Pou pifò, vyann kwit se prèske youn nan asyèt prensipal yo nan meni an. Rezon ki fè yo pou sa a se evidan: yon moso kwit nan fou ka kwit relativman byen vit ak san konplikasyon, akonpaye pa yon gani legim ak nenpòt sòs yo chwazi nan, ak kòm yon rezilta, jwenn yon dine plen, rès ki ka fasil aplike pandan y ap prepare lòt asyèt.
Vyann kwit nan FOIL nan dife pou chofe fou a
Lè ou pè sèk yon moso nan vyann, kwit lakay anpil resort ke trik nouvèl ki senp, tankou lè l sèvi avèk FOIL yo kenbe imidite. An reyalite, teknik senp sa a trè efikas ak itil lè ou pa vle pase twòp tan sou vyann, men yo toujou vle jwenn yon plat juicy ak bon plat.
Engredyan:
- vyann bèf sansib - 1.4 kg;
- yon melanj inivèsèl nan fèy santi bon pou vyann - 1 ½ ti kiyè;
- lwil oliv - 15 ml.
Preparasyon
Idealman, anvan bon gou kwit vyann lan nan dife pou chofe fou a, yo ta dwe moso nan kite nan tanperati chanm pou apeprè mwatye yon èdtan. Se konsa, tanperati a nan vyann bèf la pral egal epesè a tout antye nan moso nan epi yo pral vyann lan ap griye respire. Si tan se kout, Lè sa a, ou gen pou yo ale nan kwit manje touswit. Fwote vyann lan ak yon melanj jenerik nan epis santi bon, lwil oliv ak sèl. Vlope vyann bèf la ak papye epi mete li nan yon fou prechofe fou pou 40-60 minit. Tan nan kwit manje depann sou epesè nan moso nan ak degre a vle nan torréfaction.
Epitou, si ou pa konnen ki jan kwit vyann nan manch rad ou nan dife pou chofe fou a, ou ka itilize resèt ki dekri anwo a. Pakè a soti nan manch rad la aji analoji ak papye a, kenbe imidite a nan ti moso nan tèt li.
Resèt pou vyann kwit ak legim nan dife pou chofe fou a
Pou pi vit ak fasilite pwosesis la nan prepare dine, yo ka vyann lan kwit dwa akote gani an legim. Eseye teknoloji senp sa a lè l sèvi avèk egzanp lan nan yon resèt douch kochon.
Engredyan:
- vyann kochon - 490 g;
- diven dous - 95 ml;
- sou yon branch nan origan ak Rosemary;
- kimen - 2 zongle;
- lwil oliv - 55 ml;
- dous pwav - 640 g;
- Champignons - 135 g;
- aspèj - 8 gous;
- bè - 45 g.
Preparasyon
Remèd fèy yo fwote nan yon mòtye ak yon zongle nan sèl, kimen, gaye keratin nan ak lwil oliv ak diven, ak Lè sa a, melanje marinad la ki kapab lakòz ak D 'kochon. Kite dènye marinad la pou omwen yon demi èdtan. Legim yo apeprè ak jistis owaza koupe.
Moso nan vyann kochon mawon sou yon chodyè fri ki byen chofe ajoute koulè nan plat la. Mete dolar la nan sant la nan chodyè a fri, ak nan bor yo fè aranjman pou moso yo nan legim, dyondyon ak aspèj. Voye tout bagay sa yo kwit nan 180 degre pou 13-15 minit.
Vyann, kwit nan dife pou chofe fou a nan yon sèl pyès, sèvi sèlman apre yon ekspoze 10 minit imedyatman apre yo fin boulanjri. Mèsi a sa a Trick senp nan moso a, se tout ji a ki estoke.
Vyann kwit nan fou a ak fwomaj
Vyann fre ak fwomaj pa ka sanble konbinezon ki pi bon, men bagay prensipal la nan sa a resèt se yo chwazi fwomaj la dwa. Nan ka nou an, ak yon moso nan dolar kochon, pral gen yon ranpli nan fwomaj kabrit sansib, fwi sèk, nwa ak remèd fèy - yon konbinezon genyen-genyen, se pa li?
Engredyan:
- vyann kochon - 1,1 kg;
- kabrit fwomaj - 165 g;
- seche seriz - 45 g;
- dat - 2 pcs .;
- fwomaj fèy - 2 ti kuiyè. kiyè;
- Nwaye - 45 g.
Preparasyon
Yon moso awondi nan dolar kochon se byen lave, li koupe an mwatye pa sou ¾ - nan ensizyon an ki kapab lakòz nou pral mete ranpli a. Pou ranpli a, koupe nwaye yo, koupe fèy yo nan ba la (si lè l sèvi avèk remèd fèy sèk - fwote li nan yon mòtye), tise byen koupe dat yo ak CRANBERRIES. Melanje tout engredyan yo prepare ak fwomaj bouk kabrit ak distribye fwomaj la ranpli nan dan an ki kapab lakòz. Pliye vyann lan, bay li fòm nan menm, epi mare li ak yon fisèl yo kenbe mwatye yo ansanm. Kwit vyann pou yon èdtan nan 190 degre.