Asyèt inonbrabl yo te rafine krèm tounen, ak youn nan yo se dyondyon fri. Champignons ka prepare ak sòs krèm tounen ak sèvi nan fòm lan nan "Julien", jis nan nenpòt ki plat bò oswa menm nan yon pati dine nan fòm lan nan pi popilè franse "Champignons à la Crème". Sou kòman yo prepare mukadon ak krèm tounen epi yo pral diskite nan atik sa a.
Fried dyondyon ak krèm tounen ak fwomaj
Apetisan Aperitif pral pare nan lespas 15 minit, ak gou se pa anpil diferan de restoran "Julien nan" soti nan kokotnits yo.
Engredyan:
- Champignons - 500 g;
- zonyon - 1 pc .;
- krèm tounen - 5 ti kuiyè. kiyè;
- ze (jòn) - 1 moso;
- lwil oliv - pou fri;
- fwomaj difisil - 100 g;
- sèl, pwav - nan gou.
Preparasyon
Anvan fri dyondyon ak krèm tounen, yo dwe lave epi, pètèt, netwaye, ak Lè sa a, koupe an moso gwo. Zonyon moulen ak fri sou yon ti kantite lwil legim jiskaske lò mawon. Lè zonyon an se pare ou ka ajoute dyondyon, men sonje ke dyondyon anvan tout koreksyon bay yon anpil nan imidite ak nan menm tan an siyifikativman diminye nan gwosè. Li se pandan alokasyon an nan imid twòp epi ajoute tounen krèm, sèl ak pwav, bouyon pou yon lòt 10-15 minit, ak Lè sa a, retire nan dife a ak anpil prekosyon ajoute jònze a. Yolk ki nesesè yo nan lòd yo debarase m de depase krèm tounen, ki krèm tounen souvan bay, men si li pa anmède ou, Lè sa a, ka etap sa a dwe omisyon. Se plat cho a vide ak fwomaj epi li kite nan yon chodyè fri jiskaske li fonn.
Recipe pou "moustik à la Crème" - dyondyon ak krèm tounen
Yon klasik franse plat, gras a ki te fason pou prepare fwomaj ak krèm tounen fèt se "moustèn à la Crème". Ki jan fè mekanisyen ak krèm tounen dapre yon resèt ki te fè tès pou dè dekad, ou pral aprann sa a soti nan resèt.
Engredyan:
- bè - 1 ti kuiyè. kiyè;
- zonyon zonyon - 1 moso;
- Champignons - 500 g;
- krèm tounen - 200 g;
- krèm - 5 ti kuiyè. kiyè;
- sèk blan diven - 2 ti kuiyè. kiyè;
- sèl - ¼ ti kiyè kiyè;
- pwav - 1/8 ti kiyè.
Preparasyon
Bè bè a nan yon chodyè fri, ajoute dyondyon koupe, sèl, pwav ak kwit anba yon kouvèti byen sere fèmen pou apeprè 10 minit. Apre sa, nou retire dyondyon yo nan yon bòl separe, epi kenbe ji ki rete a sou dife a san yo pa yon kouvèti pou yon lòt 3 minit, ajoute tounen krèm, krèm ak dyondyon retounen tounen nan chodyè a. Anvan sèvi nan dyondyon yo ajoute sèk blan diven, ak Lè sa a, gaye sou yon pen ki byen fri oswa manje separeman.