Asyèt ki te fè soti nan pike yo tradisyonèlman sèvi pou yon repa fèstivite. Anjeneral li boure, malgre lefèt ke sa a se yon pwosesis trè travayè ak anbarasman. Si ou pa gen tan pou sa yo plat yon, Lè sa a, pike ka kwit kuit, ki vire soti ensanèi bon gou ak menm jan ak pwason boure. Ann konsidere avèk ou resèt ki enteresan, men senp pou cutlets pike, epi ou tèt ou pral chwazi yon bagay ki pi pre gou ou ak nanm.
Pikèt pike nan dife pou chofe fou a
Engredyan:
- Pike - 1 kg;
- Bè - 170 g;
- zonyon - 3 pcs .;
- kawòt - 2 moso;
- lwil oliv legim;
- semolina - 2 ti kuiyè. kiyè;
- tomat sòs tomat - nan gou;
- sèl, epis santi bon - nan gou.
Preparasyon
Kòman yo fè kwizin bon gou soti nan pike? Premye ou bezwen kwit tout legim yo. Nou pran zonyon, pwòp epi koupe nan kib. Mwatye mete nan yon chodyè fri ak fri jouk lò mawon. Lè sa a, nou netwaye kawòt yo ak twa sou yon rapide gwo. Ajoute nan zonyon an ak kwit jiskaske legim yo ap mawon.
Nan tan sa a, nou pral pwason. Nou pran yon pike, separe ak anpil atansyon nan po a ak zo epi sote ansanm ak zonyon ki rete yo atravè yon moulen vyann. Add semolina, legim fri, epis santi bon, sèl vyann mens epi melanje byen.
Avèk men ki mouye, nou fòme ti pate pwason soti nan mas pwason an epi mete yo nan yon plato boulanjri grese ak monte desann segondè. Nou voye l 'bay yon fou prechofe 180 ° C epi rete tann jiskaske èskalop yo jwenn yon ti kras gripped. Lè sa a, ranpli yo ak sòs tomat tomat, dilye ak dlo bouyi, epi kontinye kwit manje pou apeprè 20 minit nan tanperati medyòm. Nou sèvi kokèt nan pwason pike ansanm ak pòmdetè bouyi oswa Buckwheat.
Fwomaj Fried soti nan Pike
Pate pwason fri vire soti trè juicy ak ensanèi bon gou pa gen pwoblèm kòman yo sèvi ak yo: frèt oswa cho.
Engredyan:
- Pike - 2 kg;
- kochon kochon - 250 g;
- pen blan - 100 g;
- lèt - 200 ml;
- lwil oliv legim - pou fri;
- sèl, pwav - nan gou.
Preparasyon
Resèt la pou kwit manje pate soti nan pike se byen senp. Nou pran pwason, Geri po a ak zo, zantray ak koupe nan trenng. Nou koupe an moso ak kraze li ansanm ak bekonn ak zonyon nan yon moulen vyann oswa ak yon blenndè. Pen koupe nan yon plak e li plen ak lèt. Nou rete tann jiskaske li absòbe tout likid la nan tèt li, peze ak ajoute nan pwason an mens vyann. Solim, pwav gou ak melanje byen. Soti nan mas la kwit omojèn nou fòme èskalop ti ak fri yo soti nan tou de bò nan lwil legim. Èskalèt pral vire soti nan plis juicy, si nan fen anpil, ajoute yon ti dlo oswa lèt nan chodyè a fri, epi s'étendre yo anba kouvèti a fèmen pou apeprè 10 minit.
Pikèt pike ak Pike
Engredyan:
- trenng nan Pike - 800 g;
- vyann kochon - 800 g;
- zonyon - 2 pcs .;
- farin frans;
- sèl, pwav nwa - nan gou.
Preparasyon
Nou pase fim nan pwason plizyè fwa nan yon moulen vyann ansanm ak zonyon ak vyann kochon. Solim, pwav gou epi ajoute ze a. Nou melanje tout bagay byen epi avèk men mouye fè yon vyann boul pwason-vyann mens. Lè sa a, nou vide yo nan farin frans ak fri nan lwil legim sou tou de bò yo.
Pikèt pike ak pike ak fwomaj
Engredyan:
- trenng nan pike - 700 g;
- zonyon - 1 pc .;
- ze - 1 moso;
- noutmèg - 0,5 ti kiyè.
- fwomaj - 100 g;
- semolina - pou pen;
- sèl - nan gou.
Preparasyon
Pwason filtre pase nan yon moulen vyann ansanm ak zonyon. Add ze a, nutmeg, sèl ak melanje tout bagay byen. Fwomaj fwote nan yon plak separe sou yon rap. Soti nan filange pwason an nou fòme gato ti, nan mitan an nou mete moso nan fwomaj ak fòm èskalop. Nou lage yo nan semolina ak fri nan tou de bò jiskaske yon mawon kroustiyan. Bon appetit!