Malerezman, pifò pa ka apresye asyèt yo nan epina vrè vo li yo. Se konsa, anpil konsidere li absoliman gou ak pa Apetisan, men li pa nan tout sa. Li nesesè byen prepare sa a vèt, kòm gou li yo pral siyifikativman transfòme nan yon bò pozitif.
Recipes ke nou kolekte nan atik sa a, ou ka aplike, lè l sèvi avèk tou de epina fre ak glase.
Asyèt ak epina: gato epina
Engredyan:
- lwil oliv - 1 ti kuiyè. kiyè;
- zonyon vèt - 4 tij;
- fre epina - 400 g;
- fwomaj kotaj - 300 g;
- griye parmesyen - 1/3 nan yon syèk;
- ze - 2 moso;
- mant - 1 ti kuiyè. kiyè;
- patisri soufle - 1 pake;
- wowoli;
- bè - 1 ti kiyè.
Preparasyon
Fou cho moute 180 degre. Fòm a se 23 cm an dyamèt ak grese ak lwil oliv ak vide ak farin frans.
Nan yon chodyè fri ak lwil oliv, fri koupe zonyon yo vèt, Lè sa a, ajoute mwatye nan epina a nan li epi rete tann jiskaske li kòmanse fennen, apre yo fin ki nou mete pakèt nan dezyèm nan fèy epi rete tann jiskaske yo pare. Epina pare se refwadi ak prese, Lè sa a, melanje ak fwomaj Cottage, ze, fwomaj griye ak rekòt pye mant.
Woule soti patisri nan soufle epi divize l 'nan de kouch: se yon sèl mete nan baz la, li mete sou tèt ranpli a, ak dezyèm lan nou kouvri tat la. Manyen farin lan ak bè fonn, voye ak grenn wowoli epi mete gato a nan fou a pou 20-25 minit. Epina plat nou an ak fwomaj se pare!
Asyèt soti nan epina fre oswa jele: resèt babaganusha
Babaganush - pasta soti nan berejenn nan kwit, nan ki ou ka dunk absoliman anyen, ki soti nan bato ak nachos, tothe soti nan pen blan.
Engredyan:
- berejenn - 2 moso;
- epina - 100 g;
- lay - 2 dan;
- Tahini keratin - 2 ti kuiyè. kiyè;
- tè kimen - 1/2 ti kiyè;
- ji sitwon - 2 ti kuiyè. kiyè;
- lwil oliv - 60 ml;
- Paprika - pou sèvi.
Preparasyon
Fou chofe a 200 degre. Nou kwit obèjin yo koupe nan mwatye jiskaske mou (apeprè 40 minit), fre epi netwaye kaka a. Si ou itilize epina frizè, Lè sa a, tou senpleman dekonjle ak tòde soti depase imidite. Yo ta dwe fre epina dwe vide ak dlo bouyi pou 1 minit, apresa rense l avèk dlo glase, peze ak koupe.
Nan bòl la nan blenndè a nou kouche kò a nan berejenn, tahini, lay ak vide tout ji an sitwon. Nan yon mas omojèn, ajoute epina a ak vide nan lwil oliv la. Sèl ak pwav ajoute nan gou, ak anvan yo sèvi voye ak Paprika.
Jòjyen plat nan epina - phali
Engredyan:
- epina - 1.5 kg;
- Walnut - 400 g;
- zonyon - 2 pcs .;
- lay - 2 dan;
- koryandè - 50 g;
- pèsi - 50 g;
- vinèg - 6-8 ti kuiyè. kiyè;
- wouj pwav - 1 ti kiyè;
- Shamballa - 1 ti kiyè;
- grenn nan grenad;
- sèl - nan gou.
Preparasyon
Epina fèy blanch ak anpil prekosyon prese. Nou pase epina nan yon moulen vyann ansanm ak zanmann ak lay. Tise byen koupe zonyon an ak vèt, ajoute yo nan melanj lan epina. Nou ranpli plat la ak vinèg, pwav wouj, shamballa ak sèl. Se melanj lan divize an pòsyon egal, chak nan yo ki woule nan voye boul. Nou mete grenn grenad sou tèt.
Yon plat dyetetik te fè nan epina
Yon plat nan epina pou timoun ak granmoun, ki pa ta dwe twò wo-kalori, men yo toujou bon plat, sanble yo dwe yon bagay reyèl, men an reyalite tout bagay se pi senpl.
Engredyan:
- lwil oliv - 2 ti kuiyè. kiyè;
- Champignons - 300 g;
- lay - 2 dan;
- epina - 400 g;
- ze - 8 moso;
- Rape - 1/4 nan yon syèk;
- lèt - 2 ti kuiyè. kiyè.
Preparasyon
Nan chodyè a fri, nou ajoute dyondyon ak epina, nan fen an pou kwit manje a nou ajoute lay ak yon sèl ti kras, peze fars la soti nan imidite depase epi retounen li nan chodyè a. Nou bat ze ak lèt ak fwomaj griye, ajoute sèl ak vide boukannen nan dyondyon ak epina. Nou kwit omlèt la anba kouvèti a jouk ze yo trape.