Se sòs salad nan kay konsidere kòm yon pwosesis ki fèt sèlman pou atizan nan kwizin nan. An reyalite, pwosedi sa a se posib menm pou moun ki kwit ak "ou". Apre yo tout, yon rezilta ekselan bay pa sèlman yon resèt bon (ki nou pral pataje avèk ou anba a), men tou, yon moso byen chwazi. Se poutèt sa, premye a tout moun, peye atansyon sou bon jan kalite a nan koupe a sale, epi sèlman Lè sa a, kontinye nan seleksyon an nan metòd la nan sale.
Resèt pou sèk nan grès kochon ak lay nan kay la
Ki pi komen an se sèk grès sèch, nan ki se tranch la abondan vide ak sèl, pètèt ak adisyon nan epis santi bon, ak Lè sa a, kite pou plizyè jou.
Engredyan:
- Lard (avèk yon kouch vyann) - 1.1 kg;
- sèl - 2 atik;
- Laurel fèy - 3 moso;
- pwa pwav - 6-7 moso;
- dan lay - 8-10 moso;
- flak nan pwav cho - 2 ti kiyè.
Preparasyon
Vide sou yon vè sèl nan yon vè oswa plastik plat, ak sou tèt kote yon moso grès, pre-rense li epi li siye li. Sou tèt pyès la gaye fèy yo nan Laurel la, ajoute pwa yo nan pwav ak siboulèt kraze nan lay. Voye tout flak yo nan cho pwav epi kouvri ak sèl ki rete a. Kite yon moso nan grès nan frijidè a pou 3-4 jou, epi sou preparasyon retire depase sèl soti nan sifas la epi koupe tranch yo tranch mens anvan gou.
Sòs salad kochon nan kay nan bank la
Cho sale nan kay la se posib menm san yo pa ajoute dlo. Nan ka sa a, se moso nan lou sezonman, voye nan yon bokal, ak Lè sa a, asyèt ak bekonn yo mete sou yon beny dlo. Mèsi a efè a nan chalè, tout gou ak arom engrate grès, ak absans la nan likid ede pou fè pou evite awozaj.
Engredyan:
- là kochon - 1,2 kg;
- Laurel fèy - 3 moso;
- sèl - 1/4 nan atik la;
- pwa nan pwav dous - 1 ti kiyè;
- lay - 4 dan;
- kimen - 1 ti kiyè.
Preparasyon
Apre rense ak seche yon moso grès, fè nan li mens, men ensizyon gwo twou san fon epi li mete nan chak sibitman koupe nan lay. Deyò, gri melanj la ak yon melanj de Laurel, pwav ak kimen. Mete là kochon an nan yon bokal epi fèmen li dousman ak yon kouvèti. Mete yon veso ki gen yon moso nan yon marmite epi vide dlo. Nan bank la pa flote, mete chay la sou tèt. Kite bacon a pou yon èdtan ak yon mwatye, Lè sa a, retire yon moso nan veso a ak konplètman fre li, epi li pi bon friz li anvan gou.
Bon gou sòs salad kochon ak lay nan kay la
Engredyan:
- là kochon - 1,2 kg;
- zonyon pens - 2 atik;
- lay - 5 dan;
- Laurel fèy - 3 moso;
- vinèg - 15 ml;
- sèl - 2 ti kuiyè.
Preparasyon
Nan yon lit dlo cho konplètman fonn de tas sèl, vide nan vinèg, mete Laurel ak zonyon pens. Bouyi sèl sou 5 minit apre w bouyi. Tranch grès fwote fwote nan yon mòtye nan lay. Mete là kochon an nan yon sèl cho ak kite pou yon jou nan tanperati chanm. Apre yon erè nan tan, grès la se cheche ak nan frizè anvan gou a.
Quick sèlaj nan kay la
Engredyan:
- kochon - 1,1 kg;
- sèl - 1 atik;
- pwav pwason - 1 ti kiyè.
Preparasyon
Yo nan lòd yo salo sale pi vit, li se ase yo koupe l 'nan moso. Chak nan moso yo mwayen ki menm gwosè ak anpil anpil kouvri ak yon gwo kantite sèl melanje ak pwav ak lay koupe. Mete tranch yo nan bekonn nan yon sak, ou ka ajoute dan lay dan ak Laurel. Apre, kite grès la nan tanperati chanm pou 12 èdtan. Netwaye depase sèl nan sifas la. Anvan konsomasyon, grès ta dwe sètènman dwe refwadi, de preferans, mete li nan frizè a pou yon lòt mwatye nan yon jounen, kidonk li pral savouz ak pi fasil koupe.