Si ou deside fri pou yon dine polack, men se pa konnen ki jan fè li kòrèkteman, Lè sa a, materyèl sa a ap ede ou fè fas ak travay la ak manje tèt ou ak kay la ak yon pwason bon gou.
Kouman bon gou fri polag nan yon chodyè fri ak kwout?
Engredyan:
- Vyann Pollock - 560 g;
- zonyon anpoul - 120 g;
- gwo sèl - gou;
- frèch melanj tè nan senk piman - 1 zongle;
- melanj de fèy santi bon pou pwason - 1 zongle;
- lwil oliv rafine rafine - 75 ml;
- Farin frans - apeprè 120 g.
Preparasyon
Nòmal pollock yo ta dwe deglase, si sa nesesè, epi lave san echèk. Nou koupe pwal yo soti nan pwason an, epi koupe kadav la nan ti tranch transverse. Koulye a, sezon pwason an ak sèl, yon melanj tè frèch nan piman ak epis santi bon pou pwason, melanje epi kite pou ven a trant minit pou fekondasyon ak gou ak sèl.
Nou chodyè moso yo nan pwason nan farin ble ak imedyatman mete lwil la legim nan chodyè a fri chofe san yo pa orè. Yon fwa polye a se mawon anvan kwout nan bouch-awozaj sou toude bò, pran l 'sou yon plak.
Nan chodyè a menm fri, si sa nesesè, ajoute plis lwil oliv ak gaye bag yo koupe nan anpoul. Le pli vit ke bag yo vin mou ak rosy, nou ekstrè yo nan pwason an e kounye a, nou ka sèvi plat la sou tab la, complétée ak yon plat bò pi renmen.
Kouman kòrèkteman fim polokot fri nan batri?
Engredyan:
- trenng nan biwo vòt - 560 g;
- ji sitwon - 25 ml;
- tè grenn koryandè - 1 zongle;
- Paprika dous wouj tè - 1 zongle;
- gwo tab sèl - 2 zongle;
- frèch melanj tè nan senk piman - 1 zongle;
- lwil oliv rafine rafine - 75 ml;
Pou frape:
- ze poul gwo - 2 moso;
- krèm nan kontni mwayen grès - 220 ml;
- ble tamil farin frans - 220-240 g;
- gwo sèl - nan gou.
Preparasyon
Fouyefran defrosted nan pollock yo lave, seche epi koupe nan pòsyon tranch. Apre sa, nou bwè yo ak ji sitwon, yon gwo sèl nan yon kwit, frèch melanj tè nan senk piman, frèch tè koryandè grenn, fwote sèl ak fèy santi bon ak ji sitwon nan fib pwason epi kite pou ven minit nan kondisyon chanm.
Pou bat pou kwit manje, trete fwèt la oswa mixer ze ak sèl, Lè sa a, vide nan krèm nan, vide farin lan sifted ak brase ankò ak yon mixer jiskaske tout boul yo mealy yo éklèrè. Teksti a nan bat la ta dwe sanble ak konsistans nan farin lan, ki nou prepare pou krèp.
Nan etap final la nan preparasyon, tranpe filt la prese nan Alaska Pollack serial nan bat la ak imedyatman mete l 'nan legim la prechofe san bon sant nan lwil oliv. Le pli vit ke pwason an nan bat la se mawon sou tou de bò, nou gaye l 'sou plat la ak sèvi, complétée ak yon plat bò.
Ki jan yo fri polye nan yon chodyè fri ak zonyon ak kawòt?
Engredyan:
- trenng nan biwo vòt - 560 g;
- ble tamil farin frans - 110 g;
- ze poul gwo - 2 moso;
- ji sitwon - 35 ml;
- zonyon anpoul - 180 g;
- kawòt - 180 g;
- gwo tab sèl - 2 zongle;
- melanj de fèy santi bon pou pwason - 1 zongle;
- lwil oliv rafine rafine - 75 ml;
- granules sik - 20 g;
- dlo cho - 150 ml;
- Laurel fèy - 1 moso;
- Tomat keratin - 70 g.
Preparasyon
Prepare byen ak koupe an moso tranch nan treno Pollock sezonman ak sèl, fèy santi bon pou pwason, pen nan farin frans, ak Lè sa a, tranpe l 'nan ze fwote jiskaske lis ak fri nan lwil oliv cho jiskaske yon kwout bon gou.
Nou mete pwason an fri sou plat la epi pran legim yo. Anpoul yo netwaye, koupe an trimès oswa bag mwatye epi mete nan chodyè a fri menm, pwojeksyon kèk lwil oliv plis plis legim. Apre twa minit, ajoute kawòt la, anvan netwaye li epi li trete li sou yon rap. Fry legim yo ansanm, vibran, jouk mou, Lè sa a, ajoute keratin la tomat dilye ki fonn nan dlo cho, zam mas la ak sèl, pwav, voye jete Laurel la, epi, si yo vle, epis santi bon lòt nan gou ou, sote sòs la pou senk minit, vibran, epi vide yo pwason fri . Nou ba li yon ti kras tranpe epi nou ka sèvi, pandan l ajoute yon plat bò.