Èske w gen te eseye halibut a, resèt nan ki preparasyon yo se senp ak divès kalite, ou pral vle repete tankou yon repa plis pase yon fwa. Sansib, juicy, modere vyann gra pral vin yon baz ideyal pou kreye tout kalite kreyasyon chak jou ak fèstivite gastronomik.
Ki jan yo kwit malfini?
Asyèt ki soti nan halibut pa mande pou tretman chalè long ak depans travay konsiderab. Pwason ka fri nan bat ak san, kwit nan dife pou chofe fou a anba sòs ak adisyon nan legim ak lòt engredyan ki favorableman mete aksan sou gou nan pwodwi a baz.
- Jele tout pwason oswa trenng yo dwe defòme davans, déplacement nan etajè ki pi ba nan frijidè a, Lè sa a, rense, cheche ak, si sa nesesè, koupe an pòsyon tranch.
- Asyèt nan konkonb halibut prezève jikiness la nan pwodwi a yo kwit nan frape nan yon chodyè fri oswa kwit nan dife pou chofe fou a, complétée ak lòt sòs ak legim. Altènativman, ou ka koupe kaka pwason an, ajoute zonyon, kondiman ak fri mas la ki kapab lakòz nan kwizin.
- Pwason an antye se griye, kwit nan FOIL oswa tou senpleman sou yon plato boulanjri nan dife pou chofe fou a, itilize kòm yon baz pou fè soup, vinegar ak fimen.
Anbrase fri nan yon chodyè fri
Fried halibut - petèt youn nan pi rapid ak pi fasil nan kwit manje. Pou satisfè resèt la, ou ka pran yon filet pwason oswa yon kadav antye koupe an tranch. Li enpòtan pou mete koupe a prepare nan yon chodyè fri ki byen chofe epi yo pa kouvri veso a pandan fri ak yon kouvèti.
Engredyan:
- halibut - 500 g;
- lwil legim - 2 ti kuiyè. kiyè;
- ji sitwon - 2 ti kuiyè. kiyè;
- sèl, pwav - nan gou.
Preparasyon
- Prepare pwason koupe nan pòsyon, sèl, pwav, voye ak ji sitwon.
- Chofe chodyè a fri ak lwil oliv legim, kouche soti sou li pòsyon pwason.
- Fry halibut pou 3-5 minit sou chak bò sou chalè segondè, gaye sou yon sèvyèt papye yo absòbe grès.
Halibut shòp - resèt
Halibut se avèk siksè itilize pou kwats fri, ki gen plis dou ak douser pase analogue soti nan lòt kalite pwason, men mande pou yon apwòch espesyal pou kwit manje. Jikiness nan pwason an pral lakòz yon teksti plis likid nan baz la fini pou pwodwi, ki se pwopaje soti ak yon kiyè nan pen, ak anpil atansyon tranpe l 'sou tout kote ak dousman transfere nan grès prechofe.
Engredyan:
- filet nan halibut - 500 g;
- zonyon - 1 moso;
- pen blan - 1 tranch;
- ze - 1 moso;
- farin frans - 100 g;
- pen - 200 g;
- lwil legim ak krèm - 2 ti kuiyè. kiyè;
- sèl, pwav - nan gou.
Preparasyon
- Moulen pwason, pen ak zonyon.
- Add farin, ze, sèl, pwav.
- Gaye pòsyon nan vyann mens ak yon kiyè mouye nan pen, dousman balanse materyo yo nan tout kote.
- Kuti kwit nan alibit ront nan yon melanj de de kalite lwil.
Dantèl nan frape
Espesyalman bon gou ak délisyeu, se yon semitri jwenn, resèt pou kwit manje ki senp ki enplike pwason fri nan bat. Farin likid pou tranpe tranch pwason marin yo ka fèt nan nenpòt teknoloji pwouve oswa itilize pwopòsyon ki pwopoze anba a.
Engredyan:
- filet nan halibut - 500 g;
- kefir - 150 ml;
- ze - 2 moso;
- farin frans - 200 g;
- ji sitwon - 1 ti kuiyè. kiyè;
- lwil oliv legim - 150 ml;
- sèl, pwav, epis santi bon pou pwason.
Preparasyon
- Koupe konbine semipit, sèl, pwav, epis, voye ak ji sitwon, kite pou 15 minit.
- Melanje ze ak sèl, vide nan kefir, vide nan farin frans.
- Brase melanj la ak fwe oswa mixer, kite pou 10 minit.
- Tranpe yon sèl pa youn fragman nan pwason nan yon bat ak imedyatman gaye nan lwil la cho.
- Fry halibut la sou tou de bò, mete l 'sou yon moso twal.
Halibut nan dife pou chofe fou a
Kwit kalib nan dife pou chofe fou a, resèt la ki pral dekri jan sa a, yo ka konsyansyezman te sèvi nan nenpòt ki tab, pyese ak yon plat bò diri oswa tou senpleman mete deyò joliman sou yon plat nan vèt ak legim. Fanatik nan yon kwout yo pa entèdi 10 minit anvan nan fen boulanjri yo retire papye a ak konpleman pwason an ak fwomaj.
Engredyan:
- filet nan halibut - 700 g;
- kawòt yo ak zonyon - 1 pc .;
- ji sitwon - 1 ti kuiyè. kiyè;
- bè - 50 g;
- sèl, pwav, remèd pwovens.
Preparasyon
- Koupe trenng yo pwason nan pòsyon, gou ak ji sitwon, sèl, pwav ak aromat.
- Touye mug yo ak bag nan kawòt yo ak zonyon.
- Jete nan pwason an marin ant de kouch nan legim, ki soti nan pi wo a ajoute tranch nan bè.
- Kouvri fòm lan ak papye, voye nan fou a chofe a 180 degre.
- Apre 20 minit, halibut, kwit nan dife pou chofe fou a, yo pral pare yo sèvi.
Halibut ak pòmdetè nan dife pou chofe fou a
Yon halibut, kwit nan papye ak pòmdetè, yo pral vin yon plat endepandan pou yon dine remoute kouraj oswa dine. Ka konpozisyon sa a nan plat la dwe complétée ak kawòt, klòch piman nan diferan koulè, lòt legim ki disponib, ki pa sèlman divèsifye gou a, men tou, ranpli konpozisyon an gastronomik ak koulè klere.
Engredyan:
- halibut - 900 g;
- pòmdetè - 1 kg;
- zonyon - 2 moso;
- krèm tounen - 200 g;
- bè oswa legim lwil oliv - 50 g;
- sèl, melanj pwav, epis santi bon.
Preparasyon
- Pwason ki prepare se koupe nan tranch, sezonman ak sèl, pwav, fèy santi bon.
- Shred pòmdetè yo ak mens mens, melanje ak mwatye yon pòsyon nan krèm aromatize, gaye nan yon fòm ki gen fòm fòm.
- Sou tèt gen bag zonyon ak yon pwason, li te gen grese l 'ak rete krèm tounen.
- Sere veso a ak yon dezyèm koupe nan papye epi voye li nan fou a chofe jiska 190 degre.
- Apre 45 minit, halibut nan papye ak pòmdetè yo pral pare.
Gòlf Halibut
Manje a bon gou nan halibut nan tout kalite patisri san sik se etonan. Ou yo pral kapab asire w ke sa a pa prepare yon tat wouj aromat ak etonan delika ak yon juicy, pikant ranpli pwason. Ansanm ak zonyon nan tranche pwason tranche, ou ka ajoute kraze remèd fèy fre nan Dill oswa pèsi.
Engredyan:
- halibut (konjesyon serebral) - 900 g;
- zonyon - 2 moso;
- lèt - 1 vè;
- sik - 1.5 ti kuiyè. kiyè;
- ledven sèch - 10 g;
- farin - 3,5 linèt;
- bè - 200 g;
- sèl, pwav.
Preparasyon
- Fonn nan lèt cho, ledven, sik ak yon kwiyere nan farin frans, kite pou 15 minit.
- Siye lwil oliv la ak rès la nan farin frans lan ak sèl nan yon ti kalbas, ajoute farin lan, bat farin lan, mete l 'nan frijidè a pou yon èdtan.
- Tranch pwason an, melanje ak zonyon koupe, pwav, sèl ak yon zongle nan sik.
- Separe farin lan nan 2 pati inegal, anpil nan yo distribye nan fòm lan.
- Mete deyò pwason an sou tèt.
- Kouvri pwodwi a ak yon dezyèm kouch, twou perimèt la ak yon fouchèt.
- Kwit yon tat ak kalib nan yon farin ledven nan 180 degre ront.
Soup soup - resèt
Estrikman prepare, men li vire soti ekstrèmman bon gou, santi bon ak rich soup soti nan halibut . Ka vèsyon sa a lakonik nan cho a ka complétée ak legim tranche: rasin lan oswa pye nan seleri, klòch pwav, pèsi rasin, kok zòtèy koupe ak lòt engredyan gou ou.
Engredyan:
- halibut (konjesyon serebral) - 700 g;
- pòmdetè - 4-5 moso;
- zonyon ak kawòt - 1 pc .;
- Bè - 40 g;
- Laurel, origan, tim ak dous pwav - nan gou;
- sèl, pwav, remèd fèy, sitwon.
Preparasyon
- Nan yon po, mete pòmdetè yo, kwit manje pou 10 minit.
- Add zonyon an ak kawòt, fri nan lwil oliv, ak koupe pwason an tranche.
- Sezon plat la nan gou ak bouyi apre re-bouyi pou yon lòt 10 minit.
- Sèvi soup la ak remèd fèy ak tranch sitwon.
Halibut sou Grill la
Ou ka kwit bri bon gou nan lè a louvri sou gri an. Manje vyann pwason pa mande pou preliminè marinated. Yon marinad santi bon prepare sèlman anvan yon pwason cho, kwazman nan li tranch ak Anplis de sa vide yon melanj pikant nan plat la pandan boulanjri. Rezilta a ki kapab lakòz ap sipriz menm moun ki te deja wè gouman.
Engredyan:
- tranch halibut - 2-3 pcs .;
- bè ak sik mawon - 2 ti kuiyè. kiyè;
- lay - 2 dan;
- ji sitwon ak sòs soya - 1 ti kuiyè. kiyè;
- pwav - 1 ti kiyè.
Preparasyon
- Nan veso a refraktèr konbine lwil oliv, sik, sòs soya, ji sitwon, pwav, lay.
- Warm melanj la, vibran, jouk sik kristal yo ap fonn.
- Tranpe nan pwason an marinad ki kapab lakòz, gaye sou gri a ak kwit sou gri a pou 5 minit sou chak bò, de tan zan tan, vide yon pikant marinad melanj.
Halibut geri
Halibut a, ki pa ka cheche byen vit, ak karakteristik gwo fòm final li yo konplètman peye pou tout tan ak travay. Tan la nan sèl, tranpe ak siye ap depann antyèman sou pwa a nan kadav la oswa tranch pwason: tranch mens nan konjesyon an yo pral sale pou 24 èdtan, ak yon pwason peze 3-4 kg ap bezwen soti nan 5 a 8 jou.
Engredyan:
- halibut - 3 kg;
- sèlidifye sèl - 500 g;
- dlo - 1 lit.
Preparasyon
- Prepare sèl, dekolaj 350 g sèl nan dlo.
- Mete pwason an nan sèl la, vide plis rezidi sèl.
- Yo kite pwason an koupe pou sèl la pou yon jou, ak kadav la tout pou omwen 5 jou.
- Tranpe pwodwi a pou 2-12 èdtan jouk degre a vle nan sale se reyalize.
- Sispann pwason an pou siye nan yon kote ayere anba kondisyon chanm yo.
- Tou depan de epesè nan tranch yo ak gwosè a nan pwason an pou siye, li pral pran soti nan plizyè jou a twa semèn.
Fwad fimen halibut nan kay la
Limit la nan rèv pou fanatik yo nan pwason fimen se halibut, resèt yo nan ki ka fèt avèk èd nan yon fimè lakay ou. Nan yon melanj sale nan sèl ak nwa pwav tè, ou ka ajoute epis santi bon epis santi bon pou piquancy ak yon sik ti kras, gras a ki gou a nan ti goute la pare fè te vin douser.
Engredyan:
- halibut - 3 kg;
- sèlidifye sèl - 300 g;
- pwav - 1 ti kiyè.
Preparasyon
- Carcase nan pwason fwote ak yon melanj de sèl ak pwav, kite anba kondisyon chanm pou 12 èdtan.
- Rense pwason an, tranpe pou 3 èdtan, Lè sa a, mete nan yon fimen pou 4 èdtan.
- Voye halibut la ak dlo, voye ak pwav ak fimen nan aparèy la nan 30 degre.
- Apre 18 èdtan, fimen halibut la pral pare.
Ki jan yo vin marye halibut nan kay la?
Yon délikatès reyèl yo pral kwit halibut nan kay la . Tranch pwason yo ka pyese ak sandwich, ajoute yon ranpli tranche ak krèp, sòs salad oswa itilize fè lòt asyèt bon gou. Pou sòs sa a resèt itilize trenng pwason sou po an.
Engredyan:
- filet nan halibut - 1.5 kg;
- ki pa iodized sèl - 3 ti kuiyè. kiyè;
- sik - 1 ti kuiyè. kiyè;
- dlo - 2 ti kuiyè. kiyè;
- blan pwav - 0,5 ti kiyè.
Preparasyon
- Nan sèl la, sik, blan pwav ak dlo, prepare yon gazolin, fwote l ak pwason epi mete l nan yon veso.
- Kite materyo a pou 36 èdtan pou sèl, apre sa ou ka tire echantiyon an premye.
Halibut nan multivarya la
Li se pi fasil yo prepare halibut nan yon multivark . Sèvi ak resèt la sijere, li pral posib yo ka resevwa yon nourisan, nourisan ak an sante plat, bay yon ti tan yo prepare akonpayman an apwopriye. Ka Legim mete ka ajiste, yo te gide pa preferans yo ak disponiblite pwodwi.
Engredyan:
- tranch halibut - 6 pcs .;
- pòmdetè - 4 pcs .;
- zonyon ak kawòt - 1 pc .;
- tomat - 2 pcs .;
- lay - 4 dan;
- lwil oliv - 40 g;
- tomat keratin - 75 g;
- sèl, pwav, remèd fèy.
Preparasyon
- Fry kawòt yo ak zonyon yo nan bòl la lwil sou "kwit la".
- Add tomat yo, epi apre 5 minit, keratin, 150 ml dlo, kwit pou 15-20 minit.
- Mete lay, pòmdetè tise byen koupe, pwason aromatize gou.
- Transfere aparèy la nan pwogram nan "Quenching" ak prepare plat la pou 35 minit.
Halibut pou koup
Dous, mou ak dyetetik se jwenn kwit kalib pou yon koup nan yon multivark. Pwason ka senpleman sezon ak sèl, sitwon ji, mant ak kouche sou tèt branch yo fenouy oswa itilize yon melanj espesyal nan epis santi bon ak remèd fèy santi bon yo ka resevwa yon gou plis pikan ak gou nan manje an.
Engredyan:
- tranch oswa konba halibut - 0.5 kg;
- ji sitwon - 1 ti kuiyè. kiyè;
- sèl, pwav, remèd fèy.
Preparasyon
- Koupe pwason an nan tranch pòsyon, sezon li ak sèl, pwav, ji sitwon, mete vapè a sou gri a, pandan l ajoute greens.
- Vide dlo nan bòl la, enstale yon plato pwason, fèmen kouvèti a nan aparèy la, vire sou mòd nan "vapè" pou 20 minit.