Lazanya se yon plat ki se yon kouch farin ak ranpli, ki te ranpli avèk sòs. Konble se anjeneral diferan: vyann mens, dyondyon, legim, fwomaj, elatriye Tankou yon plat pral sètènman dekore menm tab la fèstivite. Jodi a nou pral pataje avèk ou kèk resèt pou kwit manje lazay ak vyann mens nan dife pou chofe fou a.
Resèt nan lasanya ak vyann mens nan kay la
Engredyan:
- anpoul - 1 moso;
- mens vyann bèf - 500 g;
- pèsi sèk - 2 ti kiyè.
- epis santi bon;
- lwil oliv - 40 ml;
- tomat pure - 500 g;
- dra sèk pou lazanya - 10 pcs .;
- fwomaj - 50 g.
Pou sòs:
- lwil oliv "peyizan" - 45 g;
- farin frans - 40 g;
- lèt - 400 ml;
- epis santi bon.
Preparasyon
Anvan prepare lasanya ak vyann mens, prepare tout engredyan yo. Anpoul se netwaye ak mawon sou lwil legim. Lè sa a, ajoute mens vyann, melanje ak fri pou 10 minit, vide gou. Lè sa a, nou mete pure a tomat ak pi fèb jouk likid a tout antye evapore. Nan fen a nou voye jete koupe vèt ak retire chodyè a fri soti nan recho a.
Koulye a, nou prepare sòs la: bè bè fonn nan yon marmite, vide nan farin lan ak brase konsa ke pa gen okenn boul fòm. Dousman vide nan lèt frèt, diminye chalè ak kwit melanj la pou apeprè 5 minit, vibran toujou. Yon fwa sòs la epès, jete epis santi bon yo gou ak retire asyèt yo nan dife a.
Se fòm rektangilè ki andwi ak lwil oliv, nou gaye fèy papye yo nan lazanya ak sòs tès. Soti nan pi wo a distribye vyann lan mens epi repete kouch yo plizyè fwa. Voye tèt la ak sòs ak voye abondans ak fwomaj griye. Nou voye materyo a nan yon fou prechofe ak kwit pou yon demi èdtan nan yon tanperati ki 190 degre.
Lazay ak vyann mens ak dyondyon ak sòs béchamel - resèt
Engredyan:
- papye sèk pou lazanya - 300 g;
- tè vyann bèf - 500 g;
- Dyondyon fre - 290 g;
- anpoul - 1 moso;
- tomat - 2 pcs .;
- tomat keratin (endijèn) - 2 ti kuiyè. kiyè;
- fwomaj - 300 g;
- epis santi bon;
- lwil oliv legim - 0.5 ti kuiyè.
Pou sòs:
- farin frans - 4 ti kuiyè. kiyè;
- lèt - 800 ml;
- noutmèg - zongle;
- lwil oliv "Peyizan" - 95 g.
Preparasyon
Tomat scalded, kale ak koupe vyann lan nan kib. Sou vyann legim lwil fri mens vyann, ak Lè sa a, ajoute tomat keratin ak tomat kraze. Sezon ranpli ak fèy santi bon ak bouyon pou 5 minit. Chanpiyon yo ak zonyon yo trete, tranch graje ak wessed nan yon koulè an lò.
Koulye a, nou prepare sòs la: fonn bè a nan yon marmite, vide nan farin nan pòsyon ti ak tou dousman vide nan lèt frèt. Byen melanje tout bagay pou fè yon melanj omojèn. Sezon melanj lan ak noutmèg ak bouyi jiskaske sòs la epes.
Nan fòm lan nan tap mete dra nan lazanya, Lè sa a, distribye kouch nan fòs ak kouvri ak dra nan lazay. Koulye a, mete dyondyon ak zonyon epi kouvri ankò ak fèy papye. Ranpli tout sòs ak voye fwomaj respire. Nou voye fòm lan nan yon fou prechofe ak kwit plat la pou 30 minit.
Lazay ak poul
Engredyan:
- poul filange - 500 g;
- lwil oliv "Peyizan" - 35 g;
- tomat keratin (endijèn) - 1 ti kuiyè. kiyè;
- Lavasyen Amenyen - 4 moso;
- krèm 10% - 100 ml;
- epis santi bon;
- lwil oliv legim;
- lèt - 400 ml;
- fwomaj - 400 g;
- Basil fre - 50 g;
- anpoul - 1 pc.
Preparasyon
Se anpoul la netwaye, tise byen koupe ak mawon sou lwil la chofe.