Yon bidjè ekselan ak bon gou meni pwason yo pral Pollock, fri nan yon chodyè. Sa a sòt nan pwason pa delivre erè Menager la lè w ap prepare kèk travay anplis, e li gen yon gou desan.
Soti nan resèt nou yo ofri anba a, ou pral aprann ki jan yo kwit polack nan chodyè fri bat. Pou fè sa, nou bezwen yon filet pwason, ki, akòz frape a, se trè juicy ak konsève yon maksimòm de pwopriyete ki itil.
Kouman gri treno polye nan bat byè?
Engredyan:
- trenng nan biwo vòt - 550 g;
- sèl - nan gou;
- yon melanj tè nan piman - nan gou;
- lwil oliv rafine lwil oliv;
Pou frape:
- ze nan poul - 2 moso;
- limyè byè - 275 ml;
- Epis santi bon pou pwason - gou;
- Farin frans - apeprè 220 g;
- sèl - nan gou.
Preparasyon
Ranpli nan pollock si sa nesesè dekonjle, lave, byen cheche ak sèvyèt papye epi koupe an moso nan gwosè a vle ak fòm. Chak tranch vide ak yon melanj tè nan piman ak sèl.
Pou kwit yon frape, melanje ze jònze a, byè limyè ak farin ble. Lè sa a, bat pwoteyin a ak yon zongle sèl nan yon kim epè epi prezante dousman nan melanj lan farin frans.
Tranpe chak moso nan treno Pollock premye nan farin, ak Lè sa a, nan bat la byè prepare ak kouche soti sou yon chodyè pwal chofe ak lwil legim. Fry jiskaske yon bèl, bon gou Browning nan tout kote.
Alaska pollack fri nan yon chodyè fri - resèt
Engredyan:
- trenng nan biwo vòt - 450 g;
- ji sitwon - 35 ml;
- tè koryandè - 17 g;
- Paprika poud tè - 17 g;
- sèl - nan gou;
- yon melanj tè nan piman - nan gou;
- lwil oliv rafine lwil oliv;
Pou frape:
- ze nan poul - 3 moso;
- krèm oswa lèt lèt - 200 ml;
- farin ble - 200 g;
- sèl - nan gou.
Preparasyon
Trenng yo nan biwo vòt yo lave ak seche. Lè sa a, koupe an tranch nan gwosè a vle, sezon ak sèl, pwav, tè paprika ak koryandè, vide sitwon ji, melanje ak kanpe pou ven-senk minit.
Ze bat moute ak sèl ak yon mixer oswa fwe, vide nan krèm oswa lèt ak melanje. Lè sa a, vide yon farin ti kras, nou kòmanse yon bat, konsistans nan ki pral sanble ak baton lan galèt. Mass la ta dwe homogeneous epi yo pa gen boul flou.
Nou tranpe moso ki kontamine nan polarize Alaska nan farin kwit la epi mete l nan yon chodyè fri ak lwil legim wouj-cho. Lè pwason an vin rosy sou tou de bò, nou pran l 'sou yon plak.