Vyann ak prun vini soti trè bon plat ak santi bon. Nan atik sa a ou ap tann pou resèt pou kwit manje vyann bèf ak prun.
Resèt pou bouyon vyann ak prun
Engredyan:
- vyann bèf - 1 kg;
- tomat pure - 200 g;
- blan diven sèk - 200 ml;
- zonyon - 1 moso;
- Ground kannèl - 0,5 ti kiyè.
- pèsi sèk - 1 ti kiyè;
- lwil oliv legim - 50 ml;
- prun - 400 g;
- sèl, nwa pwav tè.
Preparasyon
Koupe vyann lan an ti moso ak fri jiskaske yon kwout ruddy. Apre sa, nou chanje li nan kozanok la epi ajoute epis santi bon yo. Nan chodyè a, kote vyann lan te griye, vide nan diven an ak ba li yon ti kras bouyi. Apre sa, nou vide l 'nan yon kavya ak vyann. Zonyon koupe nan bag mwatye ak fri nan lwil legim jouk transparan. Nou gaye tomat pure nan zonyon, melanje ak sèk pou 2-3 plis minit. Nou chanjman zonyon yo ak tomat vyann lan ak tout sa a se konpòte sou yon ti dife anba kouvèti a pou apeprè 1 èdtan.
Si klou likid yo, lè sa a pandan kwit manje ou ka ajoute yon ti dlo bouyi. Nan fen tan sa a, nou mete prun yo san yo pa wòch nan chou a ak melanje. S'étendre sou yon lòt 30 minit. Si sa nesesè, Lè sa a, dosalivayem. Yo bouyi vyann bèf ak prun sèvi nan yon tab ak pòmdetè ak yon sòs salad nan legim yo.
Resèt pou kwit vyann bèf ak prun
Engredyan:
- vyann bèf - 900 g;
- mayonèz - 6 ti kuiyè. kiyè;
- lay - 6 dantik;
- moutad - 2.5 ti kuiyè. kiyè;
- prun san yo pa pip - 250 g;
- sèl, nwa pwav tè - nan gou.
Preparasyon
Prun koupe nan mwatye. Lay nou pase nan laprès la, nou melanje li ak mayonèz, moutad, sèl ak pwav. Vyann bèf ak sèk li. Nou fè ensizyon nan vyann. Gaye li sou papye ak grès sòs la prepare. Nan chak Ensizyon nou mete prun nan prun. Nou tèt vyann bèf la ak rès la nan sòs la ak kouche soti prin yo ki te rete. Nou vlope vyann lan nan papye epi mete l nan frijidè a. Kite revèy la pou 5 marinad. Se fou a chofe a 200 degre. Nou mete vyann lan nan FOIL sou plato a boulanjri ak kwit pou apeprè 1 èdtan. Lè sa a, vire FOIL la ak kwit pou yon lòt 20 minit jiskaske yon kwout te fòme.
Vyann bèf resèt ak prun
Engredyan:
- vyann bèf - 1 kg;
- lwil legim - 2 ti kuiyè. kiyè;
- farin frans - 2 ti kuiyè. kiyè;
- Bay fèy - 3 pcs .;
- zonyon - 300 g;
- prun - 150 g;
- lay - 2 dan;
- dlo - 300 ml;
- sèl, nwa pwav tè.
Preparasyon
Koupe vyann lan nan tranch. Nan farin lan (2 gwo kiyè) vide pwav la ak sèl, brase. Nou pil moso vyann nan melanj sa a ak fri yo nan yon chodyè fri. Nou chanjman vyann lan nan yon plat boulanjri, ki soti nan pi wo a nou mete fèy la Lorele ak prun. Zonyon koupe nan bag mwatye, kite lay a nan laprès la epi yo pase legim yo sou lwil la legim jouk an lò. Lè sa a, ajoute yon gwo kiyè farin ak melanje. Nou mete zonyon pou vyann ak prun, vide nan dlo, ajoute sèl nan gou, kouvri fòm lan ak yon kouvèti epi voye li nan fou an. Nan yon tanperati ki 180 degre, kwit sou 2 èdtan.
Resèt nan woulo ak vyann bèf ak prun
Engredyan:
- vyann bèf - 0,5 kg;
- zonyon - 2 moso;
- prun san yo pa pip - 200 g;
- lay - 3 dan;
- wouj diven - 400 ml;
- mayonèz - 50 g;
- bè - 50 g;
- dlo - 200 ml;
- Rosemary, sèl, pwav.
Preparasyon
Prun mwen ak vide dlo cho, kite pou yon èdtan, se konsa ke li vin mou. Zonyon koupe nan bag mwatye ak fri alalejè nan bè. Vyann bèf koupe tranch tankou pou chop, sèl, pwav, ak Lè sa a, bat la. Lay pase nan laprès la ak melanje ak mayonèz. Nan kwen nan chak koupe nou mete 2 moso nan prun ak 1 ti kiyè nan mayonèz lay. Pliye woulo liv la ak bandaj li ak fil. Nou mete woulo yo nan yon marmite, mete zonyon an sou tèt epi vide nan dlo ak diven. Le pli vit ke klou likid yo, ajoute sèl, pwav ak Rosemary nan gou. Stew vyann bèf woule ak prun sou chalè ki ba jouk pare pou apeprè inèdtan ak yon mwatye. Lè vyann lan se mou, se pou woulo yo fre epi retire fil yo.