Echpochmak se yon plat tradisyonèl nan cuisine Tata. Li sanble ak pi ak vyann, prepare nan farin fre mou, ak farsifikasyon divès kalite: ti mouton, pòmdetè ak zonyon. Se pou nou jwenn resèt yo pou kwit manje echpochmak avèk ou.
Echopochmak ak resèt poul
Engredyan:
- Pou tès la:
- farin frans - 4 atik;
- dlo - 1 atik;
- ledven sèch - 10 g;
- ze - 1 moso;
- sèl - 1 ti kiyè;
- sik - 1 ti kuiyè. kiyè.
Pou ranpli a:
- poud fim - 800 g;
- pòmdetè - 4 pcs .;
- zonyon - 2 moso;
- bè - 50 g;
- bouyon - 1 atik;
- sèl, pwav - nan gou.
Preparasyon
Ki jan yo kwit echopochmak? Premyèman, melanje tout engredyan yo ak mase yon farin ledven omojèn, ki nou mete nan yon kote ki cho pou 1.5 èdtan yo ale.
Lè sa a, nou prepare ranpli a. Pou fè sa, pran konje a poul, koupe an kib ti ansanm ak pòmdetè yo kale. Zonyon yo netwaye ak tise byen graje. Melanje tout bagay, sèl, pwav gou ak melanje. Approche pat farin, koupe an tranch ak woule chak nan yon kouch wonn piti. Nou gaye ranpli a ak soteur bor yo pou ke triyang yo yo te fòme. Yon ti twou dwe toujou rete nan mitan an. Transfere tat yo pi echopochmak nan yon fèy boulanjri grese epi voye li nan fou a chofe a 200 degre pou 35 minit. Lè sa a, nou pran yo, vide nan yon bouyon ti kras, grès ze a ak kwit li pou yon lòt 20 minit. Nou sèvi echpochmaki pare ak poul nan yon fòm cho!
Echopochmak sou yogout
Engredyan:
- farin ble - 3 atik;
- bè - 250 g;
- kefir - 200 ml;
- soda - 0,5 ti kiyè.
- ze poul - 2 pcs .;
- pòmdetè - 600 g;
- vyann - 600 g;
- zonyon - 3 pcs.
Preparasyon
Resèt la pou kwit manje echpochmaka jistis senp. Pran bè a refwadi, koupe an moso ak mase ak farin ble jiskaske yo jwenn yon omojèn krout krib.
Nan yon bòl separe, fwe yon ze bon, pandan l ajoute jis yon sèl ti kras. Vide kefir epi li mete yon soda ti kras, pa tonbe ak vinèg. Se melanj lan ki kapab lakòz ajoute nan farin lan ak bè ak bat farin lan. Li ta dwe vire plastik ak mou, men se pa bwa. Nou mete farin a fini pou mwatye yon èdtan nan frijidè a. Ak nan moman sa a nou ap prepare ranpli a.
Pou fè sa, nou pran nenpòt vyann, pi bon vyann bèf, ak koupe l 'ansanm ak pòmdetè an kib piti. Zonyon yo netwaye ak fwote sou yon rap. Nou melanje tout bagay, sèl, pwav gou! Nou pran farin lan soti nan frijidè a, koupe l 'nan voye boul yo menm ti ak woule yo nan kouch wonn mens. Nan mitan an, mete ranpli a ak chire l ', fòme triyang ak kite yon ti twou sou tèt. Lè sa a, nou chanjman kwit echpochmaki nan yon fèy boulanjri, grès ak ze bat epi voye pou 30 minit nan yon fou prechofe a 200 degre. Apre mwatye yon èdtan nou jwenn pi epi mete yon moso ti bè nan chak twou. Nou voye l 'bay dife pou chofe fou a ak kwit pou 30 plis minit!
Prepare echopochmak anvan sèvi, grese ak bè fonn.
Echpochmak soti nan patisri fwomaj Cottage - resèt
Engredyan:
- fwomaj kotaj - 200 g;
- bè - 200 g;
- soda - 0,5 ti kiyè.
- sik - 100 g;
- farin frans - 2 ti kuiyè.
Preparasyon
Nou mete bè nan yon bòl, mete sou yon dife fèb epi li chofe li nan yon eta cho. Lè sa a, vide l 'nan fwomaj nan kaye trese nan yon moulen vyann
Pa prepare echpochmaki, ou ka jwenn fòs pou yon nouvo kòmansman. Ou ka, pou egzanp, òganize yon jou nan cuisine Tata, epi fè pwa fri , byen, oswa pran kòm yon baz resèt la pou gubadia ak kwit yon desè.