Patiraha nan soup se youn nan asyèt yo fin vye granmoun Ris. Nan Larisi li te rele peyizan paske li te mèg. Nan jou sa a, sa a soup bèl bagay te vin yon modifye ti kras. Li se de pli zan pli kwit sou bouyon poul. Espesyalman sa a soup renmen pa timoun yo. Sou ki jan yo prepare zatiruhu, nou vle di ou nan materyèl jodi a nou an.
Kouman pou prepare zatiruha?
Engredyan:
- poul - 300 g;
- pòmdetè - 400 g;
- zonyon - 100 g;
- kawòt -100 g;
- ze - 2 moso;
- farin frans - 7 ti kuiyè. kiyè;
- dlo - 2 l;
- lwil oliv legim;
- Bay fèy;
- sèl, pwav.
Preparasyon
Kwit bouyon an poul, Lè sa a, retire poul la soti nan li. Nan yon bòl fon, fwe ze a ak de gwo kiyè nan dlo. Vide farin lan nan yon plak plat. Tranpe men ou nan ze a, Lè sa a, nan farin frans lan. Plis pase yon plak vid, fwote men ou, pou yo kòmanse vide granules farin. Se konsa, sèvi ak ze a tout antye. Pellets yo ki kapab lakòz yo vide nan yon Van, se konsa ke se farin siplemantè sifted nan men yo. Koupe zonyon an tise byen, ak griy kawòt la sou yon rap. Premye fri zonyon yo yon ti kras, lè sa a ajoute kawòt yo nan li ak fri pou yon lòt 7-10 minit. Peel pòmdetè epi koupe yo nan kib mwayen. Fini bouyon poul pote nan yon bouyi, ajoute sèl ak pwav li. Jis ajoute fèy bay la bouyon an. Vide pòmdetè yo nan bouyon an ak kwit manje pou 15 minit, lè sa a ajoute boukannen ki soti nan kawòt yo ak zonyon. Add flak farin ak kwit sou chalè mwayen pou yon lòt 10 minit. Se ze ki rete byen bat epi vide nan soup la, vibran toujou. Kouvri chodyè a ak yon kouvèti epi kite soup la sou dife a pou yon lòt koup la minit. Fèmen dife a epi sèvi sou tab la.
Ki jan yo kwit manje zatiruhu ak dyondyon?
Engredyan:
- dyondyon fre - 300 g;
- pòmdetè - 2 moso;
- zonyon - 1 moso;
- kawòt - 1 moso;
- farin - 150 g;
- ze - 1 moso;
- dlo - 2 l;
- lwil legim - 100 g;
- vèt;
- sèl.
Preparasyon
Chanpiyon pwòp epi rense, ak Lè sa a, koupe an ti moso. Pòmdetè ak zonyon koupe an kib, ak kawotchou griyaj sou yon gwo rap. Mete yon chodyè nan dlo sou dife a, ak lè li klou, ajoute legim yo ak dyondyon. Retire bave a, Lè sa a, sèl ak kwit sou chalè ba pou 20 minit. Prepare mortise a. Fwe ze a ak yon koup la kwiyèr nan dlo, ak nan yon lòt bòl, vide nan farin frans lan. Tranpe men ou nan vire nan ze a, Lè sa a, nan farin lan, epi fwote yo sou Van a. Lè ze a fini, separe mortise a epi vide l nan bouyon an bouyi. Brase byen epi kwit manje pou 5 minit. Koupe vèt yo epi ajoute soup la. Jis mete lwil oliv legim nan soup la, kouvri ak retire nan dife a. Lè w ap sèvi, ou ka sezon soup la ak krèm tounen.