Pami tout varyete yo modèn nan pitza, Awayi pitza te touche ki pi popilarite. Rezon ki fè la pou sa a se yon konbinezon enteresan nan engredyan: sòs brackish, fwomaj ak poul (oswa janbon) ak moso dous nan anana. Pou tout rayisab nan balans sale-dous nan gou, nou rekòmande prepare sa a pitza dapre youn nan resèt ki anba a.
Resèt pou Awayi pitza nan kay la
Si ou deside prepare pizza endijèn nan grafouyen, san yo pa lè l sèvi avèk vid, Lè sa a, peye atansyon sou vèsyon sa a nan plat la. Nan fondasyon li yo, yo pral ranpli a ap chita sou yon limyè, mou, tès yon ti kras prodig.
Nan sa a resèt, nou pral itilize Kam, men si yo vle, li ka ranplase ak poul.
Engredyan:
Pou baz la:
- ledven - 2 ¼ ti kiyè;
- dlo - 315 ml;
- farin frans - 445 g;
- lwil oliv - 35 ml;
- pa zongle a sèl ak sik.
Pou ranpli a:
- sòs tomat - 135 ml;
- griye fwomaj - 165 g;
- Kam - 85 g;
- anana - 70 g;
- bekonn - 3 tranch.
Preparasyon
Anvan ou kwit pitza Awayi, ou bezwen fè yon farin. Pou farin lan, delye yon ti sik nan dlo cho ak voye ledven. Lè kim solè a ledven, vide l nan farin lan melanje ak sèl, ansanm ak lwil oliv la. Brase engredyan yo pou apeprè 7 minit, Lè sa a, kite tout bagay pou pwouve. Divize farin lan nan volim la nan nimewo a vle nan moso (ki depann sou dyamèt la ak epesè nan pitza a), kouvri chak nan disk yo pat ak sòs epi li kouche ranpli a sou: premye fwomaj, ki te swiv pa moso nan Kam, anana ak bekonn fri.
Kwit pitza a nan yon fou prechofe 240 degre pou 14-16 minit.
Awayi pitza ak anana ak poul - resèt
Diferans ki genyen ant sa a resèt ak tout analogue se itilize nan yon sòs babekyou nan baz la. Se lèt la parfe konbine avèk poul epi li bay pitza a yon gou limyè ak bon sant nan brouyar.
Engredyan:
- pòsyon nan farin pou pitza;
- babekyou sòs - 85 ml;
- fwomaj - 95 g;
- vyann poul - 165 g;
- anana konsèv - 115 g;
- zonyon - 35 g;
- ti ponyen nan koryandè (si yo vle).
Preparasyon
Bouyi poul la, divize li an moso nan gwosè a vle ak demonte fib yo. Gaye baz la pou pitza a ak yon sòs babekyou, voye tout bagay ak fwomaj, mete poul ak moso nan anana. Mete pitza a nan yon fou prechofe 230 degre ak kwit pou 10-13 minit. Sèvi plat la, vide ak fèy Cilantro ak semirings zonyon mens.
Awayi pitza ak sòs blan
Pa chanje sòs, ou ka chanje gou a nan pitza, kite tout lòt engredyan yo nan plat la entak. Pou fanatik nan pitza ak yon mou, gou krèm, nou rekòmande ranplase baz la tomat abityèl ak bechamel.
Engredyan:
- baz pou pizza - 1 pc .;
- lèt - 370 ml;
- farin frans - 15 g;
- fwomaj - 145 g;
- zanno anana - 5 moso;
- vyann poul - 175 g.
Preparasyon
Kòmanse pa fè yon sòs pou Awayi pitza. Limyè mawon farin frans lan ak delye li ak lèt. Lè baz la sòs kòmanse bouyi ak epesir, voye li ak yon ti ponyen nan fwomaj epi kite li sou recho a jiskaske li fonn nèt.
Kouvri baz la pitza ak yon kouch sòs blan, tèt ak poul ak tranch anana ak voye ak fwomaj griye. Kite pitza a kwit nan 230 degre pou 14-16 minit.
Fèmen Awayi pitza ak anana
Engredyan:
- farin pou pitza - 320 g;
- Riko - 145 g;
- lay - 2 dan;
- yon zongle nan sèk origan ak Basil;
- Kam - 135 g;
- zonyon wouj - 35 g;
- anana - 115 g.
Preparasyon
Woule soti mwatye yo nan farin lan nan yon disk mens epi kouche soti premye pati nan ranpli a pou Awayi pitza, ki se yon melanj de rikota ak lay sou sifas la. Kouvri kouch nan fwomaj ak tranch nan Kam, voye ak remèd fèy ak kouche soti tranch yo nan anana ak bag yo mwatye nan zonyon wouj. Ranje bor yo nan disk la nan farin lan ansanm epi kite pitza a fèmen nan dife pou chofe fou 210 degre pou 12-15 minit.