Lè prepare pwason nan bwat, bagay prensipal la se reyalize ralantisman nan tout zo yo pandan y ap konsève entegrite nan nan moso orijinal yo. Apre sa, nou pral di ou ki jan fè pwason nan pwason soti nan pwason rivyè nan kay epi yo ofri de resèt bon gou.
Pwason nan bwat nan multivark pwason larivyè Lefrat la
Engredyan:
- pwason pa gwo gwo larivyè Lefrat (krippi Carp, juchwar, bras) - 1,9 kg;
- lwil tounsòl san gou pou sòs - 125 ml;
- tomat keratin - 95 g;
- pirifye dlo - 245 ml;
- zonyon anpoul - 190 g;
- kawòt - 190 g;
- wòch se pa iodized sèl - gou;
- granules sik - 15 g;
- pòm vinèg - 10 ml;
- dous pwav ak nwa - pou 7-9 pwa;
- ti boujon nan yon karnat - 2-3 moso;
- Bay fèy - 2 pcs .;
- lwil oliv rafine rafine pou vide nan bwat.
Preparasyon
Pwason nan bwat nan rivyè a nan kay la se pi bon kwit nan yon multivarker pase nou yo kounye a epi yo pral. Tout zo vizib ak envizib, ki gen yon anpil nan pwason gwo larivyè Lefrat, yo kònen nan aparèy la tendres ak yo diman te santi nan plat la prepare.
- Se konsa, yo kòmanse ak, pwason an dwe byen prepare. Nou netwaye li, debarase m de zantray yo, epi tou li koupe tèt la, ke ak najwar.
- Pati ki rete nan kadav la, lave, koupe an pòsyon tranch epi yo mete sou anba a nan multikast la.
- Koulye a, nou pwòp ak gri kawòt yo grat Et distribye yo sou pwason ki soti nan pi wo a.
- Lè sa a, vire zonyon. Nou netwaye tèt yo, chire bag yo mwatye epi voye yo nan multivarka nan kawòt yo.
- Pou sòs la, chalè yon ti dlo, fonn keratin tomat nan li, ajoute lwil legim, sèl, sik ak vinèg, jete tou pwa pwav santi bon ak nwa, ti boujon nan galik ak fèy bay.
- Ranpli melanj la ak pwason an nan multivark la, kouvri enstriman an ak yon kouvèti epi kite li pou fè manje pou sis èdtan, mete aparèy la nan "Quenching" mòd.
- Apre yon erè nan tan, endijèn pwason nan bwat nan pwason an gwo larivyè Lefrat la nan multijoue a pral pare.
- Ou ka pake yo nan fòm cho sou krich esteril ak sèk, vide bouyi lwil oliv sou legim la nan tèt la, kouvri ak kouvèti ak apre refwadisman, deplase li nan etajè a nan frijidè a pou depo.
Pwason nan bwat ki soti nan yon rivyè nan yon cuisson presyon
Engredyan:
- pwason pa gwo gwo larivyè Lefrat (krippi Carp, juchwar, bras) - 1,9 kg;
- zonyon ak kawòt - 1 kg chak;
- wòch se pa iodized sèl - gou;
- santi bon ak tè nwa - nan gou;
- lwil oliv rafine rafine pou vide nan bwat.
Preparasyon
- Prepare ak koupe nan yon pòsyon nan pwason gwo larivyè Jouden, epi apre kenz minit nou bouyi nan dlo pou kenz minit.
- Nou kouche nètman pwason an nan krich demi-lit, altène ak bag zonyon ak kawòt grat ak séchage ak pwav gou.
- Nou kouvri (blesi) bwat yo ak kouvèti yo, enstale li sou gri a nan cuisson a presyon ak vide dlo cho konsa ke li rive nan plon yo sou zepòl yo.
- Esterilize krich yo nan premye etap la pou mwatye yon èdtan, Lè sa a, fèmen dife a, rete tann jiskaske vapè vin koupe, ak Lè sa a, ajoute nan chak bokal yon ti kiyè sèl, yon gwo kiyè lwil tounsòl ak bouchon kouvèti yo.
- Nou mete materyo a nan yon cuisinier presyon pou yon lòt èdtan, Lè sa a, fèmen chalè a epi kite aparèy la refwadi pou apeprè ven-kat èdtan. Se sèlman apre sa, nou ak anpil atansyon pran veso yo nan bwat epi detèmine yo pou depo nan yon kote ki fre.