Balkinè khychin yo se pen mens ki ka plen ak yon gran varyete fouraj: soti nan vèt koupe, nan yon melanj de fwomaj ak pòmdetè. Gato sa yo ka kwit ak manje olye pou yo pen oswa te sèvi kòm yon plat endepandan pou yon repa nan nenpòt ki lè nan jounen an.
Balkar Khychin - resèt
Yon woulo mens se toude yon vèti ak yon dezavantaj nan yon plat, paske li se pa premye fwa ke ou jwenn itilize fè yon gato plat mens san yo pa kraze nan farin lan nan yon metrès san eksperyans.
Engredyan:
- farin frans - 345 g;
- dlo - 160 ml;
- bè - 35 g;
- plim zonyon vèt - 5-6 pcs .;
- brynza - 230 g.
Preparasyon
Chwazi farin frans lan ak melanje li ak dlo tyèd. Ready-made farin pou Balkar Khychin kite kouche pou mwatye yon èdtan, ak pou ranpli a senp, ki gen ladan zonyon koupe ak fwomaj fwote. Divize farin lan nan sis moso, chak woulo nan yon ti plat gato, mete yon pòsyon nan ranpli a sou tèt yo ak rantre nan bor yo ansanm. Vire gato a desann ak Couture a epi yo kòmanse fèt san pwoblèm ak dousman woule, k ap soti nan sant lan nan periferik la. Chwazi yon chodyè fri nan gwosè ki apwopriye a ak chalè li. Mete tòti yo nan yon chodyè cho ak mawon sou tou de bò yo.
Recette pou hutchins Balkar ak fwomaj ak pòmdetè
Engredyan:
Pou tès la:
- farin - 290 g;
- kefir - 230 ml;
- lwil oliv legim - 35 ml.
Pou ranpli a:
- pòmdetè kraze - 1 1/2 atik;
- yon ti ponyen nan zonyon vèt;
- yon zongle pwav cho;
- fwomaj - 65 g.
Preparasyon
Anvan ou kwit Balkar Khychin, sèl farin lan ak vide nan li yon melanj de yogout ak legim lwil oliv. Kite farin lan repoze, ak tèt ou pran kenbe nan pòmdetè fars la. Si ou gen pòmdetè pare nan men - itilize li, otreman bouyi tubèrkul yo pòmdetè ak Mach yo ak yon sèl ti kras. Add zonyon an, cho pwav ak fwomaj griye pòmdetè yo. Fwomaj itilize nenpòt, nan gou ou ak diskresyon.
Woule soti farin lan, mete deyò ranpli a sou tèt, kolekte bor yo ansanm, vire sak la lis bò leve, li re-woule nan gwosè orijinal la. Fry èkskin Balkar ak pòmdetè ak fwomaj nan yon chodyè fri ak chofaj ki byen chofe. Separe yo kat fwa anvan sèvi.