Jodi a nou pral prepare yon plat vyann bon gou - yon artisan vyann kwit nan fou nan dife pou chofe fou a. Tankou yon shank ou ka bèl dekore tab la, pou ki w ap ale nan resevwa envite oswa jis apresye ak sa a délikatès fanmi pi renmen ou, ajoute nan vyann lan yon plat bò nan pòmdetè.
Pou prepare sa a plat, ou pral bezwen pati a anwo nan janm kochon an, plis fèmen nan jenou an. Lè w ap achte vyann kochon, nou rekòmande pou chwazi shank la tounen paske li se plis meaty ak mwens gra. Nou pral di ou ki jan yo kwit manje chipsticks nan fou an konsa délisyeu, ke tout moun te konplètman kontan!
Resèt la pou kwit manje vyann kochon sou zo yo nan dife pou chofe fou a
Engredyan:
- kochon shank (sou zo a) - 2 pcs. pou 600-800 g;
- zonyon - 2 pcs .;
- kawòt (gwo) - 1 moso;
- Dill parapli - 2 moso;
- gwo sèl - gou;
- epis santi bon (zira, oublions-suneli, nwa pwav) - chak ak 0.5 ti kiyè luil;
- likid siwo myèl - 2 ti kuiyè. kiyè.
Preparasyon
Po a ki kouvri pati nan vyann nan shank la byen lave, netwaye ak gade pou ke pa gen okenn pwal rete sou li. Nou plonje shank la nan yon marmite byen fon, kouche soti sou tou de nan yo koupe, mwatye trete nan zonyon, kale kawòt, parapli Dill ak yon bay twa dwèt pi wo a pye yo, mete tout bagay sou recho a. Bouyi pou yon sèl ak yon demi èdtan nan yon dife fèb epi tcheke avèk yon kouto tikal la nan vyann lan, ki fè yon Ensizyon nan zòn nan nan zo a. Si li pote byen, stratifies, Lè sa a, retire li nan bouyon an, fre li ak fwote li nan tout kote ak yon sèl gwo. Sou tèt kouch la sèl, nou aplike yon kouch dous nan siwo myèl likid ak pritrushivayem li konekte ak melanje ansanm fèy santi bon. Nou mete vyann kochon, shanks vyann nan yon mwazi Teflon-kouvwi epi mete l nan fou a. Nou chofe li nan 210 degre epi prepare shank la pou apeprè 30-35 minit.
Resèt la pou shank kochon boulanjri nan FOIL, nan dife pou chofe fou a
Engredyan:
- vyann kochon - jiska 1 kg;
- yon pye ble nan seleri - 1 moso;
- zonyon (gwo) - 1 moso;
- yon fèy Loraj - 3-4 moso;
- santi bon pwa pwav - 5-6 moso;
- sèl kwizin - gou;
- sòs soya - 3 ti kuiyè. kiyè;
- yon melanj de piman - nan gou;
- lwil oliv legim -1 ti kuiyè. kiyè.
Preparasyon
Èske w byen netwaye po a nan shank la kochon, nou plonje li pou sou yon koup la èdtan nan pwòp, dlo frèt. Apre nou rantre l ', nou mete nan yon marmite yon pye ble seleri mwatye koupe, yon kwit men zonyon, yon pwav santi bon, yon fèy Laurel e ankò plen ak dlo frèt. Pou 1 èdtan ak 15 minit kwit manje bouk kabrit la, ak Lè sa a, retire li nan bouyon an, koupe yon sèl kwen nan zo nan tèt li, ki se ak anpil atansyon separe ak vyann lan ak ekstrè. Rulka, andedan ak deyò, fwote ak sèl, bate ak yon melanj de piman. Lay vyann lan sou papye a ki plwaye de fwa epi yo te gaye sou yon bò ak vlope li byen kouvri li nan tout kote. Nou mete sa a anvlòp nan nenpòt ki fòm epi voye li tout chofe a jiska 220 degre, dife pou chofe fou a ak kwit vyann lan vyann kochon nan FOIL pou 45 minit. Pi ba tanperati a pa 20 degre, louvri FOIL la, vide volan an ak yon sòs klasik soya ak kenbe li pou yon lòt 15 minit.
Manje vyann kochon nan byè, kwit nan fou a
Engredyan:
- kochon artikule - 1.2-1.4 kg;
- byè (nwa) - 2.5 lit;
- zonyon (gwo) - 2 pcs .;
- lay - 4-6 dan;
- nwa pwav - 0,5 ti kiyè.
- wouj pwav - 0,5 ti kiyè.
Preparasyon
Byen prepare pye kochon an pou kwit manje. Nou mete l nan yon chodyè apwopriye, kouvri l ak bag gwo zonyon, vide tout bagay 5-6 santimèt pi wo pase shank la ak byè epi mete l nan li pou omwen de zè de tan. Apre nou jwenn li, nou refwadi li nan eta a pou ke li ka pran pou li, nou fè nan li kèk twou byen fon nan ki nou pouse mwatye yo nan dan yo nan lay. Soti nan deyò a, fwote pilchard la nan vyann kochon ansanm ak piman epi mete l nan yon mwazi ak yon sifas ki pa baton. Tout cham sa a kwit nan 205 degre pou apeprè 60 minit, ak chak 10-15 minit nou louvri dife pou chofe fou a epi vide vyann kochon ak bouyon soti nan byè.