Grenki - yon resèt ki byen etabli nan kwizin yo nan pèp diferan. Li se vo sonje Bruschettes Italyen, pasaje Panyòl oswa pen franse ak Apetisan fri pen, voye ou sou yon vwayaj. Kwit nan divès fason yo, yo gen yon anpil nan avantaj gastronomik nannan nan manje maten, yon dégéné oswa dine.
Pen griye nan chodyè a fri
Mòs Fried, ak aran pikant ak mous bètrav - yon ti goute bidjè bèl bagay pou tab la fèstivite. Li pral byen konplete lespri fò ak kanpe deyò nan mitan lòt koulè klere. Lè ou konsidere itilize nan eleman senp, yon resèt mande pou kwit manje egzak ak konsepsyon pafè.
Engredyan:
- aran - 55 g;
- tranch pen RYE - 3 pcs .;
- krèm - 60 ml;
- bouyi bètrav -1 pc.
Preparasyon
- Anvan krouton fri, koupe kare yo soti nan ti kal pen an. Fry li soti nan de kote.
- Bètrav bouyi, moulen nan pure, ajoute krèm.
- Mete mas la bètrav sou pen griye a, dekorasyon aran an.
Toro ak lay
Pen griye soti nan pen nwa ak lay se yon goute klasik, sèvi nan cho kou premye ak merite atansyon espesyal. Pou prepare sa a sipleman modestes, sèvi ak patisri RYE, koupe an plak santimèt pou inifòm torréfaction.
Engredyan:
- RYE pen - 450 g;
- lay - 15 g;
- grès legim - 80 ml;
- sèl - 10 g.
Preparasyon
- Pen grye a se yon resèt ki enplike nan torréfaction nan yon gwo volim nan grès, Se konsa, pa dwe kras.
- Prese nan lay la pou laprès, melanje ak sèl ak bè ak sezon pen griye a ak melanj lan ki kapab lakòz.
- Tè lay sèvi kòm yon aditif pik nan bouyon vyann ak soup zonyon.
Pen grye ak ze
Pen griye soti nan pen an ak ze ak lèt se manje maten ki pi rapid ak pi bidjè ke nou eritye soti nan kavalye pòv angle. Resèt la tradisyonèl, tranpe nan yon melanj lèt nan pen, pa te chanje nan tout epi li toujou egziste. Nan premye manje a nan jounen an li ka akonpaye ak fwi, bè ak siwo myèl. Pen grye - yon resèt, gras a ki ajil rim, vin tounen yon remoute kouraj, gwo kalori goute.
Engredyan:
- ze -2 moso;
- lèt - 230 ml;
- moso nan yon pen - 6 moso;
- Bè - 100 g.
Preparasyon
- Anvan yo fè krouton nan yon chodyè fri, fonn bè a sou chalè ki ba epi yo pa chanje tanperati a pandan kwit manje.
- Fwe koup la premye nan engredyan jiskaske yon mas an gonfle omojèn.
- Tranpe pen an nan melanj lan ak fri jouk lò mawon.
Krouton dous
Si ou ap chèche pou yon altènativ nan raz grenpe moute grenad ak porsin lèt, Lè sa a, dous dous boure ak krouton, resèt la ki se envante pa chèf franse, yo pral yon ranplasan itil ak bon plat ki pral tanpri tout manm nan kay la. Ou ka itilize nenpòt, pa twò juicy file, pou ke pen griye a pa tonbe apa.
Engredyan:
- lèt - 100 ml;
- ze -1 pc .;
- pen - 4 moso;
- pòm - 1 moso;
- zongle nan kannèl;
- mawon sik - 30 g.
Preparasyon
- Kale ak rache pòm, sezon ak kannèl, melanje ak sik ak tranpe pou yon koup la minit.
- Koupe pen yo, fè yon "pòch" ak bagay li ak kaka pòm.
- Fwe koup la premye nan engredyan ak tranpe Croutons yo soti nan pen blan nan melanj lan.
- Fry jiskaske kroustiyan.
Pen griye nan dife pou chofe fou a
Ou ka tou vwayaje atravè mond lan nan pwòp kwizin ou pa prepare brrochet-krouton , resèt la nan ki se tradisyonèl pou peyi Itali. Epis santi bon, tipik nan kwit manje Mediterane, yo mete aksan sou bon sant la nan Fertile ciabatta. Yon bèl manyen final yo ka remèd fèy santi bon tankou Rosemary ak Basil.
Engredyan:
- ciabatta - 380 g;
- lwil oliv - 25 ml;
- tomat cheche - 80 g;
- arugula - 35 g;
- krèm fwomaj - 50 g.
Preparasyon
- Anvan ou fè pen griye nan fou a, mete tanperati a pa plis pase 220 degre ak mawon ciabatta la.
- Voye ak lwil oliv, grès ak fwomaj krèm ak dekore ak tomat cheche, ak arogul.
Croutons ak fwomaj
Pwodiktè fwomaj Welsh, li te ye pou pwodwi yo nan lemonn antye, prezante yon resèt pou ti goute cho soti nan fèy ak gou ak fwomaj, enben, disparèt mit nan cuisine angle angle. Pen grye nan yon fri pen blan anba yon fwomaj epè "bouchon" ak janbon koupe se pa sèlman yon manje maten desan, men tou, yon chèf restoran plen véritable.
Engredyan:
- tranch pen kwit - 6 pcs .;
- fwomaj - 190 g;
- ze - 2 moso;
- moutad nan pwa - 10 g;
- wouj tè pwav;
- bè - 120 g;
- Kam - 50 g;
- cheche fenouy - 5 g.
Preparasyon
- Kwit tranch nan dife pou chofe fou a nan 180 degre.
- Fonn bè fonn ak fwomaj koupe, sezon ak fèy santi bon ak pote nan omojèn.
- Fwe ze yo, vide nan mas la fwomaj, ajoute krèm chamo epi li mete melanj lan ki kapab lakòz nan twa toist. Kouvri moso ki rete yo sou tèt.
- Senk minit nan fou a nan tanperati a menm ak pare.
Toro yo byè
Nwa pen ak epis santi bon se yon kolye byè popilè, souvan yo te jwenn nan pubs. Prepare podsushennye brusochki posib pou yon koup la minit nan kay la. Egzijans la sèlman: pen griye nan fou a nan pen nwa yo ta dwe ti, "yon sèl mòde" pou yon bwè ti gout nan byè kim frèt.
Engredyan:
- RYE pen -180 g;
- lay - 5 g;
- cheche fenouy, pèsi, Basil - 10 g.
Preparasyon
- Anvan kwit manje griye a, chofe fou a a 180 degre.
- Tranch pen an ak dal santimèt.
- Melanje lay la melanje ak epis santi bon yo.
- Fwote ba yo ak yon melanj ak kote sou yon fèy boulanjri prechofe.
- Kwit pou yon ka nan yon èdtan, epi sèvi tèt ou oswa ak lòt kalite sòs pi renmen ou.
Pen grye nan mikwo ond lan
Bon gou pen soti nan pen an nan mikwo ond lan se yon altènativ a vèsyon an abityèl nan ti goute, ki ka kwit san yo pa yon fou ak menm andeyò kay la. Pou pen an pa sanble fre ak raz, li ka konbine avèk remèd fèy ak epis santi bon sèk nan gou ou, tankou zonyon sèk, Dill ak Basil. Apre yon koup la minit, konpayi an gen yon plak nan soup pare!
Engredyan:
- blan pen - 120 g;
- sèk zonyon 5 g;
- Basil seche ak Dill - 5 g.
Preparasyon
- Pou kwit manje rapid, senpleman koupe pen an.
- Melanje moso yo ak zonyon ak fèy.
- Mete nan mikwo ond pou maksimòm pouvwa pou yon koup la minit.
- Vire sou yo ak kwit kòm anpil sou lòt bò a.