Nan sezon an nan legim, ou bezwen eseye kòm souvan ak plis konsome yo kòm manje stock moute vitamin ak eleman tras, yo kenbe iminite. Epitou, anpil moun eseye prepare legim pou sezon fredi a, se konsa ke nan move tan an frèt mòn lan ka divèsifye meni an.
Youn nan legim ki pi itil, popilè nan sid la - berejenn. Sa a legim gen yon kantite lajan dosye nan mayezyòm ak fè, kidonk li se espesyalman rekòmande enkli nan rejim alimantè a pou moun ki soufri soti nan anemi. Trè bon gou berejenn nan tomat se yon konbinezon tradisyonèl, ak nan konbinezon an nan tomat ak yo ou ka kwit sou yon asyèt douzèn. Men kèk opsyon.
Bon gou konbinezon
Engredyan:
- zonyon anpoul nan gwosè mwayen - 10 pcs .;
- kawòt se pa gwo, nwa zoranj - 10 pcs .;
- berejenn gwo san domaj sou kale a - 10 pcs .;
- tomat yo mi, won, juicy - 5 kg;
- sèl - 1 ti kuiyè. kiyè;
- epis santi bon gou - ½ ti kiyè;
- frèt bourade legim lwil oliv, brut - 0,5 l;
- lay - 1 gwo tèt.
Preparasyon
Nou retire anpoul yo nan anpoul yo, netwaye kawòt yo epi koupe yo nan kib piti. Augplants yo anjeneral yon ti kras anmè kou fièl, si yo pa kwit kòrèkteman, se konsa koupe yo an tranch ti, vide nan yon bòl gwo twou san fon oswa yon marmite gwo epi ranpli ak dlo sale. Kantite sèl la nan ka sa a se konplètman ki pa enpòtan - jis jete yon ti ponyen nan sèl nan dlo a epi kite pou yon demi èdtan èdtan. Pandan tan sa a, tomat yo pase nan yon moulen vyann, oswa fwote sou yon rap, oswa nou fwote ak yon blenndè - nou bezwen kaka tomat. Apre sa, nou lave kib yo berejenn epi yo kòmanse pou kwit manje. Nan mwatye lwil oliv la, fri zonyon yo ak kawòt, lè legim yo vin mou, ajoute tomat, sèl ak fèy santi bon. Nan dezyèm pati a nan bè a, kite la pase obèjin yo nan transparans la. Foure ze nan tomat - li trè bon plat. Nou konekte moso yo nan ble ak sòs, ajoute lay ak mitone anba kouvèti a sou yon dife dousman pou 10 minit. Si kantite lajan an nan lay ogmante ak yon koup la kiyè nan vinèg se te ajoute, obèjin yo nan tomat la ap vire soti yo dwe byen file. Natirèlman, obèrj tankou ak tomat ak lay yo ta dwe prepare pou sezon fredi - nou mete ti goute nou yo nan cho, krich lave pwòp, esterilize pou 15-20 minit ak woule.
Kavyen berejenn
Ou ka kwit berejenn nan diferan fason pou sezon fredi a, resèt yo pi byen ankò nou fè jouda nan kaye yo gastronomik nan manman nou yo ak granmè. Wouj berejenn kavya trè bon plat, itil ak senp.
Engredyan:
- berejenn - 5 kg;
- zonyon wouj (Yalta) - 3 kg;
- lwil oliv unrefined, flè solèy - 1 tas;
- tomat yo mi, woz ka 3 kg;
- sèl san aditif, yodized - gou;
- yon melanj de fèy santi bon "Pou griye ak babekyou" oswa menm jan - 1 ti kiyè.
Preparasyon
Pou kwit manje sa a plat, founen berejenn ak tomat nan dife pou chofe fou a, Lè sa a, retire kale a soti nan tomat yo ak tise byen koupe yo, retire berejenn lan soti nan po a dans difisil, li mete kaka a anba laprès la pou yon koup la èdtan, Lè sa a, vide l 'nan kochon an ak yon kouto. Nan lwil oliv chofe, nou pral sove zonyon yo tise byen koupe nan transluzency, ajoute obèjin yo ak tomat, sezon ak sèl ak epis santi bon. Stew, brase, sou yon ka nan yon èdtan epi yo ka woule. Nou mete ze yo nan krich esterilize epi imedyatman fèmen yo. Nou kite li fre anba dra a, Lè sa a, nou deplase li nan sousòl la. Kòm ou ka wè, li fasil kwit obèjin nan tomat, menm kwit san eksperyans yo kapab prepare yon resèt.
Add pwav
Yon berejenn trè bon gou ak pwav nan tomat. Ou ka senpleman ajoute yon kèk piman kwit nan resèt la anvan, oswa ou ka kwit yon fason diferan.
Engredyan:
- dous wouj piman oswa gogoshara - 2 kg;
- berejenn (pi bon blan) - 3 kg;
- mwayen gwosè kawòt zoranj - 1 kg;
- zonyon anpoul oblong - 2 kg;
- frèt bourade brut lwil oliv - 1 tas;
- tomat yo pa gwo, juicy - 2 kg;
- sèl - 2 ti kiyè ak yon glise;
- Epis santi bon ak kondiman - nan gou.
Preparasyon
Zonyon ak kawòt yo netwaye, Lè sa a, tise graje. Koupe obèjin yo nan kib ak tranpe yo nan dlo sale. Pepper se otorize nan grenn ak Partitions, tomat yo blanchi ak kale. Nou koupe tou de pwav ak tomat ak moso, tankou obèjin. Mitone tout ansanm nan prechofe lwil oliv jouk pare, pafwa vibran, nan fen sèl la epi ajoute epis santi bon yo.