Sante a sen se senp epi ki gra ase. Se poutèt sa, malgre devlopman nan gastronomik panse moun, osi byen ke endistri a manje, nou pafwa vle kwit manje kèk trè senp, li te ye nan moun depi tan lontan. By wout la, asyèt yo kwit dapre resèt tankou rlik yo se repètwa prensipal la nan rejim divès kalite, popilè kounye a ak trè efikas.
Pou egzanp, lozenges - sa a se egzakteman youn nan asyèt yo nan limanite ki pi ansyen, depi li te aprann yo moulen grenn nan sereyal divès kalite nan farin frans.
Di ou ki jan fè tòti soti nan farin mayi. Natirèlman, nou sonje ke mayi se yon rekòt sereyal ki trè itil ak trè komen, ki te soti nan Amerik ak te li te ye nan popilasyon an endijèn nan kontinan sa yo soti nan tan lontan. Gato mayi - pen prensipal la nan sivilizasyon pre-kolon ameriken - tonbe nan gou ak lòt moun k ap grandi mayi.
Ou ka, nan kou, kwit gato soti nan farin mayi san yo pa ajoute ble, men farin lan ak adisyon a nan farin ble yo pral pi plis elastik, li se pi bon nan travay avèk yo.
Resèt ki pi fasil pou tòti mayi
Engredyan:
- cornmeal - 3 mezi (pa egzanp, yon vè);
- farin ble segondè-klas - 1-1,5 mezi;
- yon lwil oliv legim ti kras;
- yon moso nan là kochon;
- dlo cho ak frèt;
- sèl komen - 1 zongle;
- lay;
- wouj pwav;
- fwomaj sèl (kalite brynza);
- tounen krèm;
- Vèt yo diferan fre.
Preparasyon
Nou mezire nan yon bòl farin mayi ak vapè li ak yon kantite ti dlo bouyi. Brase, epi kite kanpe pou 20 minit asire enfliyans nan patikil yo. Nan fen tan sa a, ajoute yon zongle sèl nan bòl la, 1 ti kuiyè. kiyè nan lwil legim ak piti piti vide farin lan, pandan y ap vibran (li se pi bon fè sa ak yon fouchèt). Add dlo, konbyen lajan li pral pran yo ka resevwa yon farin jistis apik (ak anpil atansyon mare li).
Koulye a, di ou ki jan kwit tòtiya mayi. Oke nou chofe yon chodyè fri gwo ak grès li ak yon tranch nan grès (si ou itilize lwil oliv legim - gato yo pral griye, sou bekonn yo pral kwit, kidonk li pral pa sèlman gou pi bon, men tou, an sante).
Nou fòme nan farin nan patisri nan men oswa woule soti ak yon peny woule (yo pa ta dwe twò epè). Kwit gato ak yon anime nan yon karakteristik lò an lò mawon. Nou sèvi pare tortillas mayi pare mouye ak fwomaj (li ka koupe an moso oswa fwote), ak krèm tounen, sezonman ak pwav wouj ak lay. Nou manje ak vèt ak gwo plezi. Li ta bon sèvi yon diven tab bèbè oswa rakia (tankou se òdinè nan Balkan yo oswa Kokas la). Oke, oswa sèvi torti mayi nan Meksiken ak tequila, mescal, pulque, byè oswa cho konjwen fre.
Natirèlman, ak mayi tortillas (jan yo se yon plat separe ak pen), ou ka sèvi diferan vyann ak pwason asyèt, osi byen ke salad legim ak fwi.
Ou ka yon ti jan konplike resèt la, epi fè yo plis nourisan ak pikant.
Torti mayi sou kefir oswa lèt
Engredyan:
- cornmeal - sou 1-2 linèt;
- farin ble - apeprè 0.5 tas;
- kefir oswa lèt;
- Poul ze - 1-2 pcs .;
- sèl komen - 1 zongle;
- Curry melanj;
- grès nan wile fri nan fri (tranch).
Preparasyon
Ranpli farin lan mayi ak yon ti kras kefir oswa lèt epi kite minit yo pou 20-30 pou anfle. Lè farin lan se yon ti kras anfle, ajoute sèl, ze, Curry, tamil farin ble ak, si sa nesesè, gen kèk plis lèt oswa kefir endijèn . Melanje yon farin relativman apik, divize li nan pati apeprè egal ak fòm (oswa woule soti) plat plat. Wile chodyè fri chofe a ak yon moso grès. Nou kwit pen plat ak yon tòde yo ka resevwa yon bon mawon sou tou de bò yo.