Dogu se yon plat ensanèi bon gou Azi. Li parfe kostim tou de pou yon cho cho jou, epi pou yon glas aswè frèt. Nou pote nan atansyon ou resèt la pou kwit manje Dovgi, ki ou pral sètènman sipriz fanmi ou ak zanmi yo.
"Dovga" nan Azerbaydjan style - resèt
Engredyan:
- ti mouton - 500 g;
- matzoni - 1 kg;
- pwa sèk - 100 g;
- diri - 100 g;
- farin ble - 2 ti kuiyè. kiyè;
- epina - 100 g;
- zonyon - 1 pc .;
- be - 100 g;
- pèsi pèsi, koryandè - si vle;
- sèl, nwa pwav tè - nan gou.
Preparasyon
Ki jan yo kwit dovgu nan kay la? Se konsa, an premye, nou prepare pwa avèk ou. Pou fè sa, tranpe l 'nan dlo frèt epi kite li pou apeprè 5-6 èdtan. Apre li debande, yon ti kras anfle, rense l, mete l nan yon marmite epi kwit li jouk mwatye kwit sou chalè ki ba ak kouvèti a fèmen. Add sèl nan gou.
Mutton se dekonjle, nou retire tout zo nan vyann ak koupe nan moso trè ti ak mens. Zonyon yo netwaye ak trese nan yon moulen vyann. Next, melanje ti mouton, zonyon, sèl ak pwav. Melanje tout bagay byen epi ajoute okenn epis santi bon nan fars la. Soti nan mas an vyann nou woule boulèt ti.
Nan yon marmite byen fon vide dlo frèt bouyi, mete sou yon dife fèb epi pote nan yon bouyi. Lè sa a, nou bese boulèt yo nan dlo a ak bouyi yo pou apeprè 10 minit. Kwit voye boul yo vyann ak anpil atansyon soti nan bouyon an, li mete matzoni yo nan chodyè a vid , resèt la nan ki se sou sit la, farin ble. Kwit sou chalè ki ba, vibran toujou. Lè sa a, ajoute pwa, diri, boulèt, bouyon, vèt tise byen koupe ak be. Nou pote sa ki nan yon bouyi, diminye chalè a ak kwit jiskaske pare. Sou tab la, plat la Azerbaydjan "Dovga" se te sèvi nan yon fòm frèt, k ap sèvi li nan menm fason an tankou kochon ti mouton nan ti mouton - lavabo, yon vè vodka, cho pwav ak vèt.