Malgre lefèt ke sezon fredi a se pòv ak yon asòtiman nan legim ak fwi, rekòt la sèlman ki plezi nan sezon an frèt se rekòt la persimmon. Fwi mi ak juicy, nan kou, yo bon gou ak sou pwòp yo, men trè kèk moun konnen ke sou baz persimmons ou ka kwit yon gwo kantite asyèt amann. Nan atik sa a, nou pral di ou sou asyèt Persimmon bon gou, ak kouman yo kwit manje yo.
Persimmon sòs salad ak andiv
Engredyan:
- echantiyon - 1 moso;
- ji zoranj - 2 ¼ ti kuiyè. kiyè;
- vinèg diven - 1 ti kuiyè. kiyè;
- siwo myèl - 1 ti kiyè;
- sèl, pwav;
- bè nwa - 1/4 nan yon syèk;
- lwil legim - 1/4;
- Cresson - 2 grap;
- ikon - 4 tèt;
- nwaye - mwatye yon syèk;
- Persimmon - 2-3 moso;
- kabrit fwomaj - 120 g.
Preparasyon
Shallots shots yo koupe tankou tise byen ke posib, apre yo fin ki nou ajoute li nan yon melanj de ji zoranj , vinèg, siwo myèl, sèl ak pwav. Kòm yon rezilta, ou ta dwe jwenn yon emulsyon lis, ki pral sèvi kòm refueling nou an.
Chicory demoute pou fèy separe, li mete nan yon bòl sòs salad ansanm ak yon cresson. Brase vèt yo ak dwèt ou, ajoute nwa grès tè. Koulye a, vini vire nan Persimmon, ki dwe koupe an tranch epi yo mete sou tèt nan andiv ak sòs salad. Kwochè yon sòs salad ak persimmons tranch nan kabrit fwomaj ak, nan kou, abiye Citrus nou yo.
Jele soti nan persimmons ak siwo myèl
Engredyan:
- persimmon - 2 moso;
- siwo myèl - 2 ti kuiyè. kiyè;
- dlo 100 ml;
- jelatin - 1 pake (20 g).
Preparasyon
Nou cho dlo a cho, epi tranpe jelatin nan li. Brase jelatin a jiskaske konplètman fonn. Fwi yo nan persimmons yo pirifye nan grenn ak kale epi nou fwote ak yon moulen blenndè oswa vyann. Puree melanje ak yon solisyon jelatin. Nou dispanse mas la pare nan linèt, li mete li friz nan frijidè a pou 1.5-2 èdtan.
Sandwich ak persimmons ak prosciutto
Engredyan:
- pen grenn - 4 tranch;
- arugula - 1 pakèt;
- Dijon moutad - 2 ti kuiyè. kiyè;
- prosciutto - 4 moso;
- persimmon - 1 moso;
- Brie fwomaj - 50-70 ane.
Preparasyon
Resèt la pou sa a plat nan persimmons se senp epi rapid! Pen (2 tranch pi ba) se grese ak sereyal moutad Dijon epi li kouvri avèk yon pè nan tranch nan prosciutto janbon. Persimmon koupe nan bag epi mete l 'sou tèt nan janbon an. Tranch yo anlè yo kouvri ak mou fwomaj "Bree" epi rantre nan tou de pati nan sandwich la.
Nan chodyè a fri, vide yon legim ti kras, oswa mete yon moso nan bè ak fri sandwich nou an soti nan tou de bò rouj ak jouk fwomaj la fonn. Nou sèvi yon sandwich sou tab la imedyatman nan chodyè a fri.
Poudin ak Persimmons ak chokola blan
Engredyan:
- persimmon - 3 moso;
- 1 sitwon kale;
- 1/2 ji sitwon;
- sik - 1 atik;
- bè;
- pen pen - 10 moso;
- tè kannèl - 1 ti kiyè;
- noutmèg - ½ ti kiyè;
- blan chokola - 170 g;
- lèt - 2 atik;
- ze - 3 pcs.
Preparasyon
Fou cho moute 180 degre. Persimmon kale koupe kale a ak grenn, ak Lè sa a, bat blende yo nan yon pure omojèn. Nou mete pòmdetè kraze nan yon marmite, ajoute sitwon zès, ji ak 1/2 ti kuiyè. sik. Nou mete tout bagay sou dife a ak kwit sou chalè ba jiskaske sik la konplètman fonn. Fòm grese boulanjri a ak bè epi voye ak yon ti kantite sik. Moso pen yo mete nan yon fòm grese, vide ak kannèl ak noutmèg.
Nan yon lòt melanj marmite 1/2 ti kuiyè. sik, moso nan chokola blan ak lèt. Rale, kwit chokola-lèt melanj la sou chalè ki ba jouk chokola a fonn.
Ze fwe nan yon ti bòl, apre yo fin ki yon melanje mens vide cho lèt yo, san yo pa kanpe vibran. Gen nou vide nan yon melanj de pòmdetè kraze. Pare mas vide sou baz la pen, konplètman ki kouvri li. Nou kwit pudding pou apeprè 35 minit.