Poul la merite youn nan kote prensipal yo sou tab nou yo paske nan inivèsalite li yo. Zwazo a parfe tolere nenpòt nan fason pou kwit manje ak konbine avèk yon gran varyete aditif. Youn nan popilè ki pi nan jou ferye yo se yon poul ak prun. Prunye sèk ka itilize kòm yon melanj pou fars yon zwazo oswa te ajoute pandan etensif ak kwit bay yon dous limyè.
Poul bouyon ak prun
Varyasyon an Malaysyen nan yon poul konpòte se kategorikman diferan de resèt yo nan sa a plat ki abitye nan nou. Nan pwosesis la nan preparasyon, se yon kantite lajan gwo epis santi bon aromat ajoute nan zwazo a, ak prun yo tèt yo pita vire nan glase.
Engredyan:
- poul (shanks) - 1.2 kg;
- Ground timerik - 1/2 ti kiyè;
- yon zetwal badger - 2 pcs .;
- dan - 2 boujon;
- 1 bwa kannèl;
- tè Curry - 2 ti kuiyè. kiyè;
- sòs soya - 35 ml;
- granules sik - 10 g;
- prun - 8-10 moso;
- echantiyon - 110 g;
- dan lay - 4 pcs .;
- rasin jenjanm - 1 pc. (2.5 cm).
Preparasyon
Lave ak chicken drumstick poul voye ak yon zongle jenere nan sèl ak timerik, Lè sa a, kite pou 15 minit. Chalè lwil la nan chodyè a ak mawon poul la sou li pou 8 minit. Apre yon ti tan, ajoute aniz, kannèl, dan ak yon keratin santi bon te fè soti nan dan lay tè, echal ak rasin jenjanm. Apre 3 minit, ajoute Curry, ak apre yon koup la minit, vide nan mwatye yon tas dlo, sòs soya, mete nan sik la ak yon sèl ti kras pi plis. Voye moso pwazon ak mitone pou 25 plis minit.
Pran kannèl, ti boujon kimoun ak aniz, ak kwit poul nan yon sòs ki sèvi ak diri bouyi oswa nenpòt ki lòt plat prefere.
Repete resèt la pou poul ak prun epi yo ka nan multivark la, pou sa a, bèt volay ak epis santi bon yo se premye fri nan "boulanje", epi apre ajoute likid la ak prun ale nan "Quenching" pou demi èdtan yon.
Poul fim boure ak prun
Yon cho vrèman fèstivite ka vin woulo konjesyon poul plen ak nwa koupe ak prun. Sa a plat yo pral mande pou yon ti kras plis tan yo prepare, men an menm tan an li pral asire yon siksè vèrtijineuz nan mitan tout Manjè yo nan tablo a.
Engredyan:
- poud fim - 1 moso;
- bekonn - 210 g;
- mens vyann kochon - 710 g;
- prun - 10 moso;
- nwaye - 12-15 moso;
- pen ti kal pen - 2 atik;
- griye fwomaj - 55 g;
- ze - 2 moso;
- Fresh Rosemary - 1 branch;
- ba la - 1 ti kuiyè. kiyè;
- sèk blan diven - 480 ml.
Preparasyon
Divize yon sèl konjès poul doub nan de kouch epesè egal. Koupe bekonn a ak fri li mawon. Sou grès la fonn, mawon vyann kochon an mens. Diminye grès depase, ajoute nwaye ak prun, epi apre yon koup la minit, retire vyann lan fars soti nan dife a. Apre refwadi vyann lan, konbine li ak ti kal pen pen, griye fwomaj, ze ak remèd fèy. Pa bliye sou sèl la. Mete ranpli a sou chak filt ak woule nan yon woulo liv. Chak woulo pa vlope ak yon fil sentetik, mete l 'sou yon plato boulanjri ak vide l' ak diven. Poul ak prun ak nwaye yo ta dwe fèt nan fou a pou omwen yon èdtan nan 200 degre.
Recette poul ak prun ak oliv
Engredyan:
- poul kwis - 2.3 kg;
- farin frans - 55 g;
- sèk blan diven - 235 ml;
- vinèg - 35 ml;
- dan - 2 boujon;
- dan lay - 2 moso;
- yon kale nan yon sèl sitwon;
- prun - 2/3 nan yon syèk;
- oliv - 1/4 ti kuiyè.
Preparasyon
Koupe janm a sou jwenti yo, sèl ak woulo liv nan farin frans. Rense tout moso yo nan abondans la nan prechofe lwil oliv, Lè sa a, transfere yo nan yon plak separe, ak deglaze asyèt yo ak diven ak vinèg. Pote tounen nan poul, ajoute lay la koupe, zès, lay ak prun ak oliv. Apre diminye chalè a, s'étendre tout engredyan yo ansanm pou apeprè 40 minit.