Risotto se yon plat ak yon resèt ki senp, ki, sepandan, mande pou yon anpil nan enèji pou fè manje. Rezon ki fè la pou sa a se arborio nan diri tèt li ak teknoloji a nan pou kwit manje li yo, nan ki ou pratikman pa ka kite plat la pandan tout tan an pou kwit manje, tankou grenn diri bezwen vibran kontinyèl. Regilye melanje bay risotto a teksti krèm nan tèt li pa toujou ap separe ak distribye lanmidon nan grenn yo. Nan materyèl sa a, nou pral pale sou fason yo kwit Risotto ak poul ak dyondyon lè l sèvi avèk teknoloji a dwat.
Risotto resèt ak poul ak dyondyon
Engredyan:
- Sèk dyondyon blan - 50 g;
- poul bouyon - 1,3 l;
- Champignons - 265 g;
- bekonn - 7-8 tranch;
- bè - 45 g;
- zonyon - 135 g;
- diri - 295 g;
- sèk blan diven - 235 ml;
- griye parmesyen - 55 g;
- poul kwit - 270 g.
Preparasyon
Chanpiyon tranpe nan yon demi-lit dlo bouyi pou 20 minit. Liy ki depase ranvèse epi melanje dlo a anba dyondyon yo ak bouyon an. Koupe dyondyon yo blan ak faktori.
Tranch ak mawon moso yo nan bekonn, sou grès sale, sove moso nan zonyon ak dyondyon. Vide nan diven an epi kite l evapore pou 2/3. Add diri a ak bagay li ak yon melanj de bouyon poul ak djondjon, yon chou apre chodyè a, ajoute pòsyon nan pwochen nan bouyon an sèlman apre yo fin yon sèl anvan an te prèske konplètman absòbe.
Add moso nan poul ak fwomaj nan melanj final la, epi sèvi Risotto ak poul ak dyondyon imedyatman.
Risotto - resèt klasik ak poul ak dyondyon
Engredyan:
- poul konte - 490 g;
- dan lay - 3 moso;
- Champignons - 420 g;
- zonyon - 85 g;
- diri arborio - 1 1/4 nan atik la;
- sèk blan diven - 165 ml;
- poul bouyon - 720 ml;
- griye parmesyen - 35 g.
Preparasyon
Spasseruyte moso nan zonyon ak dyondyon jouk imidite a se konplètman evapore soti nan lèt la. Add pure a nan dan yo lay epi mete moso yo poul koupe. Lè poul la bèn yon ront, vide nan diven an epi kite l evapore pa 2/3. Koulye a, vide diri a, melanje ak kòmanse ajoute bouyon, piti piti melanje sa ki nan veso a. Patisipe pòsyon nan pwochen nan likid la sèlman apre absòbe yon sèl anvan an. Lè diri a vini nan pare a, melanje tout bagay ak griye rape.
Si ou vle, Risotto ak poul ak dyondyon ka prepare nan yon multivark: premye fri engredyan yo sou "boulanjri a", ak Lè sa a, chanje nan "Chofe" pandan adisyon a nan bouyon.