Konbinezon an nan tomat, Basil ak lay se pa nouvo epi li se itilize yo prepare asyèt divès kalite, pandan y ap kreye vrèman gastronomik chèf. Nou pwopoze yo sèvi ak tankou yon konpozisyon nan espas vid pou sezon fredi a, ki pral bay yon rezilta pa mwens travyè.
Sèk tomat ak Basil ak lay pou sezon fredi a
Engredyan:
- tomat fre - 1.6 kg;
- sitwon Basil - 2-3 branch;
- wòch sèl pa iodized - yon koup la zongle;
- Origan oswa lòt remèd fèy yo chwazi nan - zongle;
- galik lay - 2-3 pcs .;
- balsamik vinèg - 10 ml;
- lwil oliv san gou - 2/3 tas.
Preparasyon
Èske w gen kwit tomat sèk ak Basil ak lay, ou pa pral sèlman kapab jwi gou a diven nan goute a ou te resevwa, men tou, bay tèt ou ak lwil santi bon lwil oliv, tranpe ak arom santi bon yo nan engredyan yo akonpaye, yo ap vin yon abiye endispansab pou salad.
Pou siye, nou chwazi tomat mwayen ki menm gwosè fre nan varyete charnèl ak minimal jiciness. Koupe fwi a nan mwatye oswa trimès ak ekstrè vyann lan ak grenn si sa nesesè (si li twò dlo).
Nou kouche soti nan parchemin koupe koupe parchemin yo, pi ba yo, ajoute kèk sèl ak sezon yo ak origan oswa lòt remèd fèy aromat sèk nan pwòp gou ou. Tomat bèf ka itilize tou de nan seche elektrik la ak nan dife pou chofe fou a. Tanperati a ta dwe kenbe nan 100 degre ak pòt la fou ki te fèt yon ti kras ajar. Tou depan de juiciness nan fwi a, seche (siye) nan tomat ka pran nan twa a sis èdtan.
Apre refwadisman, tomat chèch yo mete nan yon bokal esterilize sèk, altène ak lay koupe ak fèy Basil sitwon. Ranpli engredyan yo ak lwil oliv san yo pa parfen, ajoute tou balsamik vinèg, fèmen kouvèti a ak yon kouvèti epi mete l 'pou perfusion ak depo sou etajè frijidè a. Pou itilize, tomat sèk ak Basil ak lay yo pral pare nan yon koup la semèn.
Tomat frèch sale ak lay ak Basil pou sezon fredi a
Engredyan:
- tomat - 1.7 kg;
- dlo 1.9 lit;
- Basil - 145 g;
- zonyon anpoul - 70 g;
- Laurel fèy - 1-2 moso;
- santi bon (pwa) - 3-4 pcs .;
- sèl, pa iodized - 40 g;
- granules sik - 15 g;
- galik lay - 3-4 pcs.
Preparasyon
Pou tomat salles nou bezwen yon po en oswa yon bokal an vè gwosè ki apwopriye a. Tomat ta dwe lave anba dlo k ap koule, ak anpoul yo ak dan lay yo ta dwe netwaye epi koupe nan bag ak plak, respektivman.
Twalèt Basilik rense epi gaye sou yon sèvyèt. Koulye a, nou mete tomat yo nan bòl la sale, altène kouch yo ak zonyon, lay ak Basil, Lè sa a, ajoute Laurel la, pwa santi bon santi bon ak vide tout sèl la, prepare pa dissolve nan wòch dlo pa iodized sèl ak sik granules. Si se sèl la fè nan yon marmite, kouvri tomat yo ak yon plak, yon ti kras pi piti nan dyamèt, ak enstale chay la sou li.
Apre twa jou nan tomat rete nan sèl la nan kondisyon chanm, nou deplase yo nan etajè a nan frijidè a pou plis depo.
Tomat vèt marinated ak Basil ak lay
Engredyan:
- tomat vèt - 950 g;
- galik lay - 6-8 moso;
- dlo - 0,8 l;
- Basil - 55 g;
- pwav pikant - 1 gous;
- Laurel fèy - 1-2 moso;
- dous pwav (pwa) - 8 pcs .;
- wòch sèl pa iodized - 35 g;
- granules sik - 80 g;
- tab vinèg - 95 ml;
- galik lay - 3-4 pcs.
Preparasyon
Pou marinasyon nou lave tomat vèt epi koupe yo nan kat oswa uit lobul. Nou netwaye epi koupe dan lay gwo, ak yon gous nan cho pwav bag shingle. Nou menm tou nou rafine brendiy Basil.
Nan anba a nan chak bokal pwòp nou kouche yon Basil ti kras ak lay, nou jete pwa nan dous-parfum pwav ak yon bag pikant, Lè sa a, nou mete tete yo nan tomat vèt altène detanzantan ak tranch nan lay ak Basil vèt.
Soti nan dlo a, sèl, sik ak vinèg, kwit marinad la, pandan l ajoute Bay fèy li, bouyi li pou yon koup la minit, apre yo fin ki nou vide sou krich ak tomat. Nou kouvri apre sa ak bouchon yo ak esterilize nan yon veso ki gen dlo bouyi pou ven minit. Koulye a, nou sele kouvèti yo, kite krich yo fre desann epi li deplase yo nan depo pou lòt billets.