Varyete a nan asyèt ki lakòz nostalji pave ka san limit, men pifò moun ap dakò ke chou se yon lidè enkontèstabl sou lis la. Nou ofri ou yon opsyon kèk nourisan, ak pare yo cho nan nenpòt ki lè konpòte chou ak pòmdetè ak vyann.
Resèt la pou konpòte chou ak pòmdetè ak vyann
Engredyan:
- zo vyann bèf - 450 g;
- vyann kaka (moso pou etenn) - 450 g;
- zonyon - 120 g;
- pòmdetè (dabitid oswa dous) - 350 g;
- kawòt - 200 g;
- blan chou - 450 g;
- fèy Laurel, dous pwav - nan gou.
Preparasyon
Nan pati anba a nan brezye a oswa yon lòt gwo twou san fon epè-ranpa plat, mete mwatye zonyon an, Laurel, pwa pwav ak zo vyann bèf, ak Lè sa a, vide yo 3 lit dlo. Kwit bouyon vyann bèf fò pou omwen 2 èdtan, Lè sa a, kite l 'nan Van a ak debarase m de bouyi zonyon, fèy santi bon ak zo.
Zonyon ki rete yo fre yo graje ansanm ak fèy chou. Pòmdetè tubèrkul ak kawòt koupe an kib. Tranch nan vyann bèf apwopriye pou etenn nou mete sou yon chodyè fri sèk ak fòtman chofe, ak le pli vit ke yo atrab, ajoute legim ak ranpli tout mwatye nan bouyon an prepare. Prepare chou konpòte ak pòmdetè ak vyann jiskaske tendres nan legim, si sa nesesè vide pòsyon adisyonèl nan bouyon. Si ou vle yon likid yon ti kras plis, bouyon "soup", Lè sa a, pa kite bouyon an evapore nan fen an.
Brav choukrout ak pòmdetè ak vyann
Engredyan:
- vyann bèf vyann bèf - 940 ml;
- Vyann bèf vyann bèf - 750 g;
- pòmdetè tubèrkul - 750 g;
- kawòt - 140 g;
- pye seleri - 120 g;
- zonyon - 90 g;
- choukrout - 450 g;
- fèy nan Laurel la.
Preparasyon
Apre lave ak penti kap dekale tubèrkul pòmdetè, nou koupe yo an moso gwo. Nou chofe bòl la nan multivaryè a epi yo pase nan li zonyon, seleri ak kawòt nan yon limyè Hue an lò. Pou boukannen an, nou mete chou ak pòmdetè, kib vyann bèf kwen, Laurel, ak Lè sa a vide sa ki nan bòl la ak bouyon an vyann bèf pare. Aparèy chou ak pòmdetè vyann nan multivarque a se prepare nan mòd nan "Soup" pou yon èdtan ak yon mwatye.
Si ou prefere yon plak tradisyonèl gadgets newfangled, Lè sa a, chofe brezye a ak fri nan legim soup li (seleri, zonyon, kawòt), ajoute rès la nan engredyan yo, ki gen ladan bouyon an, ak mitone pou apeprè yon èdtan an mwayèn.
Fresh bouyon chou ak vyann ak pòmdetè nan byè
Sa a resèt se fasil yo dwe rele manman m ', men li se yon altènatif bèl bagay modèn nan bouyon an abitye chou-vyann. Kwè m ', boutèy sa a nan "Guinness" ap kite ou konnen sou tèt ou, yo pote manje abityèl la nan yon nivo nouvo.
Engredyan:
- vyann bèf vyann - 750 g;
- farin frans - 25 g;
- zonyon - 160 g;
- dyondyon - 300 g;
- Guinness byè - 350 ml;
- Provencal remèd fèy - 5 g;
- Sèk zonyon ak lay - 1/4 ti kiyè.
- pòmdetè - 220 g;
- vyann bèf vyann bèf - 2 lit;
- blan chou - 340 g;
- pèsi vèt, pen griye, fwomaj pou sèvi.
Preparasyon
Koupe kib yo nan kaka vyann bèf, pa kras, sezon ak sèl ak voye ak farin frans. Fry vyann bèf sou yon pè nan gwo kiyè lwil oliv prechofe jiskaske li vire rosy, apre yo fin ki nou deplase vyann nan yon plat separe, ak olye nou pase zonyon ak vide l 'ak byè. Apre 6 minit, lè yon pati nan "Guinness la" evapore, ajoute remèd fèy yo ak epis santi bon nan plat la, mete kib yo pòmdetè, dyondyon, chou koupe ak melanje. Vide engredyan yo ak bouyon vyann bèf ak mitone sou chalè ki ba pou yon èdtan ak yon mwatye. Nou gaye chou a konpòte ak pòmdetè ak vyann ak dyondyon sou bòl yo, tèt ak yon pen griye, voye ak fwomaj, li mete anba gri a pou yon koup la minit. Yon pòsyon nan vèt anvan ou sèvi ak ou ka eseye!