Tata Gubadia plat se yon gato fèmen wonn ak yon ranpli multi. Gubadiya gato, tankou yon règ, se youn nan atik yo endispansab ak debaz nan meni an jou ferye Tata. Li prepare byen senpleman, li se jis nesesè yo swiv sekans lan. Ou ka sèvi ak ledven oswa san ledven farin pou fè Tata gubadia. Nan nenpòt ka, resèt la gen ladan yon kantite lajan ase nan lwil oliv. Fatra a ka mèg ak vit, li ka gen ladan vyann mens ak zonyon, tribinal (cheche sèk), bouyi diri cheve, steins rezen, koupe bouyi ze.
Ki jan yo kwit manje gobadia?
Se konsa, gubadia, resèt la se klasik, ak vyann, ze ak fwi sèk.
Engredyan:
- gram 800 farin ledven (farin lan ta dwe byen melanje, kwit ak yon atitid bon ak respekte pwopòsyon yo);
- sou 1 kg nan diri bouyi (li se pi bon yo pran jòn unpolished la);
- apeprè mwatye yon kilo nan konje nan ti mouton mèg oswa vyann bèf (bèf);
- 2 zonyon;
- 7-8 ze poul;
- 200 g divès kalite vapè fwi sèk (rezen, prun, abriko cheche);
- gram 300 natirèl krèm (ka fonn) lwil oliv;
- yon ti kras plis lwil oliv yo wile mwazi an;
- tè nwa pwav;
- sèl.
Preparasyon:
Prepare ranpli a vyann: se vyann lan netwaye soti nan tandon yo ak fim epi kite yo ale nan moulen an vyann. Kale ak tranche zonyon fon nan yon chodyè fri nan bè jouk lò mawon. Ann ajoute vyann mens. Fry tout ansanm, aktivman manipile scapula la. Pepper ak sale. Pou pi gwo fleksibilite ak juiciness, ou ka ajoute yon ti dlo oswa bouyon (2-3 gwo kiyè) nan filange. Pou plis itilize, filange yo ta dwe pèmèt yo refwadi. Deja pare, byen-kneaded farin ledven se divize an de pati inegal. Nou pral woule pati ki pi nan yon kouch wonn (dyamèt kouch la ta dwe yon ti kras pi gwo pase dyamèt la nan chodyè a fri nan ki nou pral kwit gubadia). Nou pral transfere sa a kouch nan tès la nan chodyè a fri lwil oliv. Soti nan pi wo tou nou pral grès yon kouch ak lwil oliv.
Nou kolekte ak kwit
Trè mens menm kouch kouche sou farin lan griye bouyi diri ak nivo. Sou tèt, kouche soti epi avèk presizyon nivo ranpli nan vyann. Sou tèt ankò kouche soti yon kouch mens diri, Lè sa a, - yon kouch difisil-bouyi ak ze tise byen koupe. Nou pral kouvri yon lòt kouch diri. Sou tèt, kouche soti kraze yo vapè fwi sèk (nan kou, san twou). Koulye a, abondans nou pral vide sou fonn, men se pa twò cho bè (li se posib yo sèvi ak bè fonn). Soti nan dezyèm lan, pi piti pati nan tès la, nou woule soti yon kouch wonn, dousman kouvri l 'sou tèt tout kouch yo nan ranpli a. Nou konekte bor yo nan kouch nan farin anwo a ak bor yo nan kouch ki pi ba a ak anpil atansyon sekirite li. Nou dousman kraze gubadium la ak bè fonn epi mete l nan yon fou prechofe. Kwit nan yon tanperati mwayèn nan apeprè 40 minit. Preparasyon pou detèmine vizyèlman.
Sweet gato
Ou ka kwit dous gobadia ak fwomaj kotaj ak rezen chèch.
Engredyan pou farin lan:
- 250 g natirèl bè;
- 2 tas farin ble;
- apeprè 100 g sik;
- sou yon zongle nan vaniy ak kannèl;
- yon zongle sèl.
Engredyan pou ranpli:
- 500 g nan fwomaj kotaj;
- 2-4 gwo kiyè krèm epè;
- 100 g sik;
- gram nan 80 rezen chofe vapè;
- sou yon zongle nan vaniy ak kannèl;
- 6 ze poul.
Preparasyon:
Prepare farin lan. Pou sa nou melanje nan yon bòl, piti piti ajoute, tamil farin ak bè fonn. Add sik, sèl ak vaniy ak kannèl. Nan yon lòt bòl, melanje ranpli a, se sa ki fwomaj Cottage + ze + sik + rezen chèch ak vaniy ak kannèl. Se far a divize an 2 pati ak tou de yo woule soti. Yon kouch wonn nan farin (yon ti kras plis) yo pral mete nan yon fòm grese epi kite a sèvi ak li. Sou tèt, kouche soti ranpli a, Lè sa a, kouche dezyèm kouch (yon ti kras mwens), bor konekte ak an sekirite. Nou kwit gubadia nan yon tanperati mwayèn nan 40 minit. Sèvi cho oswa frèt.