Olye pou yo kwit manje chou konpòte ak boulèt, poukisa pa ajoute fèy yo tèt yo nan fars la. Akòz tendres la nan fèy la chou, boulèt yo trè juicy ak sansib.
Yon resèt pou boulèt ak chou
Engredyan:
- fòs (vyann kochon + vyann bèf) - 500 g;
- chou - 1/3 tèt;
- kawòt - 1 moso;
- zonyon -1 pcs .;
- ze - 1 moso;
- tomat keratin - 2 ti kuiyè. kiyè;
- farin frans - 2 ti kiyè.
- sèl, pwav - nan gou.
Preparasyon
Anvan kwit vyann boulèt ak chou, leti se graje epi kite nan yon chodyè fri ak kawòt grat ak tè ak zonyon.
Filange melanje ak bat ze, sèl ak pwav, ak anpil atansyon bat koupe jouk mou. Se bouyon chou te ajoute nan vyann lan ak se te fòme nan yon melanj de boulèt.
Nan yon chodyè fri, nou chofe bè a, fri boulèt yo jiskaske li vin mawon. Tomat keratin se elve nan yon vè dlo, ajoute farin frans ak vide sòs boulèt. Stew plat la sou yon ti dife pou 15-20 minit.
Poul boulèt ak chou ak diri
Engredyan:
- poul filange - 500 g;
- chou - 1/2 tèt;
- kawòt - 1 moso;
- zonyon - 1 pc .;
- ze - 1 moso;
- bouyi diri - mwatye yon syèk;
- lay - 2 dan;
- tounen krèm - 150 g;
- dlo - 1 atik;
- farin frans - 1 ti kuiyè. kiyè;
- sèl, pwav - gou;
- lwil legim pou fri.
Preparasyon
Se mens vyann repete te pase nan yon moulen vyann ansanm ak zonyon ak chou. Add nan melanj lan nan vyann ak legim mwatye nan yon ze poul, bouyi diri, sèl ak pwav. Avèk men ki mouye, nou fòme boulèt ti soti nan 1-2 gwo kiyè vyann mens.
Sou lwil legim, nou gaye kawòt yo grat ak yon ti kras zonyon koupe. Sou tèt kawòt yo mete boulèt yo ki te fòme epi vide sòs soti nan dlo a, farin frans ak tounen krèm. S'étendre boulèt poul pou anviwon 25-30 minit. Si ou kwit boulèt ak chou nan yon multivark, Lè sa a, mete mòd nan "Quenching" pou 1 èdtan. Nou sèvi yon plat, dekore avèk vèt ak nenpòt plat bò.