Yo nan lòd yo kwit lecho vrèman bon gou nan legim pi renmen ou ak, nan kou, piman ou bezwen obsève tout pwopòsyon, epi nou pral di w ki jan yo prepare li pou sezon fredi a.
Lecho nan Bulgarian pwav ak keratin tomat
Engredyan:
- Bulgarian pwav (wouj) - 2.3 kg;
- tomat keratin - 850 g;
- dlo - 800 ml;
- Pou kwit manje sèl - 2/3 ti kuiyè. kiyè.
- granules sik - 6 ti kuiyè. kiyè;
Preparasyon
Plis se Bulgarian pwav lave anba yon kouran nan dlo k ap koule, koupe soti peduncles yo ak koupe l 'nan mwatye, épuration grenn yo. Nou koupe legim yo prepare nan segments longitudinal (pa trè lajè).
Pasta chwazi yon moun rich koulè wouj ak, li te mete l 'nan yon marmite gwo, ajoute dlo, nan ki li se byen fonn. Koulye a, vide sik nan sòs tomat nou an, ajoute sèl la kwizin ak brase ankò.
Nou mete tout bagay sou gwo plak pwotèj yo enkli epi pote sa ki nan chodyè a nan yon bouyi. Lè sa a, kouche soti yon tranch nan pwav ak melanje yo ak yon sòs nan keratin tomat. Sou dife a pi piti kwit sa a lecho bon gou pou 20 oswa menm 25 minit. Lè sa a, dousman mete deyò lecho a nan pwopòsyon egal nan pwav ak sòs nan bwat yo, ki nou ak anpil atansyon te rankontre anvan vapè a. Rense krich yo nan kouvèti yo epi vire yo sou ak yon dra cho. Nou divilge yo sèlman jou kap vini an.
Lecho ak kawòt, Piquant ak dous piman
Engredyan:
- pwav (Bilgari) - 2,8 kg;
- pwav (pikant) - 1 moso;
- kawòt - 900 g;
- tomat ji - 2.5 lit;
- granules sik - 180 g;
- lwil tounsòl - 2/3;
- tab vinèg - 220 ml;
- sèl kwizin - 3 ti kiyè luil (san yon ti mòn).
Preparasyon
Nou retire pwav ki soti nan tij yo ak grenn ki nesesè nou. Nou koupe l 'nan ti sèk epè, ak Lè sa a, chak nan yo divize an de. Anvan netwaye ak koupe cho piman, nou pwoteje manch yo ak gan (kraze li ak ti-amann pay). Kawòt pirifye premye koupe an bag mens, ak Lè sa a, koupe yo nan chalimo.
Nan yon gwo basen byen fon, vide nan ji tomat pre-prepare, ajoute lwil tounsòl li, ajoute sèl epi ajoute yon ti sik. Brase tout melanj la epi mete sa a veso sou plak la enkli. Lè tomat yo kite pou apeprè 3-4 minit, ajoute pay la kawòt ak kwit li pou 10 a 12 minit. Pli lwen nou antre nan isit la tou de kalite piman ak nou ba yo kwit kòm anpil jan kawòt. Nou vide nan vinèg nan tab lecho ak apre yon koup la minit, nou mete l 'sou kote nan dife a ak imedyatman distribye li sou krich vè. Chak bank woule moute ak yon kouvèti prepare epi li vire tèt anba anba yon dra, ki nou netwaye nan maten an. Kouvri ak krich anvan sèvi ak esterilize!
Lecho nan zukèini ak pwav ak keratin tomat
Engredyan:
- zukèini (jenn) - 2.2 kg;
- wouj klòch pwav - 1.2 kg;
- tomat keratin - 450 g;
- bwè dlo - 1.5;
- lwil tounsòl - 280 ml;
- granules sik - 120 g;
- sèl - 1 desè kiyè;
- tab vinèg - 100 ml.
Preparasyon
Byen prepare pou konsèvasyon nan tout legim yo. Pepper ak jèn zukèini koupe an gwo (jiska 3-4 cm) kib.
Nan yon marmite nan ki nou fè plan yo prepare goute nou an, brase nan yon keratin tomat leta omojèn, lwil tounsòl ak dlo pou bwè. Nou vide sik nan isit la ak sèl kwizin sèl epi voye sòs la nan recho a. Lè nan chodyè a, tout bagay pral bouyi, mete pwav la nan li nan yon fwa ak zukèini. Apre 20 minit, tou dousman vide nan vinèg la, epi apre 7 minit ka plat nou yo ka retire nan dife a. Nou sele li nan bwat esteril esteril, ki nou enstale sou kouvèti yo epi kouvri ak yon bagay cho jiskaske sa ki fre desann.