Sa a te sòs salad bèl bagay te yon plat tradisyonèl fèstivite pou anpil ane sou yon par ak asyèt sa yo tankou Olivier ak frèt la. Chak pwopriyetè gen fason pwòp li yo ak resèt pou kwit manje "aran anba yon rad fouri." Yon moun renmen senpleman koupe legim, yon moun - griyaj. Yon fason oswa yon lòt, sa a sòs salad se konplètman posede pa fanm Ris ki, menm nan moman difisil lè pa te gen okenn manje sou etajè yo, te kapab kouvri tab la fèstivite ak yon pakèt moun sou pòmdetè, kawòt, ak bètrav, ak sèlman yon ti kras nan ra a ki ta ka te resevwa. Nou pral di ou sou fason ki pi bon gou nan fè "aran anba rad la fouri".
Klasik "aran anba rad la fouri"
Engredyan:
- filet nan aran - 500 g;
- bètrav - 2 pcs .;
- pòmdetè - 3 pcs .;
- kawòt - 1 moso;
- ze - 3 moso;
- pòm - 1 moso;
- zonyon - 1 moso;
- Mayonèz - 400 g.
Preparasyon
Anvan preparasyon an nan zonyon an marinad, se konsa ke li pa anpil anmè kou fièl. Pou fè sa, tise byen koupe li ak pou 15 minit, vide dlo ak yon gwo kiyè vinèg. Ravèt, kawòt, pòmdetè ak ze bouyi, fre ak pwòp. Yo nan lòd yo fè sòs salad la douser, tout engredyan yo eksepte pou pòm lan, griyaj sou yon rap amann. Li pi bon fwote yon pòm sou yon rap. Koupe trenng yo pwason an kib piti. Kòmanse gaye kouch nan leti, pa bliye rad chak kouch ak mayonèz. Nan pati anba a kouche pòmdetè yo, Lè sa a, aran an ak zonyon. Next vini kawòt, yon pòm, ze, bètrav. Kouch ki sot pase a nan bètrav se byen melanje ak mayonèz ak dekore ak jòn ze kraze. Isit la se yon resèt pou prepare yon sòs salad klasik "aran anba yon rad fouri."
"Aran anba rad la fouri" ak jelatin
Engredyan:
- konje nan aran - 400 g;
- bètrav - 2 pcs .;
- pòmdetè - 3 pcs .;
- kawòt - 1 moso;
- ze - 3 moso;
- mayonèz - 350 g;
- jelatin - 15 g;
- pèsi.
Preparasyon
Pou fè sa a sòs salad, kale pòmdetè yo ak kawòt premye ak kwit yo, pandan l ajoute mwatye zonyon an, fèy bay ak yon sèl ti kras ak pwav nan dlo a. Apre kwit legim, apeprè 300 ml bouyon vide nan yon tas ak vide jelatin nan li pou anflamasyon. Beetroot nan yon marmite separe. Legim ak ze, griyaj sou yon gwo rap. Lè jelatin an anfle, vide ¼ bouyon ak yon lòt veso, ak nan bouyon ki rete a ajoute mayonèz ak brase byen. Add respire bouyon an ak mayonèz nan tout engredyan yo eksepte tise byen koupe. Punch pèsi a ak kote sou anba a nan yon fòm espesyalman prepare. Lè sa a, pran tou tap mete kouch yo, bay chak friz pou apeprè 45 minit nan frijidè a - mwatye yon bètrav, mwatye yon pòmdetè, kawòt, ze. Mete deyò aran an epi ranpli li ak bouyon ki rete a ak jelatin. Kouch sa a ta dwe kanpe pou apeprè inèdtan ak yon mwatye, kidonk li pi bon friz. Dènye a kouche soti nan rete nan pòmdetè ak bètrav. Kite sòs salad lan lannwit lan nan frijidè a.
Vejetaryen "aran anba rad la fouri"
Menm pi bon gou "aran a anba yon rad fouri" pa ka fè apèl a tout moun. Apre yo tout, se pa tout moun tankou pwason. Nan ka sa yo, gen yon sòs salad vejetaryen. "Aran anba rad la fouri" se difisil nan non paske nan absans la nan aran, men akòz resanblans li yo, li toujou rele vejetaryen "aran an anba rad an fouri".
Engredyan:
- pòmdetè - 4 pcs .;
- kawòt - 2 moso;
- zonyon wouj - 1 pc .;
- lanmè chou frize;
- Mayonèz (san ze) - 350 g;
- lwil legim - 2 ti kuiyè. kiyè.
Preparasyon
Legim bouyi, ak kale sou po an. Kawòt ak pòmdetè griyaj sou yon gwo rap, ak tise byen koupe zonyon yo. Mete deyò kouch, mayonèz grese, pòmdetè, zonyon, Lè sa a, chou awozaj li ak lwil oliv olye pou yo mayonèz, Lè sa a, kawòt, pòmdetè ak bètrav. Si chou lanmè a pa trè sale, Lè sa a, ou ka vide kèk legim. Top ak beetroot mayonèz ak dekore l 'sou pwòp ou yo.