Ti mouton se vyann lan pi renmen nan pi fò pèp lès. Li diferan pa sèlman ak kalite etonan gou li yo, men tou, nan kou, ak pwopriyete ki itil. Ann jwenn ak ou ki jan kwit manje ti mouton nan yon chodyè ak délisyeu manje tout fanmi an.
Mouton konpòte nan chodyè
Engredyan:
- ti mouton - 500 g;
- anpoul - 500 g;
- fre vèt - nan gou;
- epis santi bon;
- anpoul - 2 moso;
- lay - 2 dan;
- fre vèt - 1 pakèt;
- séchage - nan gou.
Preparasyon
Pou prepare mouton nan yon chodyè, ou dwe premye prepare vyann lan. Pou fè sa, nou pran li soti nan frijidè a, lave li epi sèk li. Apre sa, koupe vyann lan nan ti moso epi ajoute yo nan chodyè a fè gwo twou san fon chodyè, fwote avèk sèl ak tè pwav gou.
Koulye a, nou mete l 'sou kote pou ke yo te, e nou menm nou pral prepare rès la nan engredyan yo. Se anpoul la netwaye, lave ak tise byen graje, epi nou koupe vèt yo ak yon kouto. Koulye a, voye ray a ak vèt nan kazan nan vyann lan ak melanje li tout ansanm. Byen fèmen kouvèti a epi mete asyèt yo sou yon dife ki modere.
Stew mouton pou yon èdtan, pa bliye brase detanzantan kidonk li pa boule. Se plat la pare mete deyò sou pòsyon nan asyèt ak nenpòt ki bò plat, awozaj sou tèt si vle ak yon gwo kantite tise byen koupe fre, ak awozaj ji yo ki te fòme pandan fri a! Sa a tout, ti mouton ak zonyon nan chodyè a se pare!
Resèt ti mouton an nan chodyè
Engredyan:
- lam zepòl ti mouton an - 700 g;
- anpoul - 2 moso;
- lay - 2 dan;
- epis santi bon;
- kawòt - 1 moso;
- pòmdetè - 5 pcs .;
- Bulgarian pwav - 1 pc .;
- koryandè, oublions-suneli - nan gou.
Preparasyon
Nou mete ti mouton an nan yon marmite, vide l ak dlo ak tranpe pou apeprè inèdtan. Apre sa, nou lave li byen, netwaye li epi mete l nan chodyè a. Lè sa a, jete anpoul yo kale, lay ak fèy santi bon nan gou. Mete asyèt yo sou dife ki pi piti a, kouvri avèk yon kouvèti epi rete tann apeprè 1 èdtan.
San yo pa gaspiye tan, nou pral prepare legim pou kounye a. Kawòt, zonyon, pwav Bulgarian ak pòmdetè yo netwaye, trete si sa nesesè epi koupe an kib piti. Tomat yo koupe nan bag mwatye, epi nou ak anpil atansyon chire vèt. Apre sa, louvri kouvèti a nan chodyè a, eseye ti mouton an pou tendres ak rale soti zonyon yo ak lay. Apre sa, jete pòmdetè yo ak kawòt, vide yon ti dlo, mete yon ti jan nan pwav anmè, kouvri ankò ak yon kouvèti ak kwit legim yo jouk mwatye kwit.
Lè sa a, ajoute zonyon kraze ak pwav Bulgarian. Ankò, kouvri asyèt yo ak yon kouvèti epi tann pou 10-15 minit. Apeprè pandan tan sa a, tout legim yo pral pèmèt yo ji, epi yo pral plat la dwe konpòte nan li. Nan fen a anpil, nou jete tomat, pote nan yon bouyi ak le pli vit ke ti mouton ak legim nan chodyè a se pare, retire soti nan chalè a, li mete bouyon an sou plak yo.
Shurpa soti nan ti mouton nan Kazan
Engredyan:
- chickpea - 200 g;
- ti mouton - 2 kg;
- anpoul - 1 kg;
- kawòt - 0,5 kg;
- tomat - 3 pcs .;
- Bulgarian pwav dous - 2 pcs .;
- remèd fèy fre - 2 grap;
- epis santi bon;
- pòm - 2 moso;
- zonyon vèt - 0.5 gwo bout bwa;
- lwil oliv legim - 150 ml.
Preparasyon
Vyann lave, tranch koupe, cheche ak fri nan yon lwil oliv cho jiskaske malonnèt. Legim yo ap trete, koupe an tranch piti. Koulye a, ajoute zonyon nan vyann lan, melanje ak kontinye kwit jiskaske an lò. Lè sa a, jete pwav an dous ak tomat. Tout melanj la, ajoute kawòt, koryandè, timerik, zir , sèl ak pwav gou.
Apre 10 minit nou mete chich, pòmdetè, voye ak remèd fèy ak ranpli tout bagay ak dlo. Lè pòmdetè yo vin mou, voye jete zonyon yo graje vèt ak pòm nan shurpa la. Kwit soup la pou yon lòt 15 minit epi vide sou plak yo.