Konsyans Italyen ka kounye a ka jwenn nan nenpòt mache san okenn pwoblèm. Gran demann pou pasta sa yo se pa pou gremesi, paske yo kwit byen tou senpleman, men rezilta a se toujou etonan ak plat la sanble pi enpresyonan pase yon pòsyon nan nenpòt ki lòt pasta ti oswa lazanya . Kòm fim orijinal la nan kokiy pasta ak fars diferan, ki dekri an detay nan atik ki anba la a.
Boure gwo kokiyaj gwo ak vyann mens kwit nan dife pou chofe fou a
Engredyan:
- Conquelion - 475 g;
- Manch vyann mens - 365 g;
- ze - 1 moso;
- nwa pwav frèch tè;
- pwav wouj Bulgarian - 2 pcs .;
- tomat - 125 g;
- cho pwav; lay;
- zèb fre - Basil, pèsi, Rosemary, koryandè;
- sèl.
Preparasyon
Stuff tè a, sezon ak epis santi bon pi renmen ou ak melanje byen, ajoute ze a. Stuff kokiy anvan tout koreksyon epi mete sou kote pou yon ti tan.
Prepare yon melanj legim nan tomat, dous ak cho piman, lay ak kèk vèt, découper ak yon blenndè. Delye ak yon ti dlo.
Refract mwazi nan refraktèr ak lwil oliv. Gaye kokiyaj yo louvri bò moute. Ranpli ak sòs legim ak kwit nan yon dife pou chofe fou. Si sa nesesè, vide yon ti dlo. Kwit nan 190 degre 30. Ou ka voye ak fwomaj kèk minit anvan final la.
Kokoye boure ak poul nan sòs krèm
Engredyan:
- konkilyon - 12 moso;
- Poul vyann tè - 375 g;
- zonyon - 265 g;
- lay - 2 dan.
- kawòt - 1 moso;
- tomat sòs - 85 g;
- fwomaj difisil - 265 g;
- lèt antye - 935 ml;
- Rustic lwil oliv - 115 g;
- farin frans - 95 g;
- lwil oliv rafine;
- nwa pwav tè, remèd fèy santi bon, sèl, noutmèg.
Preparasyon
Dife zonyon, plak lay ak fwete kawòt fri nan yon chodyè fri ak lwil pou sèt minit. Lè sa a, ajoute vyann mens, fri 10 minit, vibran toujou, sèl, pwav, ajoute
Koulye a, kòmanse fè yon sòs krèm, nan ka nou an li pral yon béchamel klasik. Nan bè a fonn nan yon chodyè fri, vide nan farin frans lan epi pase yon koup la minit jiskaske krèm. Brase toujou, vide nan dousman lèt, ajoute sèl, pwav, remèd fèy santi bon, noutmèg, pote nan yon bouyi epi retire nan chalè.
Nan yon fòm apwopriye, vide yon sòs ti kras, distribye pa deja byen sere boure pasta ak vide sòs ki rete a. Si espas vid yo pa konplètman kouvri, ajoute bouyon oswa dlo cho. Voye fwomaj ki rete a sou tèt ak kwit pou trant minit nan 185 degre.