Makawoni refere a pwodwi tubuleu te fè soti nan farin frans ak dlo. Nan premye gade, asyèt yo pi fasil pase makawoni pa ka jwenn. Men, se pa tout bagay ki senp tankou li sanble. Soti nan atik sa a, rayisab pasta pral aprann ki jan fè pasta endijèn, ki jan yo kwit manje pasta yo pou ke yo pa bwa ansanm, osi byen ke yon anpil nan enfòmasyon enteresan ak itil sou makawoni.
Ann kòmanse ak varyete ki pi popilè nan pasta. Malgre lefèt ke Itali se bèso a nan pasta, referans sou pwodwi ki sanble yo tou yo te jwenn nan lòt pèp. Pou egzanp, nan lès, ze a ak diri nouy, makawoni soti nan farin Buckwheat oswa munga yo komen. Nan cuisine Slavic, ou ka jwenn boulèt ak boulèt, ki yo prepare tankou pasta anvan tout koreksyon, men farin lan pa sèk epi ajoute plis likid.
Pwodiksyon an nan makawoni soti nan varyete difisil se pi komen nan peyi Itali, epi yo rele yo pasta. Soti nan la, nou te resevwa resèt anpil nan sòs divès kalite, gras a ki menm tou senpleman bouyi pasta ka gen yon gou inik ak bon sant. Epitou, pasta se diferan nan kalite - pou asyèt diferan pwodwi pwodwi nan diferan fòm ak gwosè. Gwo pasta se yon bon bagay pou fars, ti banza yo bèl nan salad, pasta, kòn, espiral yo itilize kòm yon plat bò, ak pou kaswòl li se pi bon yo pran tib kout. Pafwa pwodwi yo tente ak koloran natirèl.
Li trè enpòtan pou kapab distenge pasta ki kòrèk la soti nan pwodwi farin ki gen fòm nan pasta. Reyalite a se ke pasta itil, ki soti nan ki pa jwenn grès - sa a se pasta soti nan ble durom. Men, pwodwi sa yo yo pi chè, epi, malerezman, varyete yo se pa tèlman gwo. Pi souvan li se pasta te fè nan peyi Itali. Nan peyi yo CIS, pwodiksyon an nan makawoni soti nan varyete varyete ble te parèt relativman dènyèman, pou egzanp, li se relativman chè makawoni "Chumak la". Pi bon mache pasta soti nan varyete ble mou se pi mal se pa sèlman nan kalite gou - kontni an kalori nan sa yo pasta se pi wo, li difisil reyalize ke pasta pa bwa ansanm, epi apre manje rete lou nan vant la.
Pou Italyen, li se akseptab yo rele pwodwi makawoni soti nan varyete ble mou. Kòrèk makawoni kontribye nan retire elèv la nan kolestewòl nan kò a, gen yon anpil nan pwoteyin, pou yo ka fè konpetisyon menm ak pwodwi vyann. Epitou makawoni soti nan klas fèm gen vitamin ak diferan sou yon estrikti idrat kabòn. Nan varyete ble solid, lanmidon se nan yon fòm cristalline epi yo pa detwi pandan pwosesis, men vin tounen yon pwoteyin. Nan klas mou, lanmidon se amorf ak detwi lè yo trete, pasta bouyi, ak likid nan kote yo kwit vin tankou yon keratin. Pwodwi makawoni nan diferan kalite gen diferans ekstèn. Makawoni soti nan varyete ble difisil yo lis, krèm oswa an lò nan koulè, ak pwen nwa ak blanchi. Nan yon pake nan pasta soti nan varyete mou ou pral jwenn grenn nan farin, ak makawoni tèt yo yo blanchi oswa unnaturally jòn, ki graj epi yo pa gen okenn enklizyon, oswa yo gen sèlman pwen blanchi, tras nan enpurte.
Soti nan kalite a ak bon jan kalite nan pasta depann sou ki jan ak ki kantite kwit manje pasta. Règ la an jeneral nan kwit manje makawoni se yon gwo kantite dlo (pa mwens pase yon lit dlo pou chak 100 g nan pwodwi).
Ki jan yo kwit manje makawoni soti nan ble durom?
Patisri bon jan kalite segondè se trè fasil yo kwit manje. Pote bouyi a kantite lajan an bon nan dlo, ajoute sèl ak pasta. Ou ka melanje, kòm se òdinè nan peyi Itali - fè pasta yon ti kras undercooked, epi yo ka pote nan plen preparasyon pou. Drene dlo a, mete pasta a sou yon plat chofe, sezon ak sòs ak sèvi cho sou tab la.
Ki jan yo kwit manje pasta soti nan ble mou?
Sa yo pasta se pi difisil yo prepare, menm jan yo bwa ansanm ak byen vit bouyi. Tonbe nan pwodwi dlo bouyi, ou ka ajoute lwil legim. Asire w ke w gade - le pli vit ke pasta klou yo, fèmen dife a, epi, brase, kwit manje pou 7-10 minit. Apre sa, eseye - le pli vit ke pasta a kwit, ak nan mitan an pa pral gen yon kouch mouye, drenaj dlo a epi ajoute sòs la. Sòs la ta dwe fèt anvan ou kwit pasta a, epi ajoute li nan yon plat cho, otreman pasta la
Ki jan yo kwit manje pasta kri?
Pasta kri pa gen entansyon pou alontèm depo, men se kwit imedyatman. Resèt la se senp - soti nan ze, farin frans ak dlo melanje yon farin trè sere, mens woulo liv, fòme ak sèk. Pou koulè, ou ka ajoute ji a nan epina, kawòt oswa bètrav. Nan dlo sale bouyi mete deyò pasta a ak kwit jiskaske pare. Lè sa a, drenaj dlo a, ajoute lwil oliv la, li mete l 'sou plak chofe. Rense ak pasta dlo frèt pa rekòmande.
Ki jan yo kwit manje pasta diri?
Pasta diri kwit trè byen vit - literalman 3-5 minit. Pafwa yo tranpe devan kwit manje. Anjeneral anbalaj la endike metòd la nan preparasyon, men li se pi bon gou, epi si yo pare yo drenaj dlo a.
Pasta asyèt te vin popilarite prèske nan tout mond lan, akòz varyete nan gou ak minimalist nan pou kwit manje. Pwodwi soti nan pasta yo konbine avèk prèske tout pwodwi yo, se konsa yo prepare yon dine etonan, pa nesesèman pase yon anpil lajan ak pase tout jounen an nan recho a. Ou pa bezwen pè rèv, epi ou pral sètènman tanpri fanmi ou ak yon délikatès dwòl.