Diferans nan prensipal ant pen grenn antye ak pen òdinè se ke li se te fè ak grenn anvan tout koreksyon. Se konsa, nan farin frans nan grenn sa a, tout eleman yo ki benefisye nan kò nou yo konsève. Etid yo te fèt ki te revele ke moun ki regilyèman konsome tout grenn jaden pen, soufri mwens soti nan maladi kadyovaskilè ak kansè. Li etabli ke itilize nan pwodwi nan grenn antye akize kò a ak enèji adisyonèl. An menm tan an, moun ki ap lite ak liv siplemantè yo rekòmande tou pou yo enkli pwodwi sa yo nan rejim alimantè a. Nan atik sa a, nou pral pale sou jan yo kwit manje tout-ble pen sou pwòp ou yo.
Tout pen griye nan fou a
Nan kay la, se pen ble antye kwit san patipri tou senpleman. Èske w gen prepare li yon fwa, pwobableman ou pa vle vle achte yon magazen.
Engredyan:
- farin antye grenn - 600 g;
- ledven - 3 ti kiyè;
- sèl - yon zongle;
- sik - 1 ti kiyè;
- dlo 250 ml.
Preparasyon
Leven, sik ak sèl yo ajoute nan dlo cho, melanje epi li mete pou 10 minit nan yon kote ki cho. Lè sa a, ajoute nan mas sa a sou 2/3 nan farin, mase farin lan, kouvri ak yon moso twal epi kite li pou apeprè inèdtan. Pandan tan sa a, mas la ta dwe double. Se far a kneaded epi nou vide farin ki rete a nan li, nou melanje li byen.
Fòm pou lwil boulanjri pen epi voye yon farin ti kras. Mete farin lan nan li (pa volim li ta dwe pran mwens pase mwatye fòm lan), kouvri avèk yon sèvyèt epi kite minit yo pou 40-50. Pandan tan sa a, li ta dwe yon lòt fwa ankò leve, men peye atansyon sou lefèt ke farin lan soti nan farin ble antye leve pa tèlman bagay tankou nan abityèl la. Nou mete fòm lan nan yon fou prechofe 180-200 degre ak kwit pou apeprè 40-45 minit. Pran pen an retire nan mwazi a ak vlope nan yon sèvyèt anvan refwadisman. Nou tcheke preparasyon an ak yon skewer an bwa, si li se sèk, Lè sa a, pen an se pare. Pou resèt la menm, ou ka tou prepare pen ble antye.
Pen griye sou grenn
Lè yo fè pen, li pèmèt yo melanje farin òdinè ak grenn antye. De tout fason, pen sa yo pral savoureuse ak plis itil pase nòmal.
Engredyan:
Pou Opary:
- dlo 120 ml;
- farin frans 1 - 100 g;
- ledven - 20 g.
Pou tès la:
- farin frans 1 - 270 g;
- farin antye grenn - 130 g;
- gwo flak farin avwàn - 80 g;
- lwil legim - 30 g;
- siwo myèl - 30 g;
- dlo - 150 ml;
- lèt - 50 ml;
- sèl - 0, 5 ti kiyè luil.
Preparasyon
Si ou gen plan pou kwit pen an nan maten an, Lè sa a, li pi bon fè yon lansan nan aswè a. Pou fè sa, melanje farin lan ak dlo ak ledven epi kite pou 12 èdtan nan tanperati chanm. Nan denmen maten nou bat farin lan: ajoute farin nan premye klas la, farin antye-grenn jaden, flok avwan, siwo myèl ki fonn nan dlo, lwil legim, lèt ak sèl nan farin lan. Se farin lan kneaded epi kite pou apeprè 2.5 èdtan. Koulye a, nou fòme pen ak men mouye, mete l 'nan yon fòm grese, ak kwit nan 250 degre pou apeprè 10 minit, Lè sa a, pi ba tanperati a 200 degre ak kwit pou yon lòt 40 minit.
Pen soti nan farin ble antye nan yon multivarya - resèt
Engredyan:
- pòmdetè bouyon - 300 ml;
- farin nan pi wo klas la - 150 g;
- farin antye grenn 350 g;
- bè - 20 g;
- sik - 20 g;
- ledven - 15 g;
- sèl - zongle.
Preparasyon
Olye pou yo bouyon pòmdetè, ou ka itilize dlo klè. Nan yon likid cho, nou fonn sik la ak ledven, kite li kanpe pou apeprè 10 minit.
Ble ak RYE pen soti nan farin antye-grenn jaden anvan ou kwit kapab voye ak flok avwan, grenn wowoli, grenn pye koton oswa grenn. Se konsa, li pral jwenn menm plis bon gou.