup la èdtan. Pòmdetè, si li se pa gwo anpil koupe nan trimès, bag mwatye zonyon, lay pi bon prese nan laprès la, epi koupe kawòt yo nan ti sèk. Melanje tout bagay pa ajoute sèl, bè, epis santi bon, moso marin nan trenng ak transfere yo nan manch rad gastronomik la. Prepare tankou yon dine pral apeprè 40 minit nan yon tanperati ki 190 degre. Detèmine volonte nan pòmdetè, si li se pare, Lè sa a, tout lòt bagay tou.
Woule nan filet kodenn nan fou
Engredyan:
- filet tete nan kodenn (de preferans ak po) - 1 pc. gwosè a pi gwo;
- zonyon - 1 gwo zonyon;
- zanmann - 100 g;
- rezen - 130 g;
- prun - 1 vè;
- Cherry oswa prin (pitted) - 80 g;
- bè fonn - 100 g;
- poul bouyon - 1 vè;
- sèl;
- pwav.
Preparasyon
Kwit yon bouyon poul ak zo ak katilaj pou fè li ase. Malgre ke nan prensip ou ka fè ak dlo, men ak bouyon an pral anpil savoureuse. Koupe zonyon an mwayen ki menm gwosè ak fri sou yon kwiyere nan bè fonn nan yon bèl koulè an lò, men se pa mawon. Lè sa a, nwa, bè, fwi ak zonyon koupe pwodiktè manje a oswa moulen vyann separeman, ak Lè sa a, melanje. Melanje sa a melanj bon gou homogeneity.
Koulye a, atake konjesyon serebral la, si tete a te ak po a, dousman retire l ', li mete l' sou kote, li ap toujou bezwen. Pran yon byen file, de preferans pa janm koupe, koupe tete a orizontal nan mwatye, men se pa koupe nan fen an. Apre koupe a, louvri li kòm yon liv epi mete l 'sou fim nan manje. Sou tèt, mete yon lòt kouch fim ak bat li ak yon mato jouk epesè a se tout kote menm bagay la tou epi yo pral sou yon santimèt. Lè sa a, retire fim nan tèt, sèl, pwav ak
Woule kazino a nan yon brasye oswa sou yon plato boulanjri ak kote segondè, vide ak kouvri ak bè fonn epi vide bouyon oswa dlo nan brasye la. Koulye a, ou ka voye bay fou a ak yon tanperati ki 180 degre pou yon èdtan, san yo pa bliye chak trimès nan yon èdtan nan dlo woulo liv la ak bouyon soti nan brasye la.