Koumiss se yon kimen, bwè lèt entérésan. Li etranj, yon ti kras ton ton byen epi li retire swaf dlo, espesyalman nan move tan cho. Sa a te kòmanse te tradisyonèlman soti nan lèt fre mare la. Natirèlman, nan yon vil modèn li difisil jwenn li, se konsa pi souvan se bwè a te fè soti nan bèf oswa bouk kabrit la. Ann jwenn konnen ou nan plis detay sou kwit manje te kòmanse nan kay la.
Kumi soti nan lèt bèf nan kay la
Engredyan:
- lèt ki gen anpil grès - 1 l;
- dlo bouyi - 1 atik;
- granules sik - 3 ti kiyè luil;
- kefir - 2 ti kuiyè. kiyè;
- Bourade pen ledven - 5 g.
Preparasyon
Bouyi lèt se melanje ak yon vè dlo pwòp bwè epi ajoute kantite lajan ki espesifye nan sik granules. Lè sa a, fre melanj la nan tanperati chanm ak vide nan kefir endijèn . Apre sa, kouvri asyèt yo ak yon kouvèti, vlope li nan yon dra epi mete l 'pou yon kèk èdtan nan yon kote ki cho.
Apre melanj la vire tounen, fwe li nan eta likid, ak flak pwoteyin gwo filtre nan fwomaj. Pou fòmasyon nan diyoksid kabòn, nou ajoute konprese ledven, ki nou premye delye ak dlo tyèd epi jete yon sik ti kras. Pare diri vide nan lèt vapè tounen, melanje ak vide nan boutèy. Hermetik bouche yo epi yo kite kanpe pou 20-30 minit. Le pli vit ke bul yo kòmanse parèt, nou mete boutèy yo nan dlo glas ak apre 30 minit nou sèvi bwè a sou tab la.
Ki jan yo fè kòmansman nan lèt kabrit la?
Engredyan:
- lèt ki gen anpil grès kabrit - 1 l;
- dlo pi nan boutèy - 200 ml;
- siwo myèl - 3 ti kiyè.
- yogout natirèl - 2 ti kuiyè. kiyè;
- bourade ledven anvan tout koreksyon - 5 g.
Preparasyon
Lèt vide nan yon chodyè, bouyi, ajoute dlo epi li mete siwo myèl. Brase tout fwe a ak fre mas la nan tanperati chanm nan. Lè sa a, nou vide yogout natirèl la, kouvri chodyè a ak yon kouvèti, vlope l 'ak yon sèvyèt cho epi mete l' nan yon kote ki cho pou 4 èdtan.
Le pli vit ke lèt la tounen tounen, fwe li byen ak yon mixer ak souch nan twal gaz nan yon lòt bòl. Apre sa, nou entwodui ledven, ki nou fonn davans nan dlo cho, nan konsistans nan krèm tounen. Apre sa, jete yon zongle nan sik, melanje byen epi vide bwè a sou boutèy yo, byen sere kouvèti a. Lè fèmantasyon kòmanse, nou transfere yo nan yon basen nan dlo glase ak kanpe pou yon jou.