Kout vyann se youn nan sipleman ki pi inivèsèl yo prèske nenpòt gani . Senplisite ak aksè fè plat sa a eleman prensipal la nan meni chak jou nou an, ak posibilite pou kwit manje pou itilize nan lavni pèmèt ou ekonomize tan nan tan kap vini an, depi kokèt parfe tolere jèl. Tou depan de abitid yo manje nan fanmi ou, baz la pou kokèt ka sèvi kòm yon zwazo oswa yon melanj de vyann bèf ak vyann kochon. Nan materyèl sa a, nou pral konsantre sou lèt la, analize resèt yo nan èskalop soti nan vyann bèf mens ak vyann kochon.
Cutlets soti nan vyann bèf ak vyann kochon - resèt
Nou sijere kòmanse ak boulèt yo resèt ki pi komen, ki gen konpozisyon, san konte vyann lan tèt li, gen ladan tou tranpe pen krout. Mèsi a kaskèt ki sot pase yo soti douser ak kantite total yo ogmante.
Engredyan:
- mens vyann bèf - 270 g;
- fòs soti nan vyann kochon - 210 g;
- tranch pen - 2-3 pcs .;
- lèt - 230 ml;
- zonyon - 115 g;
- lay - 2 dan;
- ze - 1 pc.
Preparasyon
Ranpli nan pen an pen ak lèt davans, koupe kwout la soti nan moso pen yo. Zonyon ka tè nan yon blenndè pure, kidonk kokèt yo pral soti juicier, men li pi bon jis koupe l 'nan men. Pase lay la atravè laprès la, ajoute li nan fars la ak zonyon yo ak bat ze a. Swiv moute ak yon zongle bon nan sèl, rès la nan epis santi bon yo kite diskresyon ou. Peze soti depase lèt soti nan pen an pen epi melanje li byen ak vyann lan. Se melanj lan ki kapab lakòz refwadi, divize an pòsyon nan gwosè a nan 2-3 gwo kiyè ak fòm nan chak keson. Pou plis teksti, kuti yo ka boule nan pen , men si ou pa vle ajoute yon sèl etap nan pwosesis la pou kwit manje, boukannen èskalop yo soti nan vyann kochon ak vyann bèf pou anyen.
Resèt pou èskalte juicy soti nan vyann kochon ak vyann bèf
Yon ranplasan pi plis itil pou pen nan resèt la pral zekini. Legim nan gri se pa sèlman kapab bay yon plat juicy, men tou, fè teksti an nan èskarpèt yo pare notables pi douser.
Engredyan:
- mincemeat nan vyann bèf ak vyann kochon - 1,8 kg;
- zonyon - 210 g;
- zukèini - 2 pcs .;
- ze - 2 moso;
- lèt - 175 ml.
Preparasyon
Konsènan vyann mens pou vyann bèf ak vyann kochon, li ta dwe remake ke rapò a nan de kalite vyann an relasyon nan chak lòt yo ta dwe egal, ak vyann kochon li menm ka gen yon ti kantite grès, se konsa kuti pral soti jiwa. Melanje vyann lan sere, ajoute nan li yon koup la ze, grat zekchini, bat ak yon zonyon blenndè ak lèt. Dwe fini vyann mens yo ta dwe kite nan fre a pou yon èdtan, ak Lè sa a, kontinye nan skilpti cutlets yo. Fini boulèt mawon sou chalè segondè, Lè sa a, diminye chalè, dlo Splash nan chodyè a, kouvri tout bagay ak yon kouvèti epi kite vapè jiskaske pare.
Pi bon gou lakay-te fè èskonbwit yo soti nan vyann kochon ak vyann bèf ak legim yo
Binde debaz la pou vyann mens ka pòmdetè. Mèsi a l ', kuti kenbe fòm nan pi byen ak mwazi fasil, kenbe tendres.
Engredyan:
- vyann bèf - 640 g;
- vyann kochon - 580 g;
- tubèrkul pòmdetè - 180 g;
- zonyon - 90 g;
- lay - 2 dan;
- ze - 1 moso;
- dous pwav - 95 g;
- Sèk remèd fèy (Dill, pèsi) - 2 ti kiyè.
- pen krout (oswa farin frans) - 240 g.
Preparasyon
Apre kite tou de kalite vyann nan moulen an vyann, melanje yo ak pòmdetè griye, koupe ak pwav ak zonyon. Lè sa a, ajoute lay la ak ze, ajoute sèl, voye remèd fèy sèk. Byen melanje fars prepare a epi bat li sou sifas travay la. Soti nan mas la resevwa jiskaske koupe pate yo, epi voye yo ak ti kal pen pen. Preparasyon nan èskalop nan vyann vyann vyann bèf ak vyann kochon pran plas nan de etap: koktèl premye yo fri jouk brouyar, ak Lè sa a, yo voye yo kwit nan dife pou chofe fou a nan 190 degre pou 7-10 minit.