Soup la se yon plat pou nenpòt sezon. Nan sezon fredi, li parfe simen ak chofe, ak nan ete se yon eleman entegral nan nenpòt lapèch ak randone. Ou ka kwit soup la pwason ki sòti nan yon varyete gwo pwason, men jodi a nou pral pale sou resèt pou soup ak pwodiktè kòd - bon mache ak ane abòdab.
Ki jan yo kwit manje soup soti nan kòd?
Engredyan:
- Kòd (ke) - 1/2 kg;
- zonyon - 1 pc .;
- pòmdetè - 2-3 moso;
- kawòt - 1 moso;
- vèt (pèsi, Dill, zonyon) - nan gou;
- sèl ak dous pwav - gou;
- Bay fèy - 1-2 pcs.
Preparasyon
Pa bezwen prepare kòd la anvan ou kwit manje bouyon an, depi ke te deja deja netwaye pa vandè a epi ou jis bezwen lave pwason an anba dlo frèt. Koulye a, mete ke a nan yon marmite epi vide 1.5 lit dlo. Nou pote pwason an nan yon bouyi. Lè sa a, nou redwi dife a ak kwit bouyon an, ak adisyon nan fèy Bay, sou 15-20 minit. Pa bliye detanzantan retire kim soti nan sifas la nan bouyon an pou ke li pa pèdi transparans li yo. Prepare filtre bouyon, ak pwason an ki refwadi epi nou separe vyann lan nan zo yo. Zonyon yo tranche, kawòt yo fwote sou yon rap. Nou fè boukannen nan legim nan lwil legim.
Nou retounen bouyon an nan plak la epi ajoute li nan pòmdetè yo koupe an ti moso. Kwit pòmdetè yo pou 15-20 minit, lè sa a ajoute boukannen, kò a ak epis santi bon gou. Zòrèy fini anvan yo sèvi yo ta dwe moulu pou apeprè 20-30 minit, ak Lè sa a, ou ka sèvi sou tab la, dekore avèk vèt.
Cod soup nan sa a resèt ka prepare nan yon multivarya. Pou fè sa, tout engredyan yo vide nan bòl la nan menm tan an, plen ak dlo ak kwit nan "Quenching" mòd la pou 1 èdtan. Apre sa, retire pwason an, separe kaka a epi retounen li nan soup la. Sa a tout zòrèy la nan multivarque a se pare!
Resèt pou pwason soup ak kòd
Engredyan:
- fre COD -1 kg;
- pitimi - 100 g;
- pòmdetè - 2-3 moso;
- dlo - 2,5-3 l;
- zonyon - 2 pcs .;
- Bay fèy - 2 pcs .;
- sèl, pwav - gou;
- vèt - nan gou.
Preparasyon
Nou netwaye pwason, zantray ak rense l avèk dlo frèt. Nou mete kadav la nan yon marmite, vide dlo ak kwit pou 15-20 minit, sonje yo retire bave la. Filtre bouyon pare, ki soti nan zo yo pwason nou retire vyann lan.
Retounen bouyon an nan plak la epi ajoute zonyon yo tranche ak pitimi nan li. Pa bliye sou epis santi bon yo: sèl, pwav, plis yon koup nan fèy Laurel. Apre 10-15 minit, nou kouche pòmdetè yo kale ak tranche. Millet pa pral sèlman fè plat la plen, men yo pral epesè bouyon an.
Bouyi soup la sou yon ti dife jiskaske legim yo pare, ak Lè sa a, nou mete pwason ak vèt nan li.
Cod soup ka kwit ak diri si ou pa renmen pitimi.
Cod filet ak krèm
Engredyan:
- kòd filèt - 500 g;
- pòmdetè - 3-4 moso;
- zonyon - 2 pcs .;
- krèm - 1 atik;
- sèl, pwav - gou;
- vèt.
Preparasyon
Fim nan kòd m 'yo, epi koupe nan kib gwo. Soti nan tèt la (san yo pa grenn) ak zo yo nan pwason an, kwit bouyon an pou 15-20 minit, pa bliye yo retire kim nan fòme.
Zonyon koupe nan gwo bag, kale pòmdetè - kib.
Mete legim yo kwit ak moso nan pwason sou anba a nan chodyè a, ranpli yo ak bouyon cho. Nou mete marmite a sou yon ti dife ak kwit pou 10-15 minit. Nan pwosesis la nan preparasyon nou ajoute sèl ak pwav gou, pa twòp pral gen yon fèy Laurel, oswa yon Bouquet nan zèb pi renmen ou. Pou 2-3 minit anvan preparasyon pou la, nou ajoute soup la yon ti kras chofe krèm epi kite zòrèy la rive nan yon bouyi fèb. Le pli vit ke soup la kòmanse bouyi, imedyatman retire li nan dife a, ajoute kraze remèd fèy fre ak kouvri ak yon kouvèti. Anvan yo sèvi zòrèy la ta dwe ensiste pou 15-20 minit, apre yo fin ki li ka fyète sèvi sou tab la.