Fatra vyann ka kòmanse pa sèlman pou kwit manje kwit, boulèt oswa sòs bolognese. Ajoute kèk legim sezonye nan vyann lan, mete yo deyò tout engredyan yo ansanm epi pou yo jwenn yon bouyon rich ak santi bon sou wout la soti, ki pral satiate ak cho nan sezon an frèt. Nan kad atik sa a, nou ranmase plizyè varyant de tankou yon plat nan yon fwa, ak travay ou se tou senpleman yo chwazi sa ou renmen.
Legim bouyon ak vyann mens ak pòmdetè
Engredyan:
- tè vyann bèf - 530 g;
- zonyon - 90 g;
- kawòt - 430 g;
- pòmdetè - 550 g;
- tomat pure - 35 ml;
- Worcestersky sòs - 30 ml;
- bouyon vyann bèf - 400 ml;
- pwa nan bwat - 400 g.
Preparasyon
Sou chalè mwayen, chalè brasye a ak mawon li nan li vyann bèf tè pou apeprè 3 minit. Fwa sa a ap ase pou koupe zonyon, pòmdetè ak kawòt. Add legim yo prepare nan vyann lan, vide sòs Worort la, pure tomat ak bouyon. Apre ajoute sèl, rete tann jiskaske klou likid yo, epi bese chalè an. Prepare yon bouyon legim ak vyann mens pou yon èdtan ak yon mwatye, nan fen ajoute pwa nan bwat konsèv, epi, si yo vle, yon pòsyon jenere nan vèt.
Legim bouyon ak vyann mens ak zukèini
Engredyan:
- vèt lantiy - 380 g;
- fars ram lan - 290 g;
- bouyon legim - 1,9 l;
- kawòt - 320 g;
- pye nan seleri - 3 pcs .;
- zukèini - 260 g;
- tomat - 90 g;
- blan chou - 380 g;
- zonyon - 130 g;
- dan lay - 2 moso;
- tomat pure - 45 g;
- tè kimen, kannèl - pou 1 ti kiyè.
Preparasyon
Anvan ou prepare yon bouyon legim ak vyann mens, lantiy tranpe nan dlo frèt, asidifye pou nwit antye, anvan vide dlo a, drenaj yo.
Chofe lwil la legim epi sèvi ak li nan sezon zonyon yo ak fèy santi bon. Apre 5 minit zonyon boukannen, ajoute lay, kawòt ak moso seleri, ak nan yon lòt peryòd tan, mete mens vyann. Add keratin tomat ak lantiy nan legim ak vyann, vide nan bouyon, ak apre bouyi ajoute zukèini, tomat ak chou graje. Bouyon vyann lan bouyon 45 minit.
Legim bouyon ak vyann mens nan dife pou chofe fou a
Engredyan:
- zonyon - 310 g;
- dan lay - 3 moso;
- dous pwav - 120 g;
- mens vyann - 530 g;
- tomat nan ji pwòp li yo - 950 ml;
- tomat keratin - 35 g;
- pwa nan bwat - 450 g;
- Paprika tè - 1 ti kiyè.
Preparasyon
Apre chofaj yon lwil ti kras nan chodyè a, mete an moso moso nan zonyon, lay ak dous pwav. Mitone legim yo nan lwil oliv pou minit 3-4, ak Lè sa a, ajoute nan yo mens vyann ak pèmèt li nan mawon. Pandan se tan, mete dife pou chofe fou a nan yon tanperati ki 155 degre. Nan brasye a legim ak vyann, vide nan tomat nan ji pwòp ou a, ajoute keratin tomat ak pwa. Sezon bouyon an ak paprika ak zongle jenere nan sèl lanmè. Mete brasye a nan dife pou chofe fou a ak bouyon bouyon an pou 45 minit. Anplis de sa, ou ka voye plat la fini ak fwomaj ak kote anba gri a fè li mawon. Ou ka sèvi bouyon sa a kòm yon plonje ak chips ak pen, oswa ou ka sèvi ak plat la bò abityèl: diri, Buckwheat, makawoni.
Legim bouyon ak vyann mens nan yon multivark
Engredyan:
- vyann mens - 600 g;
- pòmdetè - 260 g;
- kawòt - 140 g;
- yon ti ponyen nan rezen chèch;
- pwa vèt - 80 g;
- dous pwav - 45 g;
- poul bouyon - 375 ml;
- tomat keratin - 45 g;
- blan vinèg diven - 30 ml;
- zonyon - 80 g;
- dan lay - 4 pcs .;
- Laurel fèy - 2 pcs.
Preparasyon
Kawòt rezèv, lay, pwa ak zonyon nan lwil oliv cho sou "boulanjri". Nan fri a, ajoute kib pòmdetè, vyann mens, epi rete tann jiskaske youn nan dènye bèn. Vide sa ki nan bòl multivarka a ak bouyon ak vinèg, ajoute keratin tomat, rezen, Loraj ak vire sou "Quenching". Apre yon èdtan ak yon mwatye, Ragout la pral pare pou gou.