Nou rekòmande prepare resèt pou konfiti bon gou ak santi bon nan kwen. Si ou gen omwen opòtinite a mwendr yo prepare li nan kay la, asire w ou sèvi ak li. Tankou yon délikatès pral pran youn nan kote yo onorab nan mitan varyete nan preparasyon domestik ou yo.
Kouman fè kwen konfiti - yon resèt senp
Engredyan:
- kwen - 1.5 kg;
- filtre dlo - 350 ml;
- sab nan sik - 1.7 kg.
Preparasyon
- Nou chwazi fè kivi mi kivèt, rense li epi debarase m de kè yo ak grenn.
- Kò a se koupe an tranch oswa kib, li vide nan konfiti bouyi ak siwo sik bouyi.
- Pou preparasyon li yo, nou melanje dlo pirifye ak sik-sik, epi, ak konstan vibran, pote nan yon bouyi ak fonn tout kristal yo.
- Kite kwen an nan siwo a jouk konplètman refwadi ak yon lòt èdtan senk tranpe tranch yo.
- Koulye a, nou gen materyo a sou recho a, kite l bouyi ak vibran souvan, epi kwit nan chalè minimòm jiskaske dansite a vle ak dijesyon nan tranch kwen.
- Cho konfiti se pake an davwa krich vè prepare, woule yo ak kouvèti kwit epi vire yo anba yon "rad fouri" pou esterilizasyon natirèl ak gradyèl refwadisman.
JAS soti nan kwen ak sitwon
Engredyan:
- kwen - 1.5 kg;
- sitwon - 240 g;
- dlo filtre (si sa nesesè) - 350 ml;
- granules sik - 1.5 kg.
Preparasyon
- Nan ka sa a, yo prepare konfiti lave ak kale soti nan am yo ak quinces kib kib, mete nan yon bòl oswa yon chodyè emaye ak imedyatman kouvri ak sik.
- Nou kite tranch yo kwen nan sik jiskaske se ji a separe pou plizyè èdtan oswa lannwit lan.
- Si ji a nan fwi yo se ase ak ji a resevwa lajan yon anpil - dlo pa ka ajoute. Sinon, vide filtre vodichku kwen ak sik, li mete veso a sou recho a.
- Chofe sa ki ak konstan vibran nan yon bouyi, bouyi pou senk minit, epi retire nan plak la.
- Kite baz la nan konfiti a fre ak pénétrer pou plizyè èdtan.
- Repete pwosedi a pou chofaj, bouyi ak refwadisman twa fwa.
- Nan bouyi ki sot pase a, ajoute nan bouyi a pre-kwit separeman pou de minit, ak Lè sa a, koupe tise byen sitwon.
- Cho nou pwopaje soti yon kwizin nan kantik ak yon sitwon sou veso esteril ak sèk, nou sele yo ak kouvèti bouyi, li mete esterilize anba yon "rad" anvan refwadi desann.
- Yon fason ki sanble yo prepare ak konfiti nan kwen ak zoranj, ki dwe ranplase nan resèt la pou sitwon.
Bon gou konfiti nan kwen ak pòm ak nwa
Engredyan:
- kwen - 1,2 kg;
- pòm - 0.5 kg;
- nwa kraze (nwaye) - 1.5 tas;
- dlo filtre - 450 ml;
- granules sik - 1.7 kg.
Preparasyon
- Pou fè yon konfiti bon gou nan pòm ak kwen, lèt la dwe premye yon ti kras pre-kwit nan yon ti kantite dlo.
- Pou fè sa, nou retire fwi yo lave soti nan middles yo ak grenn, men se pa jete yo.
- Pulp kib graje oswa tranch, vide dlo ak kwit sou chalè modere pou dis minit.
- Transfere lòb yo nan yon chodyè pou kwit konfiti, epi filtre bouyon an, ajoute de tyè de kantite total sik granules, kwit siwo a epi vide l nan kwen an.
- Pòm yo lave, netwaye nan grenn, koupe, tankou kwen, ak tonbe nan dòmi ak sik ki rete a nan yon bòl separe.
- Apre yon kèk èdtan, pòm sik yo transfere nan yon veso ki gen kwen nan siwo, epi nou gen yon veso sou recho a.
- Warm baz la nan konfiti a ak vibran souvan jiskaske bouyi, kwit manje pou senk minit, epi kite yo refwadi.
- Nou repete pwosedi a de fwa plis. Anvan bouyi ki sot pase a, ajoute nwa kraze nan konfiti la.
- Am yo kite ak kwen ak grenn yo kwit nan ti pòsyon nan dlo, ak Lè sa a, filtre ak vide bouyon an ki kapab lakòz nan bwat la.
- Nan dènye bouyi a, kwit konfiti a nan kwen ak pòm ak nwa konsistans a vle, Lè sa a, vide sou esterilize krich davans, bouch yo ak bouchon esteril epi mete yo anba yon "rad" pou esterilizasyon ak ralanti refwadisman.