Kegery

Kejeri se yon plat espesifik angle, ki baze sou resèt Endyen an - "Kitheri". Sa a plat se ekselan pa sèlman pou manje midi, men tou, pou dine. Li prepare byen vit ase, e malgre konbinezon orijinal li nan pwason fimen ak kannèl ak lòt epis santi bon, li vire soti byen bon gou ak satisfè.

Recipe "Kedjeri" ak fwomaj fwote

Engredyan:

Preparasyon

Pou preparasyon an nan "Kejeri", ze yo yo difisil-bouyi, netwaye soti nan koki a ak koupe an tranch. Apre sa, pran tèt la nan zonyon, kale koupe pòch yo, koupe an ti moso epi pase nan sou bè krèm fonn jouk mou ak translusid. Lè sa a, ajoute nan li kannèl, timerik, bwat louvri nan kardamom ak fri tout ansanm pou 2 plis minit. Apre sa, vide diri a nan chodyè a fri ak kwit jiskaske li konplètman absòbe prèske tout lwil la epi yo pa jwenn yon lonbraj bèl jòn.

Lè sa a, dousman vide soup, sèl, pwav plat la gou ak kwit sou dife a faintest anba kouvèti a fèmen pou apeprè 15 minit. Tan sa a separeman nan gode a nou bouyi pou 5 minit fimen pwason, nou fre li, retire zo yo epi retire po a. Ready diri melanje ak pwason bouyi bouyi ak ze koupe, voye ak pèsi koupe fre, ak sèvi "Kejeri" sou tab la.

Recette "Kedjeri" ak fimen somon

Engredyan:

Preparasyon

Rice yo byen lave, tranpe nan yon anpil nan dlo frèt epi kite pou 30 minit, ak Lè sa a, abandone sou yon Van. Zonyon yo netwaye, kraze ak bag mwatye ak fri nan yon marmite ak lwil oliv cho, 5 minit. Apre sa, vide diri a epi vide dlo cho. Pote nan yon bouyi, mete filèt la somon nan yon marmite ak mitone pou apeprè 10 minit nan chalè minimòm. Lè sa a, ak anpil atansyon pran pwason an, mete l 'sou yon plak epi mete l sou kote. Rice sezon ak sèl ak pwav ak kwit pou yon lòt 10 minit. Ze pre-bouyi, pwòp epi koupe chak nan mwatye. Nou demonte pwason an nan moso, ajoute li nan diri ak voye ak pèsi koupe. Nou melanje tout bagay byen epi mete plat la sou plak la. Sou tèt dekore diri a ak mwatye nan ze zòtolan epi w'a vide ak paprika tè.

Recipe "Kegeri" ak ton nan bwat

Engredyan:

Preparasyon

Rice bouyi san sèl jiskaske kwit epi kite yo refwadi. Ze kwit difisil-bouyi, pwòp, mwatye koupe an ti, ak dezyèm mwatye - sou trimès yo. Pwason an retire zo yo, retire po a, ak demonte li nan moso. Bè bè a nan yon chodyè fri epi ajoute melanj lan Curry. Nou bay lwil la yon ti kras tranpe moute bon sant nan epis santi bon, ak Lè sa a, gaye zonyon an tise byen koupe ak fri pou kèk minit. Lè sa a, vide diri, pwason ak ze kraze. Solim, pwav plat la gou ak kwit pou plizyè minit, dousman vibran.

Mete deyò "Kedjeri" sou yon plak, voye ak pèsi tise byen koupe ak dekore avèk trimès ze.