Gen plizyè teknik pou fè bon gou grès. Sa a pri abòdab, bon gou ak segondè-kalori pwodwi adapte nan sèl, bouyi, kwit ak lafimen, se pa sèlman bay gou a gen anpil grès, men tou, ogmante lavi sa a ki etajè. Nou pral rete sou youn nan metòd yo klasik nan rekòlte - sèl sèl nan sèl.
Sèl salted nan fason sèl frèt
Se salad grès ka absoliman pa gide pa nenpòt ki resèt. Bagay pwensipal lan se yo chwazi moso nan dwa ak prepare yon sèl solisyon sèl - sèl.
Pwen an premye se chwa nan dwa nan yon moso pou sèl: grès la tèt li ta dwe mou pi pre po a, men elastik ak byen ki gen fòm, koulè a - blan. Kòrèkteman chwazi yon moso nan kouto, fè asire w ke vandè a pre-chante tout boule nan. Apre sa, divize moso nan plizyè moso gwo epi mete yo nan yon bokal oswa emaye / plastik.
Koulye a, vire a nan sèl la, ki ka fè dapre preskripsyon an (200 g sèl pou chak lit dlo) oswa pa je, dissolve sèl la nan dlo ak tès fòs nan sèl la ak pòmdetè: si li parèt, Lè sa a, sèl la se fò ase. Ou pa bezwen pè plis pase-a, menm jan grès la pral pran nan menm kantite ke li pral nesesè.
Ranpli moso yo ak epina pou yo kouvri. Pa bouche là kochon an nan bwat yo, se pou gen yon espas anplis ant yo. Fèmen krich yo epi kite pwodwi a sou etajè a pou de jou nan tanperati chanm ak pou yon lòt peryòd nan frijidè a.
Resèt la pou sèl la nan sèl la nan yon bokal
Ansanm ak sèl, yon varyete de epis santi bon ak remèd fèy santi bon pral ede ajoute yon moso nan gou. Nan kou a ou ka kòmanse prèske tout ajoute ons yo ki disponib, men ajoute yo klasik yo Laurel, lay ak nwa pwav.
Engredyan:
- là kochon - 1,6 kg;
- dlo - 1 l;
- sèl - 210 g;
- lay - 4 dan;
- Kadamom Ground, kimen - pa zongle;
- Laurel fèy - 2 pcs.
Preparasyon
Mete dlo a sou dife a, vide sèl la epi rete tann pou tout kristal yo fonn. Cool sèl la ak atrab grès la. Retire tout tè ki sou sifas la avèk yon kouto epi sèk avèk yon moso napkin. Nan stupa a, fwote kimen ak lay, ajoute kadamon nan tè nan keratin nan ak gri sifas la nan grès la ak li. Nan bokal la, mete fèy la Laurel ak tranch nan là kochon nan keratin nan lay. Ranpli tout ak sèl e yo kite pwodwi a marinad pou apeprè 3 èdtan nan tanperati chanm.
Lard salting nan sèl nan zonyon zonyon
Salo dapre sa a resèt sanble ak yon analòg fimen, men se prepare anpil fwa pi vit, pa mande pou ekipman espesyal ak lafimen danjere likid.
Engredyan:
- kochon - 1.7 kg;
- fèy Laurel la;
- zonyon - 3 atik;
- lay - 5 dan;
- tè paprika - 1 ti kuiyè. kiyè.
Preparasyon
Anvan ou prepare yon sèl pou sèl la, retire nenpòt ki kontaminan soti nan sifas la nan moso a epi separe moso gwo li yo. Nan yon lit dlo, fonn yon gwo kiyè sèl, mete sèl la sou dife a, ajoute zonyon an pik epi tann pou bouyi an. Mete tranch grès nan sèl la ak kwit li pou apeprè 10 minit. Nan fen a pou kwit manje, retire chodyè a soti nan plak la epi kite tout bagay pou kanpe pou yon lòt 10 minit. Fini grès, sèk, griyaj ak lay koupe epi voye ak paprika.
Fast sèl nan solèy cho
Engredyan:
- là kochon - 1,6 kg;
- cho pwav - gou;
- siwo myèl - 200 ml;
- sèl - 90 g;
- Laurel fèy - 2 pcs.
Preparasyon
Fonn sèl la nan yon lit dlo, ajoute cho pwav, Laurel ak 2/3 siwo myèl. Mete là kochon nan sèl cho ak kwit pou 5 minit. Kite yon moso nan grès nan marinad la jiskaske konplètman refwadi, Lè sa a, kouvri ak rete siwo myèl, vlope ak FOIL epi voye frizè a.