Pou ranpli ak ranpli vyann, se pa sèlman zukèini, men tou berejenn yo pafè. Epè kale nan legim la pa pral pèmèt sa ki nan glise sou plato a boulanjri, ak vyann lan sansib ka ajoute nan filange a tèt li fè li plis sansib ak juicier.
Vyann boure ak vyann ak kwit nan dife pou chofe fou a
Engredyan:
- berejenn - 3 moso;
- zonyon - 60 g;
- kawòt - 90 g;
- vyann mens - 450 g;
- tomat pure - 240 ml;
- Nutmeg, kimen ak Paprika - 1 ti kiyè chak;
- dan lay - 2 moso;
- yon ti ponyen nan fwomaj griye, fèy pèsi - pou ranpli.
Preparasyon
Apre yo fin pote tanperati a nan fou a a 200 degre, mete nan li berejenn "bato yo", se sa ki, po a ak yon kaka netwaye, ak nan entre-temps la, ranpli ranpli a.
Sou yon gout nan lwil oliv, sove moso nan zonyon ak lay ak kawòt. Nan fri legim, ajoute vyann lan nan berejenn, ak apre 5 minit, mete fars la. Sezon ranpli a ak kote nan "bato yo", Lè sa a, retounen yo nan dife pou chofe fou a pou yon lòt 10 minit. Nan final la, berejenn yo boure ak vyann yo vide ak yon melanj de vèt tranche ak fwomaj.
Vyann boure ak vyann nan frape
Engredyan:
- gwo berejenn - 1 moso;
- vyann mens - 300 g;
- farin frans - 80 g;
- ze - 1 moso;
- zonyon - 90 g;
- lay dan - 1 pc.
Preparasyon
Berejenn koupe nan bag epè, san gad dèyè sezon ak tranch epi kite pou yon demi èdtan. Separe likid la, koupe tout kò a soti nan sant la nan moso a, kite yon santimèt sou po an.
Koupe kaka a ak zonyon an epi konbine ak fars la. Divize melanj la nan pòsyon ak liv chak nan sant la nan bag la berejenn pou ke yon krochi menm jan an parèt. Tranpe chak berejenn boure nan yon batri kwit nan yon ze bat ak farin frans, ak Lè sa a, mawon nan yon anpil nan lwil oliv legim nan yon chodyè fri oswa gwo twou san fon fri chodyè.
Vyann boure ak vyann ak legim yo
Engredyan:
- berejenn - 3 moso;
- zonyon - 70 g;
- dan lay - 2 moso;
- dous pwav - 90 g;
- vyann mens - 450 g;
- kawòt - 90 g;
- tomat keratin - 40 g;
- tomat fre - 120 g;
- kannèl - 1/2 ti kiyè;
- fre fèy mant, Feta fwomaj pou sèvi.
Preparasyon
Anvan ou kwit obèjin boure ak vyann, retire fwi a soti nan nwayo a fwi. Sèl berejenn "bato" yo epi kite pou mwatye yon èdtan, apre yo fin ki depase nan likid likid ak rense fwi a. Retire kò a koupe epi kite l chita nan po a ak tout rès legim yo jouk lè yo pare. Sezon legim yo ak kannèl ak sèl lanmè, ajoute vyann mens epi rete tann jiskaske li rive preparasyon pou.
Ranpli bato berejenn fars epi li mete nan yon prechofe a 175 degre fou pou yon demi èdtan. Anvan k ap sèvi, "bato yo" ap vide ak rekòt pye mant ak feta.
Augè boure ak vyann ak diri nan dife pou chofe fou a
Engredyan:
- gwo berejenn - 2 pcs .;
- zonyon - 80 g;
- dous pwav - 110 g;
- Sèk origan - 5 g;
- mens mouton nan ti mouton - 380 g;
- bouyi diri - 120 g;
- tomat - 250 g;
- yon kale nan yon sèl sitwon;
- dan lay - 2 moso;
- Pine nwa - 30 g;
- pen krout - 45 g;
- griye parmesyen - 45 g.
Preparasyon
Chofe fou a a 200 degre. Berejenn, divize an de mwatye epi retire nan li 2/3 nan kaka a tout antye. Voye "bato" ki rete yo ak lwil oliv epi mete yo nan fou a pou 15 minit. Fwa sa a se ase pou nou fè ranpli a. Pou fè sa, sove zonyon yo ak lay koupe ak fragman nan pwav, tomat ak origan. Nan legim, mete vyann mens epi rete tann jiskaske li rive preparasyon pou. Melanje baz la vyann nan ranpli a ak diri epi li kouche li nan kavite yo nan berejenn nan konn kwit nan fou. Voye plat la ak nwa koupe, fwomaj, pen. Yon lòt 15 minit nan dife pou chofe fou a epi ou ka sèvi sou tab la!