Boulèt endijèn konpòte ak sòs sou yon baz tomat oswa krèm se yon adisyon inivèsèl nan nenpòt ki gani, si li gen legim, pasta oswa sereyal. Anplis de sa, sòs la prepare ak boulèt parfe sibi lè w konjele (separeman), sa ki fè sa a plat bon pou rekòlte pou itilize nan lavni.
Boulèt ak sòs - resèt
Engredyan:
Pou sòs:
- zonyon - 55 g;
- tomat pure - 10 g;
- lay dan - 1 moso;
- tomat nan ji pwòp li yo - 740 g;
- krèm grès - 115 ml.
Pou boulèt:
- vyann tè poul - 740 g;
- epina - 85 g;
- Pen pen - 1/3 nan yon syèk;
- zonyon - 45 g;
- griye parmesan - 90 g;
- dan lay - 3 moso;
- ze - 1 pc.
Preparasyon
Kite epina a fèy nan yon chodyè fri sèk pou yo fennen. Konbine epina a ak forcemeat poul, ajoute ze a, zonyon koupe, lay koupe ak pen. Sipleman melanj la ak yon fwomaj twazyèm fwomaj ak fòm soti nan vyann boulèt vyann. Gaye boulèt yo sou yon fèy boulanjri ak kwit nan 190 degre pou 10 minit.
Tan an attribué pral ase pou prepare sòs tomat la pou ki zonyon yo grenpe yo melanje ak lay, tomat (koupe ak koupe), ak Lè sa a, kite nan chalè mwayen pou 7-10 minit. Sòs mwatye fini vide krèm nan, mete boulèt yo epi retounen tout bagay tounen nan dife pou chofe fou a. Boulèt nan dife pou chofe fou a ak sòs yo ta dwe prepare pou yon lòt 10-15 minit, apre yo fin ki yo ta dwe voye ak fwomaj ak pèmèt li konplètman fonn anvan yo sèvi.
Boulèt ak poul ak sòs
Engredyan:
Pou boulèt:
- poul filange - 640 g;
- dan lay - 3 moso;
- ze - 1 moso;
- yon melanj de remèd fèy Italyen (sèk) - zongle;
- zukèini - 55 g;
- violèt zonyon - 55 g.
Pou sòs:
- lwil oliv - 35 ml;
- dan lay - 3 moso;
- tomat nan pwòp ji yo - 470 g;
- granules sik - 15 g.
Preparasyon
Anvan prepare boulèt ak sòs, atrab preparasyon an nan tout engredyan: tise byen grate zukèini, ajoute li epi peze soti imidite depase, zonyon koupe, lay, ak lay. Konbine zekkini ak vyann mens ak zonyon, ajoute ze, lay ak remèd fèy. Avèg voye boul vyann yo ak mawon yo.
Separeman pote nan yon sòs tomat bouyi ak lay. Sezon sòs la ak sik ak sèl lanmè, mete boulèt yo nan li ak mitone pou 15-20 minit.
Si ou vle fè boulèt ak sòs nan multivark a, Lè sa a, fri boulèt yo imedyatman ak sezon tomat, epi kite kwit manje sou "Quenching la" pou apeprè mwatye yon èdtan.