Soup yo bon se pa sèlman kòm yon plat dine an premye. Nan diferan peyi, moun nan nasyon diferan yo prepare soup ki soti nan yon gran varyete manje ak kè kontan manje yo nan diferan moman nan jounen an. Yon gwoup espesyal nan asyèt - soup fwomaj, li kwè ke lide jeneral la ak pratik nan preparasyon yo te fòme ak devlope nan peyi Ewopeyen (savwa, Lafrans, Swis, Netherlands ak Bèljik), nan zòn sa yo kote tradisyonèlman istorikman devlope cheesemaking.
Ki jan yo kwit manje yon soup fwomaj krèm?
Prensip debaz
- Deja pa non an li evidan ke fwomaj yo se engredyan nan prensipal pou soup fwomaj, kidonk li nesesè chwazi lòt pwodwi yo pou ke yo pa entèwonp gou nan fwomaj nan plat la, men se sèlman modifye li ak annamoni konplete li. Se poutèt sa, nou eseye chwazi pwodwi ki gen gou ki relativman net ki pa agresif.
- Li klè tou ke yon soup krèm fwomaj oswa soup krèm ta dwe gen yon konsistans karakteristik, se sa ki, se pou epè ase.
Senp ak remoute kouraj fwomaj krèm ak krèm ak pòmdetè - resèt
Engredyan:
- fwomaj se difisil (Olandè, pou egzanp) - apeprè 300 g;
- krèm natirèl lèt likid - 250 ml epè;
- pòmdetè bouyi - 3 pcs .;
- lwil oliv Siplemantè Vyèj - 2 ti kuiyè. kiyè;
- lay - 1 lay;
- Vèt (jenn zonyon, pèsi, Basil, koryandè, Rosemary, Dill pa itilize);
- Griye noutmèg - 1 zongle;
- nwa pwav tè - nan gou;
- kwout ki fèt lakay - nan volonte.
Preparasyon
Kwit pòmdetè yo kale nan yon ti kantite dlo, fè yon pure soti nan li ak delye bouyon an konsistans nan likid la tounen krèm.
Nan yon marmite apa, sou dife ki pi fèb, pote nan yon bouyi krèm nan epi ajoute fwomaj griye. Nou fonn fwomaj nan krèm ak vibran kontinyèl pou apeprè 8 minit, apre sa nou konbine krèm fwomaj krèm ak keratin pòmdetè. Konsistans ka réglementées pa ajoute bouyon pòmdetè. Sezon ak epis santi bon ak lwil oliv, vide nan tas soup, voye ak remèd fèy koupe ak lay. Nou pral sèvi ti biskwit yo separeman, chak yo pral mete nan soup la nan kantite a vle. Bon plat pou manje maten oswa manje midi.
Nan dezyèm mwatye nan jounen an, "vit" idrat kabòn yo se endezirab (ki gen ladan asyèt ak pòmdetè), pou nou chwazi legim ak yon kontni segondè nan fib legim pou preparasyon an nan soup krèm fwomaj.
Fwomaj krèm fwomaj ak somon ak krèm - resèt pou apremidi a
Engredyan:
- fwomaj difisil - 250 g;
- krèm lèt - 200 ml;
- trench nan nenpòt pwason somon, ou ka gen vant (woz somon, Trout, somon, elatriye) - 200 g;
- bwokoli oswa chou - 200 g;
- zonyon - 1 pc .;
- dous wouj pwav - 1 pc .;
- Bay fèy - 3 pcs .;
- nwa pwav tè, griye noutmèg - pa zongle;
- lay - 2 dan;
- vèt.
Preparasyon
Nou pral koupe pwav la dous nan kare ti, nou pral demonte bwokoli a nan ti kabann. Mete legim yo nan yon ti marmite ak yon zonyon antye kale ak fèy bay, vide 250 ml dlo ak kwit pou 5 minit apre w bouyi. Anpoul ak fèy Loraj. Bwokoli ak fragman nan pwav yo ekstrè ak yon fwe, yon ti kras refwadi epi nou fwote ak yon blenndè.
Nan bouyon an, kite nan marmite a apre legim pou kwit manje, mete pwason an koupe an ti moso, ajoute griye fwomaj, vide nan krèm nan. Bouyi apre bouyi pou 3-8 minit. Nou retounen legim soup yo. Vide nan tas soup, sezon ak epis santi bon tè, voye ak remèd fèy ak lay.
Nan konpozisyon sa a soup, ou ka genyen ladan tou 200 gram nan kourchini oswa joumou, sa yo engredyan yo tou kwit ansanm ak rès la nan legim yo ak piman. Menm nan konpozisyon sa a soup, ou ka gen ladan yon separeman rekolt jenn pwa fisèl (pa bezwen dwe abondance).
Nou sèvi pen RYE pou sa a soup.