Avantaj nan enkontèstabl an favè konfiti rezen se ke li se posib yo kòmanse epè-skinned ak souris bè, ki pa twò bèl yo manje fre. Anba a nou pral dekri varyasyon yo nan resèt konfiti soti nan rezen ak zo pou sezon fredi a.
Recipe pou konfiti soti nan rezen vèt ak zo
Tankou anpil bè lòt, rezen yo parfe konbine avèk yon gran varyete epis santi bon aromat. Nan ka sa a, nou pral sèvi ak yon melanj pare nan kannèl, noutmèg ak dan.
Engredyan:
- rezen - 1,2 kg;
- dlo 95 ml;
- melanj de epis santi bon (kannèl, dan, noutmèg) - 1 ti kuiyè. kiyè;
- sik - 1,1 kg.
Preparasyon
Depi sifas nan rezen yo se batan ak ledven sovaj, Lè sa a, anvan brwi konfiti la soti nan rezen yo ak zo, bè yo ta dwe byen rense, yo nan lòd pou fè pou evite eksplozyon an nan bwat yo pandan depo. Rense rezen yo ak dlo, ajoute epis santi bon nan li epi mete asyèt yo sou chalè medyòm. Prepare rezen yo pou 10 minit jiskaske bè yo kòmanse pete ak divilge kèk nan ji yo. Koulye a, voye sik epi tann pou yap divòse nan kristal li yo. Apre ogmante chalè a, ak vibran toujou, rete tann jiskaske siwo a nan asyèt yo achte yon konsistans nan siwo myèl likid. Distribye konfiti a sou kriz pre-esterilize ak Lè sa a, woule yo moute ak kouvèti esteril.
JAS te fè nan rezen blan ak zo yo
Yo nan lòd yo fè pi epè a konfiti ak okoumansman de konfiti, li dwe bouyi pou yon tan long. Fason sa a nan kwit manje ede pèktin a jwenn soti nan zo Berry ak detach, men an menm tan an se entegrite nan nan bè yo pèdi. Jelatin pral jam konfiti ak diminye tan an pou kwit manje.
Engredyan:
- rezen ji - 180 ml;
- rezen - 630 g;
- jelatin - 15 g;
- sik - 165 g;
- ji sitwon - 15 ml.
Preparasyon
Ak anpil atansyon rense rezen, sèk rezen yo, epi vide nan asyèt emaye, nan ki preparasyon an pral pran plas. Mete asyèt yo sou chalè medyòm. Pre-vide jelatin ak ji rezen e kite anfle. Vide sik nan rezen yo, vide nan ji sitwon epi kite kristal sik yo jiskaske konplètman fonn. Add solisyon an jelatin nan bè yo, epi kite konfiti a bouyi jouk siwo a epès. Lè sa a, byen vit distribye materyo a nan krich pwòp, kouvri, esterilize epi kòmanse woule.
JAS te fè nan rezen nwa ak zo - resèt
Add gou a nan konfiti an rezen nan adaptabilite ak varyete ak yon vè diven. Tou depan de dous nan rezen yo ak preferans pèsonèl ou, diven an ka swa sèk oswa semi-dous, oswa menm desè nan tout.
Engredyan:
- rezen nwa (isabella oswa lòt moun) - 890 g;
- sik - 720 g;
- ji sitwon - 10 ml;
- diven - 235 ml.
Preparasyon
Nan asyèt emaye, konbine ak anpil atansyon lave rezen ak diven. Mete yon marmite ak rezen sou chalè medyòm ak kwit tout apeprè 15 minit jiskaske kale a sou bè yo kòmanse pete. Vide tout sik ki disponib nan sa ki nan gobinèt la epi tann pou siwo a epesir. Pandan ke konfiti a se langi sou recho a, mete krich yo sou esterilizasyon a ak kouvèti yo. Distribye konfiti ki soti nan rezen an ak isabella ak zo nan yon veso esteril epi byen vit monte. Apre refwadisman, trete a ka estoke nan yon kote ki fre.