Juicy kutl soti nan vyann kochon

Pwobableman, pa gen yon sèl moun ki ta refize eseye kwòk. Yo te fè nan vyann ak pwason, legim ak menm labouyl. Bon gou, kuti juicy, pou egzanp, ki soti nan vyann kochon - ideyal pou manje maten (ou ka fri yo ak ze grenpe moute), manje midi (sèvi ak pasta, pòmdetè kraze oswa Buckwheat) oswa dine (jis ajoute yon kèk vapè, konpòte oswa legim fre).

Malerezman, se pa tout moun ki konnen ki jan yo fè kuti juicy soti nan vyann kochon, ki se pa trè difisil, ou bezwen konnen yon koup nan sekrè epi swiv règ senp.

Règ ak sekrè:

1. Nenpòt resèt pou èskarpèt juicy soti nan vyann kochon ak vyann bèf kòmanse ak chwa nan dwa nan vyann. Nan vyann lan difisil nan yon bèt granmoun aje, ak tout ke trik nouvèl yo, li pa pral posib yo kwit manje bon gou ak itil èskalye. Se poutèt sa, vyann lan ta dwe fre (de preferans, jodi a). Limyè: kochon - woz, bèf - limyè wouj, vyann bèf - rich wouj. Pa pran fonse wouj oswa vyann burgundy.
2. Sekrè a dezyèm - vyann pa ta dwe mèg. Pa ale nan lòt ekstrèm, vyann ki twò gra, tou, pa jwenn kuti juicy, chwazi vyann kochon nan kou a, soti nan bèf - dorsal konjesyon oswa brisket .
3. Jadendan kwi yo bay legim yo. Ou ka ajoute yon melanj nan zonyon (pou chak 1 kg), 2-3 ti pòmdetè oswa yon ti zukèini. Anplis de sa, nou dwe melanje ze, poul oswa zòtolan. Juicy pen pral tou juiced ak yon pen san sik oswa pen tranpe nan lèt.

Èskalift soti nan vyann kochon mens

Engredyan:

• yon moso nan yon kou kochon ak interlayers gra - 1.5 kg;
• pen ble blan - ½ pcs .;
• lèt oswa krèm anpil grès - 0,4 l;
• wòch sèl san aditif - 2 zongle;
• frèch tè pwav sou yon moulen - 1 ti zongle;
• zonyon oswa blan anpoul - 0.2 kg;
• blan pòmdetè bouyi - 3 pcs .;
• zòtolan ze mwen klas - 12-15 pcs.

Preparasyon

Nou kòmanse ak lefèt ke se vyann lan tranche pa gwo anpil (apeprè soti nan matche ak yo) tranch, nou netwaye zonyon yo ak pòmdetè. Tranpe tranche nan pen an nan lèt oswa krèm. Nou moulen moulen an vyann ak yon bouch gwo oswa koupe vyann lan ak yon processeur manje oswa blenndè, nan yon bòl separe nou moulen zonyon ak pòmdetè, eksprime ji an. Pen prese epi tou moulen. Nou konbine mens vyann, legim, pen, ajoute sèl, pwav, ze, brase epi kòmanse bat fars la. Ou ka mete l nan yon sache plastik. Pi bon nan fars la repare, kokèt yo vyann kochon pral vire soti gen plis juicy, resèt la nan ki se senp, fri nan ti chodyè fri sou lwil oliv tounsòl chofe lwil ti pou 3 minit sou chak bò.

Pou resèt la menm, nou prepare kuti soti nan vyann bèf vyann ak vyann kochon, ki pi juicy a yo pral si ou pran 2 pati nan vyann kochon ak 1 yon pati nan bèf.